一、肥肠配什么菜好吃？
西红柿肥肠胡辣汤的做法：
准备西红柿2个，蒜片10个左右，花椒10粒，八角0.5个，肥肠3两（焯水），白胡椒10克，盐味精少许。香菜末少许
锅入油，油温6成热花椒八角下锅，炒出香味捞出。放蒜片炒制微黄，后入西红柿，将西红柿炒制成红汤，放入600毫升清水，滚沸后加入肥肠，小火焖5分钟，随后放入白胡椒，盐味精，开大火至沸，出锅放入香菜末即可。
二、西红柿炖大肠放冻豆腐好吃吗？
好吃呀，我经常做。
用料
西红柿 冻豆腐 肥肠（我买的是外面现卤好的 ） 盐 鸡精 味极鲜
做法步骤
步骤 1
把买来的肥肠切段，切好西红柿，大蒜。
步骤 2
起油锅，加蒜片，爆香，加西红柿煸炒，加少量味极鲜提色，让西红柿炒出红汁。
步骤 3
加少量清水后，加入肥肠和冻豆腐，小火，炖10至15分钟。
步骤 4
最后加少许盐和鸡精，出锅。
三、芬姐猪大肠的家常做法？
原料：洗净猪大肠300克，青红辣椒，木耳；调料：惹、姜、蒜、花椒、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精。
1,首先要把猪大肠用白酒，盐和淀粉反复搓洗，并撕去肠油冲洗干净后，将大肠凉水下锅加入料酒烧开后焯水2次去异味。再锅中加水加入白酒，姜，葱段，花椒煮半个小时后捞出肥肠改刀切段。
2,锅内放少许油，热锅油温后放入姜末，葱花，蒜未少许煸香放入青红辣椒段炒香。
3,加入肥肠煸炒，大火炒出锅气再放入木耳翻炒均匀。
4,大火烹入酱油，加盐，白糖，少许鸡精调味翻炒，再以水淀粉勾一点芡汁淋出香油出锅装盘即可。
四、大肠正宗做法？
食材：猪大肠600公克，醋2大匙，面粉2大匙，姜片2片，葱段少许，热开水1杯，小红蕃茄200公克，蒜末少许，香菜少许，蕃茄酱1/2杯，酱油1/3杯，香油少许
做法:
1.猪大肠以面粉、醋抓洗后，以流动的水沖洗干净，再与姜片、葱段、热开水(份量外?)一起放入快锅中汆烫一下后，捞起猪大肠以冷水沖洗干净，最后切小段状备用。
2.小红蕃茄对切备用。
3.将作法1的猪大肠及作法2的小红蕃茄、1杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮约18分钟即熄火。
4. 待安全阀降下，用湿布帮助快速排气，等气排完后掀开锅盖，以小火不盖锅盖的方式续煮约2分钟至汤汁收干时熄火，食用前洒上蒜末及香油、香菜即可。
五、西红柿豆皮炖大肠的做法？
主料：西红柿300g，猪大肠150g，豆皮100克
辅料：油适量，盐适量，糖1勺，味极鲜1勺，蚝油1勺，青椒40g，姜15g，泡椒25g，番茄酱1勺，泡姜20g，小葱20g，大蒜10g
做法步骤：
1，准备好所需要的食材，（大肠清洗后，已经用水焯过）
2，西红柿切块，大肠切小段，豆皮切丝，泡姜切小条，葱切段，姜蒜拍碎，青椒和泡椒切小粒。
3，烧热锅，放油，把葱姜蒜爆香
4，再放入青椒，泡椒，泡姜炒香
5，放入焯过水的大肠翻炒，并且沿锅边蘸洒料酒去腥提香
6，放入适量的生抽提色提味
7，盛出备用
8，这时继续放油，炒番茄和豆皮
9，当锅内的番茄开始出汁时，放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，番茄酱
10，大肠放入一起烧制
11，临出锅前放入葱段，热情出锅
六、西红柿大肠炖豆腐做法？
工具/原料
西红柿 (1个)
猪大肠
豆腐 (50g)
盐 适量
方法/步骤
1/7
将西红柿洗干净，切成块，猪大肠洗好切好，豆腐洗干净
2/7
热锅加入适量油，将大肠翻炒，然后放西红柿放入锅中翻炒
3/7
小火将西红柿炒出酱汁
4/7
锅中加入适量水
5/7
豆腐切块放入锅中，大火烧开
6/7
中小火炖8-10分钟，豆腐的表面有小孔出现时，加入适量盐调味
7/7
出锅
七、大肠炖豆皮的家常做法？
主料：西红柿300g，猪大肠150g，豆皮100克
辅料：油适量，盐适量，糖1勺，味极鲜1勺，蚝油1勺，青椒40g，姜15g，泡椒25g，番茄酱1勺，泡姜20g，小葱20g，大蒜10g
做法步骤：
1，准备好所需要的食材，（大肠清洗后，已经用水焯过）
2，西红柿切块，大肠切小段，豆皮切丝，泡姜切小条，葱切段，姜蒜拍碎，青椒和泡椒切小粒。
3，烧热锅，放油，把葱姜蒜爆香
4，再放入青椒，泡椒，泡姜炒香
5，放入焯过水的大肠翻炒，并且沿锅边蘸洒料酒去腥提香
6，放入适量的生抽提色提味
7，盛出备用
8，这时继续放油，炒番茄和豆皮
9，当锅内的番茄开始出汁时，放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，番茄酱
10，大肠放入一起烧制
11，临出锅前放入葱段，热情出锅
八、西红柿肥肠做法？
主料
番茄罐头(整个)300克
猪大肠150克
辅料
花生油适量
精盐1茶匙
糖1汤匙
味极鲜1茶匙
蚝油1茶匙
柿子椒40克
姜15克
泡椒25克
番茄酱1汤匙
泡姜20克
小葱20克
蒜10克
步骤1
准备食材
步骤2
番茄切块，大肠切小段，泡姜切小条，葱切段，姜蒜拍碎，青椒和泡椒切小粒
步骤3
烧热锅，放油，把葱姜蒜爆香
步骤4
再放入青椒，泡椒，泡姜炒香
步骤5
放入焯过水的大肠翻炒，并且沿锅边蘸洒料酒去腥提香
步骤6
放入适量的生抽提色提味
步骤7
盛出备用
步骤8
这时继续放油，炒番茄
步骤9
当锅内的番茄开始出汁时，放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，番茄酱
步骤10
大肠放入一起烧制
步骤11
完成