一、大肉芹菜莲藕饺子怎么做？
材料
面粉500g、鸡蛋1枚
主料：猪肉、莲藕（一节就足够了）、芹菜适量、姜末、喜欢葱的可以加点葱
调料：生抽、芝麻油、盐
做法
1、面粉加鸡蛋，加水（一点点加）慢慢揉至面团。
2、揉好面团后，醒20分钟。
3、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮（中间稍微厚点，边缘薄点，不易破）。
4、猪肉剁馅（肥三瘦七的比例）
5、莲藕芹菜洗净，芹菜只留取芹菜根，叶子不要，焯水后切碎丁。
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点，再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀。
7、用饺子皮包入馅料即可。
二、大肉芹菜饺子馅怎么做？
猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分，再加入芹菜末，葱末，花椒粉，鸡粉，生抽，蚝油，盐和植物油调制，做法如下：
准备材料：猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水（肉馅用）10克、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、盐1匙、植物油1勺
一、猪肉剁成肉馅
二、芹菜摘洗干净，切段，锅中水开后焯水3分钟
三、猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分，再加入芹菜末，葱末，花椒粉，鸡粉，生抽，蚝油，盐和植物油。
四、面粉加入适量清水揉成面团，醒20分钟。
五、准备擀饺子皮的时候再把肉馅和加入的芹菜搅打上劲。
六、面团分成若干小剂子，分别擀成饺子皮，中间放上肉馅包成饺子。
七、锅中烧水，水开后下入饺子，点水三次后煮熟即可。
八、捞出装盘即可食用。
三、萝卜芹菜大肉馅饺子怎么做？
准备材料：芹菜、胡萝卜、猪肉馅、面粉、鸡蛋、食盐、料酒、生抽、香油、胡椒粉
做法：
1、将面粉、水、鸡蛋和成面团，放在旁边让其醒30分钟。
2、接着将芹菜和胡萝卜分别焯水后切末备用。
3、然后将肉末先加入水搅打均匀，然后，加入其他调料搅拌均匀后加入芹菜和胡萝卜在一起搅拌。
4、将已醒好的面团，用手搓成长条，并切成小剂子，接着取其中一份擀圆，擀成大约是八厘米的圆片，然后包入馅料，捏紧就行了，然后其他的小剂就按照这种程序来做即可。
5、最后，可将已做好的饺子用水煮熟，加入调味料或者蒸熟蘸着调味酱就可食用，其口感均很不错。
四、大肉芹菜饺子和羊肉芹菜饺子哪个好？
这完全看个人喜好，一般来说，大肉芹菜馅儿的饺子更好一些，因为芹菜可以减掉大肉的一部分，逆正好和大肉相辅相成，又有肉感，有蔬菜吃起来的感觉更好一些，羊肉相对比较细腻，再加上芹菜的口味可能略比大肉，芹菜馅的口感稍差一些，但主要取决于个人喜好
五、芹菜大肉饺子馅芹菜叶子放不放？
根据个人口味芹菜肉馅饺子可以放叶子 也可以不放 由自己决定了 我把就放芹菜叶子了 因为叶子也是芹菜味 放进去也好吃
六、大肉芹菜饺子馅怎样做好吃？
用料：芹菜 450克、猪肉 450克、洋葱 1/5个100克、生抽 半勺约30ML、料酒 半勺约15ML、蚝油 半勺约10ML、葱 1小段、姜 4片、花椒 30粒、八角 2个、食用油 3小勺约25克、五香粉 1小勺约1克、白糖 1小勺约8克、盐 1小勺约3克
做法：
1、准备葱一小段切成葱花，姜4片，花椒30粒，八角2个，放入碗中，加入开水约100克。放凉备用。
2、准备猪肉馅450克(3:7瘦肥比)，芹菜450克去掉叶子洗净，洋葱100克左右。
3、芹菜切成碎段，洋葱切成片状。
4、洋葱、芹菜放入料理机切碎成颗粒。不要太碎啦，以免影响口感。
5、葱姜花椒水过滤加入肉馅中。注意不要将花椒粒掉入馅中。
6、加入生抽半勺约30ML。
7、加入料酒半勺约 20ML。
8、加入蚝油少半勺约10ML。
9、自制芝麻辣椒油，一勺芝麻+一勺干辣椒末放入碗中，玉米油30ML-40ML烧热倒入。
10、加入五香粉一小勺约1克左右。
11、用筷子顺时针搅拌约100虾。
12、加入芹菜洋葱末。
13、搅拌均匀。
14、加入盐一小勺约3克左右。
15、加入白糖一小勺约8克左右。 加入鸡精一小勺约4克左右。
16、搅拌均匀。
17、饺子馅拌好啦！
七、家常大肉饺子怎么做？
原料： 面粉100克、香油10克、猪肉50克、黄酱5克、韭菜50克、姜末、盐少许。
做法：
1、先用水把面粉和成面团，放置30分钟后待用。
2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形，中央部分稍厚。
3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油、姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。
4、锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。
八、白菜大肉饺子怎么做？
重要是调好肉馅，花椒大料水调馅。加葱油。一个方向打上劲。加白菜即可
九、韭黄大肉饺子怎么做？
材料主料：猪肉馅250g、韭黄150g、面粉400g；辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、五香粉适量猪肉韭黄饺子1猪肉馅加入盐、糖、料酒、酱油、五香粉，加入适量水搅拌，打成肉馅。
2放入切碎的韭黄，一起拌匀。
3面粉加水和成面团，醒一下。
4切成小剂子。
5擀成饺子皮。
6包入饺子馅，捏紧，饺子包好了。
7水烧开，倒入包好的饺子，煮至饺子漂浮，饺子馅熟了就好了。
十、芹菜大肉做法？
用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块，
烹饪步骤：
1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。
3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。