一、芋头鲫鱼豆腐汤的做法？
步骤 1
将鱼洗净后，沥干水分 可以适当加点生姜料酒腌制一会
步骤 2
将锅烧热，用生姜擦一遍锅，可预防粘锅 倒入适量油，加一点盐，还是预防粘锅
步骤 3
放入生姜大蒜辣椒，两三秒后就可以把鱼下锅 注意不要经常翻动，煎至两面金黄后稍微喷一点料酒加入滚水（一定要是刚烧好的开水，这样汤才会奶白）
步骤 4
大火煮十分钟左右放入蘑菇和豆腐，继续煮七八分钟，加盐调味，出锅前撒点小葱增香即可
二、怎样炖芋头鲫鱼羹？
步骤 1
新鲜鲫鱼清理干净后，抹盐和料酒，腌制俩小时，洗净。切俩段。
步骤2
铸铁煎炒锅，锅内中火烧热，加油，和盐。
步骤 3
油锅煸煎鲫鱼，加盐煸煎，鱼皮不易脱落。
步骤 4
煸煎好鲫鱼，芋头切块，一起轻轻翻炒下，加醋，料酒。
步骤 5
姬菇切片，芋头，葱段，鲫鱼一起，土陶锅加冷水，最好矿泉水，水末过鲫鱼，中火烧开。放几粒花椒，小火慢炖1个小时。
步骤 6
小火慢炖出来的鲫鱼汤，颜色奶白，关火，最后稍微加点盐和荠菜叶或者香菜都可以。
步骤 7
鲫鱼芋头汤，味道鲜美，营养价值也高，经常做做很不错。
三、鲫鱼芋头汤的做法？
步骤 1
新鲜鲫鱼清理干净后，抹盐和料酒，腌制俩小时，洗净。切俩段。
步骤2
铸铁煎炒锅，锅内中火烧热，加油，和盐。
步骤 3
油锅煸煎鲫鱼，加盐煸煎，鱼皮不易脱落。
步骤 4
煸煎好鲫鱼，芋头切块，一起轻轻翻炒下，加醋，料酒。
步骤 5
姬菇切片，芋头，葱段，鲫鱼一起，土陶锅加冷水，最好矿泉水，水末过鲫鱼，中火烧开。放几粒花椒，小火慢炖1个小时。
步骤 6
小火慢炖出来的鲫鱼汤，颜色奶白，关火，最后稍微加点盐和荠菜叶或者香菜都可以。
步骤 7
鲫鱼芋头汤，味道鲜美，营养价值也高，经常做做很不错。
四、鲫鱼汤里面可以放什么菜最好？
食材准备：鲫鱼，鸡蛋，莴笋，枸杞
做法步骤：
1，把鲫鱼清理干净，莴笋切块
2，鸡蛋下锅煎成荷包蛋
3，把鲫鱼煎至两面金黄，倒入开水，放进荷包蛋莴笋，大火烧开，转小火煮至汤奶白，莴笋变软
4，
加入适量盐调味，少许鸡粉，撒上枸杞葱花就可以出锅了
五、煮鲫鱼汤里放啥好？
食材∴
鲫鱼一条、嫩豆腐200g、萝卜丝一碗、红枣、香菜、枸杞、姜片、料酒、油、盐、生粉
做法：
1、鲫鱼清洗干净沥干水，加入姜丝还有一勺料酒，腌制十分钟之后拿厨房纸巾吸干两面水分。
2、冷锅下油大火烧热后加入一勺盐，把鱼放进锅里，不要急着翻面，大概等个三分钟之后翻另一面继续煎到两面金黄。
3、倒入适量的开水，加入白萝卜丝和姜丝，再次煮开倒入砂锅中。
4、5钟后转小火，煮15分钟加入豆腐块，豆腐块煮大概5分钟，加入一勺盐，枸杞，摆上香菜出锅