1. 白色鹌鹑蛋黄
鹌鹑蛋黄
鹌鹑蛋黄和鸡蛋黄一样，含有卵磷脂，卵磷脂中含有的肌醇磷脂，而肌醇是毛发生长的基本物质，能够促进健康毛发的生长，防止脱发，具有一定的美毛效果。我家猫现在吃的顶制猫粮原料表中就有蛋黄，猫吃了毛发柔软有光泽，特别好摸。但是要注意不能过量喂食，蛋黄中的胆固醇较高，猫咪吃多了很容易变胖，适量吃。
2. 白色蛋黄的鹌鹑蛋
皮蛋跟生的蛋外观本身就不大一样，因为光线透不过去的~所以看到的颜色跟原来有一定的偏差，还有就是皮蛋在腌制之后清除外边的粘附物，它那一层花色可能会脱去的，也是比较正常的~~似乎，做人造蛋成本还是很高的。
3. 白色蛋黄鹌鹑蛋
鹌鹑蛋很容易煮熟，先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后 3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。
鹌鹑蛋外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳，壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。蛋的重量为 10克左右，比鸽蛋还小，但营养价值却超过鸡蛋差不多三倍。
鹌鹑蛋煮多久才好吃？教你几个小技巧
因为鹌鹑蛋肉质娇嫩很容易煮熟，一般人将鹌鹑蛋买回来在煮的时候就不知道怎么把握火候了，煮的时间长了就把鹌鹑蛋煮老了，煮的时间短了又担心没煮熟。那么对于鹌鹑蛋究竟要煮多久呢？
煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会煮的时候不会开裂，一般水开后 3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。
另外煮的时候要用小火煮、冷水煮哦，鹌鹑蛋跟冷水同时放入，如果在煮的时候中途放入也会煮破掉！
知道了鹌鹑蛋煮多久，剥蛋的技巧也要知道
由于鹌鹑蛋比较小且好嫩，所以在我们剥开煮熟的鹌鹑蛋是容易剥掉蛋白或者剥出来之后好难看，下面教大家一个很简单的好方法。
首先将我们煮熟的鹌鹑蛋用一个盆加入冷水（冰水）先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却。然后将鹌鹑蛋一个个敲破壳，记住一定要轻一点不然整个蛋都容易碎掉，然后再轻轻地破开一点蛋壳，你会发现蛋壳里面有一层薄薄的白色东西，白色的那层物体外面是蛋壳，把白色物体撕掉蛋壳也就掉了，这样剥出来的小鹌鹑蛋就是白白净净嫩嫩的。
大家赶紧学习一下吧。
4. 白色鹌鹑蛋黄可以吃吗
当然可以啦。
不过要注意：生鸡蛋最好不要吃，生的细菌多，肠胃不好的狗狗容易拉肚子。
吃蛋黄有美毛的作用，蛋清不好消化，建议不吃或者少吃。
5. 白色鹌鹑蛋黄能吃吗
海鸥蛋可以吃。
海鸥蛋是一头圆一头尖。蛋壳像鹌鹑蛋的蛋壳，但整体颜色会比鹌鹑蛋的深。海鸥蛋的蛋黄是橙色的。海鸥蛋的蛋黄部分比鸡蛋的蛋黄的纹路更清晰，更重。
海鸥蛋适合水煮，或单个油煎，不能像炒鸡蛋那样炒海鸥蛋，因为海鸥蛋炒过之后会出许多油，这样蛋就散了，聚不成团，吃起来也比较腻。煮海鸥蛋的时间不要超过7分钟。成品海鸥蛋的蛋清要比鸡蛋的还透明，亮晶晶的很是诱惑。
6. 鹌鹑蛋蛋黄是白色的怎么回事
不就是壳上有白点吗，估计是沙壳蛋，没有事的，俺家宝宝从小就吃鹌鹑蛋，不过小时候只吃蛋黄，易消化。
鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值一样，就是口感不同！
如果孩子不拒绝鸡蛋的话 没必要这么麻烦！
另外 土鸡蛋和普通的鸡蛋营养价值也没有多大区别！
7. 鹌鹑蛋黄是白色
鹌鹑蛋和鸡蛋的最大区别就是大小的区别，其他的内部构造都是一样的。煮熟的鹌鹑蛋，剥开会看见白色的蛋清和黄色的蛋黄，如果是生的鹌鹑蛋，直接打开的话，会看见透明的蛋清和蛋黄。鹌鹑蛋因为他比较小，所以他的蛋清比较少，蛋黄比较大。
8. 鹌鹑蛋纯白色
没什么 是尿碱和少量钙质形成的。有白霜的鹌鹑蛋是最新鲜的，经过几次翻弄 或时间长了就会不见了。
鹌鹑蛋外面一层白色的实际上 外蛋壳膜，禽蛋的蛋壳部分包括外蛋壳膜、石灰质蛋壳和蛋壳下膜三部分，其中外蛋壳膜就是你所提到的白色膜 是指鲜蛋表面覆盖的一层膜，又称壳上膜，是由一种无定形结构、透明、可溶性的胶质黏液干燥后形成的膜，其这层膜的主要化学组成为糖蛋白，有封闭气孔的作用。
9. 白色鹌鹑蛋是什么情况
蛋壳的形成源于子宫内的碳酸钙沉积，包被着卵清卵黄的内蛋壳膜上首先出现微小的钙沉积小点，然后逐渐堆积成完整的蛋壳。除了常见到的白色蛋壳，不同禽类的子宫上皮还能分泌卵卟啉等色素，形成均匀的蓝、绿、褐等蛋壳底色。而蛋壳表面的斑点则是输卵管壁分泌的色素在碳酸钙上的沉积。当蛋沿着输卵管缓缓而下时，色素附着在蛋壳上形成斑点；如果蛋在输卵管内旋转，色素则会在蛋的表面拖动出条纹。
蛋形成的路径
因此，斑纹“相当于人皮肤上的胎记，所以不可能洗掉”的比喻并不恰当。胎记是皮肤本身色素或血管异常的产物，与皮肤浑然一体；而这些斑点却并非形成蛋壳时便存在，而是在之后才附着其上的。这种斑纹就好像给蛋披上了一层迷彩服，更好地隐藏在周围环境中，以躲过天敌或窃食者的眼睛。有些鸟类喜欢把蛋下到其它鸟的巢里“代孵”，它们甚至能够模仿被侵占者的蛋壳纹路。英国也有学者认为构成斑纹的主要成分卟啉素有加固蛋壳的作用。
蛋壳的颜色和斑纹除了受基因控制外，和母禽本身的生理状况也息息相关。比如饲料中起着色作用的物质含量高低、母体受到惊吓产生“应激”、罹患疾病导致输卵管着色功能受损、使用某种化学药物干扰卟啉形成，都会影响蛋的底色和斑纹。如果蛋壳的斑纹容易洗掉，说明色素和碳酸钙以及蛋外壳膜的附着不够牢固。其原因可能是专家猜想的“蛋很新鲜”，也有可能是蛋用鹌鹑的饲料中缺少一些矿质元素或维生素。在跟进的报道中，记者也发现在其他地方购买的鹌鹑蛋经过同样的处理一样会掉色。