一、大肉和什么包饺子好吃？
一、饺子馅： 肉馅的做法：买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。再加蔬菜（只要你喜欢吃的尽管放进来做馅）
1、三鲜馅：猪肉、虾仁、鸡蛋、韭菜。（可以加点木耳，味道会更好）
2、猪肉白菜（可以是小白菜、菠菜）馅：猪肉、鸡蛋、白菜（出汁的话绞在肉里）。
3、猪肉辣椒馅：猪肉、辣椒（辣的、不辣的都很好吃）
4、猪肉黄瓜：猪肉，鸡蛋、黄瓜。（黄瓜叉丝儿，会出汁，别使劲挤，攥攥就行了，黄瓜汁绞在肉馅里。）
5、猪肉香菜：猪肉、鸡蛋、香菜。
6、猪肉豆角：猪肉、豆角（先用开水煮一下，不生就行，再切碎了）
7、猪肉茄子：猪肉、茄子（先切薄片、再切细丝、再切小快儿）
8、猪肉南瓜、西湖（其他瓜也行）：猪肉、南瓜或其他瓜（瓜汁别扔，留着和面用）
9、猪肉胡萝卜：猪肉、胡萝卜（胡萝卜不挤汁，如果用汁和面的话再挤）
10、猪肉皮皮虾：猪肉、皮皮虾、鸡蛋、加少许韭菜。
11、猪肉藕：猪肉、香菇、莲藕（洗净、切碎即可，出汁绞在馅里）
12、猪肉西瓜皮：猪肉、西瓜皮（去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入少许虾仁）
13、猪肉西红柿：猪肉、西红柿（挤汁，留汁和面）
14、猪肉芹菜：猪肉、芹菜（切碎就行，不用开水抄）
二、自包山药大肉馄饨怎么做好吃，自包山药大肉？
食材主料山药500猪肉馅500馄饨皮500 辅料盐适量味极鲜适量香油适量大葱适量姜适量十三香适量鸡精适量鸡蛋一颗白芝麻适量 步骤1.猪肉馅大葱备好2.山药去皮备好，上蒸锅蒸15到20分钟蒸熟变绵软后关火3.馄饨皮备好4.猪肉馅放盐，十三香，胡椒粉，鸡精，香油，鸡蛋，白芝麻搅拌均匀5.把蒸好的山药放进猪肉馅中搅拌均匀6.搅拌好备用7.把馅包到馄饨皮里随意一捏就好了，喔对了皮上要加些水更好包
三、大肉好吃还是羊肉好吃？
都好吃，看怎么做。猪肉在营养上以脂肪、铁、锌、钙为主，能满足生长发育的需要。因猪肉脂肪含量高，建议大家尽量吃瘦肉，少吃肥肉。羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
四、大肉和小油菜包饺子怎么做好吃？
香菇油菜猪肉水饺
主料面粉250g 猪肉200g 油菜200g 香菇80g
调料食盐适量 酱油适量 调和油适量 芝麻油适量
香菇油菜猪肉水饺的做法
1.和好的面团醒10分钟
2.猪肉馅放酱油，葱花搅拌均匀
3.油菜切成末后撒上盐，揉匀后挤出汤汁
4.干香菇泡发后切末
5.香菇末、油菜末都放入肉馅里，加油、盐、香油搅拌均匀
6.做出等量的面剂子
7.取一个面剂子擀成饺子皮
8.放上适量的陷
9.把面皮对折，捏上口
10.包好所有饺子
11.水开后煮饺子，待饺子浮出水面再煮2、3分钟即可
觉得擀饺子皮麻烦，可以直接买他们弄好的饺子皮
五、怎样卤大肉好吃？
卤肉的时候要加葱姜蒜，花椒大料，洋葱肉蔻，桂皮香叶，盐，鸡精味精，这样卤出来的肉才好吃
六、大肉炒什么好吃？
大肉百搭的，可以炒黄豆芽，白菜，青菜，蒜苔，萝卜，韭菜，木耳，蘑菇，豆角，茄子，土豆，辣椒，等等。
大肉炒木耳最好吃：将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。
将猪肉洗净，切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。
起锅热油，加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后，加入适量盐、味精调味即可出锅。
七、如何煮大肉好吃？
做法如下：
1、想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。
2、在锅中放清水，在冷水状态下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料，还要加入适量的大葱和生姜，然后再加入一些生抽和白糖以及料酒。这时一定不能放盐。
3、再加入足量的清水，加热烧开，把火力调小一些，用中火煮一个小时，这时能闻到浓郁的香气，而且锅中的肉也能煮到八成熟，在这种情况下才能放入适量食用盐，放盐以后再煮二十分钟，关火以后先不要急着把肉取出，让它在肉汤中浸泡几个小时，再把它取出，这样煮好的味道与口感都特别好。
八、大肉怎么炒好吃？
炒回锅肉好吃。先把大肉放水里生姜葱料酒煮熟。
再把肉切成薄片。
锅中放少许油，生姜葱炒肉片，肉片炒出油加青蒜爆炒加盐出锅即可。
九、大肉怎样煮好吃？
在煮肉的时候，如果不想把肉切碎，想整块入锅煮，那么就需要提前把猪肉放在锅中，加适量冷水加热煮开，再煮十分钟左右，把煮出的血沫全部取出，然后再重新入锅，放入葱姜和花椒大料，以及香叶和桂皮等香料一起煮，煮一个小时以后用筷子插一下，看看肉块是否门熟透，如果能轻松插透就说明肉熟了，这时可以放适量食用盐，再煮半小时就能关火，几小时以后肉才能入味，取出以后切片就能食用，尝一片味道肯定特别好。
十、怎样做大肉好吃？
1、猪五花肉选择带皮夹层。
2、猪五花肉洗净后放入锅中煮至七、八成熟，取出放凉。
3、肉皮一面用老抽涂抹上色，静止三、五分钟。锅中倒入色拉油，烧到七、八成热，把煮好的五花肉肉皮朝下放入锅中炸，炸至表皮显红色就可出锅了（油锅炸肉是件很危险的事情，切记~肉放入油锅后一定要迅速的盖上锅盖，因为热油碰到肉的脂肪一定会有激烈的反映，会爆渐的，切记切记）。
4、炸好放凉后的五花肉切成大片，刀口接触肉皮时，有种切割烤乳猪的感觉，猪皮脆脆的。
5、切好的五花肉移入锅中，加葱、姜、白糖、料酒、八角、香叶、草果、桂皮、老抽和水，盖盖焖烧约二十分钟，尝一下味，适量的加一点盐。(这一步也可将切好的肉摆码在碗中,上锅隔水蒸制)
6、大火收卤。
7、色泽诱人、卤汁粘稠，食之软烂醇香的大肉就做好了。