一、大肉串腌制方法？
大肉串的腌制方法
原料：淀粉、胡椒粉、盐、料酒、鸡精、酱油、五香粉。
步骤：
1、先把肉清洗干净后，切成小块，不要切的太大。
2、把肉串放入大一些的盆里，放入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等肉串上色拌匀后，再放入适量的鸡精，五香粉（依口味来定量）调匀。
4、放置一边腌制30分钟，串起来即可。
二、羊皮能烤串吗？
牛羊的皮用来做烧烤肯定是不行的。本身牛羊都是扒皮的无法收取食材。就算拿来了都是细毛没有无法烧烤。而且牛羊皮还会很硬用火烤会更没口感
三、烤串的炉子能烤榴莲吗？
烤串的炉子是可以烤榴莲的，但最好的器具是一口烧烤炉，添上一层木炭，点着火后的木炭，火苗跃动，不至于太小，可也不是猛火，用于烹烤榴莲最为合适。
适合烘烤的榴莲要选择刚熟、但还没有开口的榴莲。烟雾缭绕中，没有开口的榴莲最能保留住榴莲初始的味道，而不至于被烟灰熏染。
挑好了榴莲，就在炉子上搭一层网，像烤肉串般，给榴莲铺上合适的温床，此时只需把整颗榴莲放在火炉上，不久后就能看到榴莲的变化了。
四、正新大肉串做法？
正新大肉串放入烤箱中，烤熟撒上孜然粉
五、正新大肉串热量？
热量为120大卡
做法
1. 选新鲜小羊，切大块。
2. 加入，盐，胡椒粉，五香面，味极鲜，蛋清2个，大姜，元葱，拌匀，腌制半小时。
3. 穿上串，上烤炉。
4. 从网上购买的小烤炉，打到200度。
5. 出炉，放上孜然粉，辣椒面，孩子们不吃辣，就放点孜然就行。
6. 是不是很美味，干净，卫生。拒绝地沟油。多在家吃饭是最好了。
7. 倒上一碗，干红，下午睡个小觉，很完美了。
六、东北大肉串品种？
羊肉串，鸡肉串，牛肉串，鱼丸串，豆皮串，蚬子串，大蒜串，韭菜串，芸豆串，豆筋串，骨肉相连，鸡头串，鸡胗串，鱿鱼串，多春鱼串，明太鱼串，土豆片串，板筋串，食蛋串，鹌鹑蛋串，豆泡串，香菇串，金针蘑串，地瓜片串，鸡皮串，肉皮串，墨鱼串，鹌鹑串，鸽肉串，多了去了
七、烤串机烤串技巧？
首先我们把肉切成盒子大小,平整的放入盒子的内部,接下来手握一把签子顺时间推过去,将签子平稳地固定在卡槽之内,稍加固定后,将签插入机器中
然后就是最关键的一步了,用刀具沿着缝隙切下来,就完成了穿串的工作了,这样一个机器一次性就能够穿好64串肉串
八、下雪天能烤串吗？
冬天是可以烧烤的。
准备物品：
1、肉类：羊肉（羊肉串）、牛肉、鸡翅、鸡鸡胗、烤肠（火腿肠）
2、鱿鱼、、虾、鲜贝、鱼
3、蔬菜类：青椒、甜椒土豆、花菜、茄蘑菇玉米黄瓜西红柿红薯洋葱
4、水类：蔬菜色拉西瓜、釉、香蕉、苹、橘等
5、零食类：式面包、饼干豆腐干
6、辅具类：纸巾性桌布锡纸刷性水杯报纸性手套
7、佐料类：柠檬、油、盐、孜然、辣椒粉、胡椒粉、花酱、番茄酱、蜂蜜、烧烤汁等
8、必备用品：水
烧烤注意事项：
1、带些湿纸巾、面巾纸、纸杯、带足够饮用水
2、带烫伤药
3、野外烧烤服装要符合野外环境，穿着休闲些，最好穿不易燃烧的衣物。
4、炉碳若没烧完，必须将其熄灭，倒入垃圾箱或者将其其掩埋。不要要随便丢弃垃圾，不要忘记打扫场地，保持环境卫生。
九、烤箱烤串多久能熟？
用烤箱烤串时一般素菜需要烤3-5分钟，肉类需要烤5-7分钟，鸡翅，鸡腿要烤制15-20分钟等。烤烧烤的时候炭火不能过大，炭火太大烧烤就比较容易烤糊，烤好的烧烤吃不完要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质坏掉，吃的时候在取出来放在微波炉里加热即可。
十、烤猪肉一斤能烤多少串？
一斤肉差不多可以串20~30串左右，如果羊肉串的小一点可以还可以多串一些，烧烤是指肉及肉制品，至于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物烤熟烹调至可食用。现代社会，由于人类发明了多种诱惑方式，烧烤方式也逐渐逐渐多样化，发展出各式烧烤炉烧烤架，烧烤酱，锡纸等烧烤用具。