一、六月黄梭子蟹做法？
食材用料
梭子蟹200克，猪蹄（提前焯水）500克，排骨30克，油20克，韭菜20克，姜20克，蒜20克，豆瓣酱15克，香辣酱15克，红烧汁15克，生抽10克，水500克
做法步骤：
步骤 1
加入排骨30g、油20g，设置3分钟/140度/1档反转进行煸香
步骤 2
加入韭菜20g、姜20g、蒜20g、豆瓣酱15g、香辣酱15g，设置3分钟/140度/1档反转进行爆香
步骤 3
加入焯水过梭子蟹500g，倒入水500g、设置25分钟/120度/1档反转进入卤制。
步骤 4
最后一步，加入处理干净梭子蟹（去壳去腮，中间对半一分二），红烧汁15g、蚝油15g、生抽10g，设置15分钟/120度/1档反转进行炒制，结束后即可出锅趁热享受
二、咸蛋黄烧梭蟹做法？
用料
梭子蟹 2只
咸蛋黄 4个
面粉 少许
咸蛋黄梭子蟹的做法步骤
步骤 1
活梭子蟹2只
步骤 2
洗净处理干净
步骤 3
改刀
步骤 4
肉很饱满
步骤 5
蟹块沾面粉
步骤 6
放入油锅中炸
步骤 7
炸熟装盘备用
步骤 8
准备咸蛋黄
步骤 9
压碎
步骤 10
锅中放少许油
步骤 11
放入咸蛋黄炒散
步骤 12
放入炸好的蟹
步骤 13
翻拌均匀
步骤 14
装盘
三、炒葱油蟹梭子蟹做法？
步骤 1
螃蟹去壳去鳃洗净，用剪刀剪去半个小脚，大钳子剪开，身体对半剪开，大的可以剪成三份。
步骤 2
准备材料：鸡蛋加面粉和成稀面糊，螃蟹放在里面打个滚都粘匀了。葱切葱花，姜切片，自制蒜泥辣酱。
步骤 3
锅烧热，放宽油，放入姜片葱花炸出香味，再放入螃蟹炒，外面有面粉比较容易糊，要快炒，炒到螃蟹外面都呈金黄色，加入蒜泥，酱油，盐，糖，鸡精调味稍微焖一下就可以出锅了。
四、蛋黄蟹和梭子蟹炒年糕的做法？
蛋黄蟹炒年糕和梭子蟹炒年糕做法一致，只是螃蟹种类选材不同，以下以梭子蟹炒年糕为例，做法如下：准备材料：年糕1条、梭子蟹2个、青辣椒4个、红辣椒4个、生姜10克、大蒜5瓣、香葱1根一、将梭子蟹处理干净，剁成块，再将蟹钳用刀略拍几下；
二、再在蟹肉部分撒上薄薄的一层淀粉备用；
三、将年糕切成块；
四、青红辣椒、生姜、大蒜切碎备用；
五、起锅倒入稍多油，倒入蟹肉部分；
六、炸制两面金黄，继续放入蟹盖、蟹腿翻炒；
七、将蟹推至一旁，倒入生姜、大蒜、青红辣椒，煸香；
八、翻拌均匀后倒入2勺料酒继续不停翻炒；
九、料酒差不多炒干后，倒入年糕块，继续不停翻炒；
十、倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺糖，适量盐调味；
十一、翻炒1分钟左右，倒入半碗清水；
十二、大火收汁至浓稠，汤汁包裹年糕和蟹块。
十三、出锅，撒上葱花即可食用！
五、梭子蟹肉咋样做好吃？
食材：蟹肉200g、鸡蛋2个、盐3g、食用油适量、面粉适量
做法
1、鸡蛋打撒，加入盐。
2、蟹肉棒先裹一层面粉或者淀粉，然后粘蛋液。
3、平底锅加油，热锅后放入蟹肉棒，小火煎。
4、一面硬实后翻面，大约每面煎1分钟左右就可以了，蟹肉棒表面上色程度，大家可以自己控制。吃的时候可以粘番茄酱，或者椒盐。
六、蛋黄梭子蟹的家常做法？
第一步：先将新鲜蟹用刷子洗刷干净后，切成蟹块，加料酒、盐腌制一会。然后起油锅爆香姜片，再将蟹块粘些生粉，入油锅炸制变色后盛出。
第二步：将小包装的咸蛋黄上锅蒸熟后，碾压碎成咸蛋黄泥。
第三步：热油锅，倒入已经蒸熟碾碎的蛋黄泥，稍翻炒匀。
第四步：将蛋黄泥稍炒匀后，放入刚才过油炒熟的蟹块翻炒，使蛋黄均匀的沾裹在蟹块上后即可。