一、莲藕和肉包饺子怎么做?
莲藕猪肉饺子馅的做法
用料:莲藕一节、肉馅适量、大葱一根、姜一块、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、花椒适量、八角粒少许、食用油适量
1、首先先把莲藕洗净削去皮,然后用刀切成碎状。
2、再把葱姜洗净切末,花椒、八角粒用开水泡上,备用。
3、肉馅中加入胡椒粉、生抽、老抽盐拌匀,花椒八角水分次打入馅中。
4、在肉馅里加入油、葱姜末和花椒,放花椒增香可以去腥味。
5、最后把切好的莲藕倒进肉馅中,带一次性手套搅拌均匀,饺子馅就拌好了。
二、一斤猪肉包饺子多少克虾?
可以放250克虾,看个人喜欢,喜欢吃虾的可以多放点
三、韭菜和虾包饺子怎么做?
可以。【材料】韭菜,猪绞肉500g,完整虾500g,仙贝200g,鸡蛋3个,高筋面粉,饺子皮,葱,姜,水,盐,鸡粉,生抽,老抽,料酒,油,香油
【韭菜猪肉虾仁饺子的做法】
1.韭菜摘掉外面老了黄了不好的叶子,洗净,加盐一并泡在盆里至少1小时,葱姜磨碎备用,
2.猪绞肉加适量水,顺时针搅弄到成团,包出虾肉,剔除黑线,切大段儿,和仙贝和在一起,虾头另外放小碗备用,鸡蛋另外打碎备用,韭菜切碎备用,
3.向肉馅加入适量老抽调色拌匀,再加入盐,鸡粉,生抽,葱姜碎末,料酒,香油少许,油少许调匀,
4.锅内烧热油,下鸡蛋,炒熟盛出,放凉后放入肉馅,韭菜放入肉馅,
5.洗净炒锅,烧热油,放入虾头翻炒至出虾油,盛出虾头,放入虾肉和仙贝肉翻炒,待熟后连同虾油一起倒入肉馅,拌匀,
6.案板上铺保鲜膜后,撒上面粉,准备一碗水,用买来的饺子皮先包一个饺子煮熟尝咸淡,根据这个饺子对肉馅进行调整,
7.包饺子的方式各个地区都不一样,我从小学的就是先把中间捏紧,然后从左向右依次捏褶,到右边最后再从右向左依次按牢,外面包装好的饺子皮儿一般比较硬,可以蘸水抹在饺子皮儿四周帮助捏紧。
8.烧滚水,水开,下锅煮饺子,水滚,加入冷水,盖盖继续煮待到沸腾,再加入冷水滚煮,饺子浮起来就可以了。
小诀窍TIPS:
1.包饺子,饺子皮如果很硬,要在饺子皮周边抹水,
2.虾要买整只虾,外面包好的虾肉不知道放了多久才被买到,炒过油就能吃出来很不新鲜,虾的黑线也要剔除啊,不卫生,
3.虾头炒出虾油倒入饺子馅儿更美味,
4.韭菜一开始要多浸泡一会儿,尤其是国内的,农药残留很严重。
希望能够帮到你,如果满意请采纳,谢谢!!~~~让我们一起在知识的海洋遨游,收获更多!o(∩_∩)o
四、花甲肉包饺子?
花甲肉洗净,加入韭菜,加适量盐,食用油,香油,不用加其他调味品,越简单越鲜美,我是因为花甲肉很多,所以放的韭菜很少,其实可以多放些韭菜也好吃。土豪感爆棚^_^。
饺子皮擀薄一些,揉面的时候加少量盐,这样面皮更筋道,因为韭菜很容易熟,而花甲肉本身就是熟的,所以这种馅的饺子,只要饺子皮熟了就可以捞出,一般煮2个开就行了。看,满满的花甲肉,看着就鲜嫩好吃,流口水了!市场上花甲的价格也不贵,5元一斤,如果您爱吃饺子,也可以去市场买2斤花甲剥出肉来,像我这样包成饺子吃,鲜美营养,比猪肉饺子好吃多了。
五、西湖肉包饺子?
我儿子喜欢吃西湖肉饺子,但是西湖肉饺子馅子做不好,馅子包到后边都是水,不好包在一块。
我每次先把西湖搽成细条简单剁剁,放在盆里,撒上食盐,搅拌后静置10分钟,你会发现西湖出来了很多水,用手把西湖馅子使劲攥出水来,过滤出西湖馅子,这样再加入肉馅,按照平时我们调馅的方法,加入生抽,耗油,老抽,花椒面,少许食盐,加两勺花生油,搅拌均匀就可以包饺子了。
六、咸菜和肉包饺子好吃吗?
这要根据个人口味的喜好而定。个人觉得这种饺子很好吃。
这类饺子种类也比较多,有酸白菜和肉的,有酸豇豆和肉包,还有芥菜和肉包的,等等。总之每个人口味不一样,喜欢的饺子馅也不同。这种饺子,相对比较咸些,最适宜冬天吃,在夏天吃,容易口渴,要多喝水才行。
七、兔子肉包饺子和什么馅?
兔子肉本身没什么香味,最好和其它肉一起烧,兔子肉有个特点,就是和什么肉一起煮就是什么肉的味道,兔子肉很能吸收其它肉的味道。
可以和鸡肉或猪肉一起做成馅。
八、芹菜和什么肉包饺子好?
猪肉芹菜馅饺子用三肥七瘦的肉比较好。芹菜做馅味道鲜香,如果搭配猪肉,最好是前槽肉或五花肉,肥瘦比例三比七,纯瘦肉做馅口感并不好,肥肉多了不刮健康。
芹菜切碎后放少许盐,杀出菜汁放到肉馅里,再加葱姜水朝一个方向拌,这样做出的的饺子馅鲜嫩多汁。
九、香菇和肉包饺子好吃吗?
香菇大白菜猪肉馅饺子,非常好吃。首先和面,取面粉适量,用温水和成软硬适中的面团,醒面20分钟。
把香菇去蒂,用开水焯两三分钟,捞出过凉,炖成碎末。
白菜切碎,放适量的盐卤十分钟。
五花肉剁碎,放葱花,耗油,五香粉,酱油,放点熟豆油,顺一个方向搅拌上劲,然后放入香菇碎,放入攥干水份的白菜碎,加盐拌匀。
把醒好的面团再次揉匀,揪成挤子,擀成饺子皮,开始包饺子了。
水开煮饺子,开锅点三次水。开吃饺子了。
十、熟鸡肉包饺子怎么做好吃?
鸡胸肉300克
饺子皮半斤
鸡蛋1个
胡萝卜1个盐1克鸡精一1小勺胡椒粉适量芹菜1小梱
1
胡萝卜切成小段,用点底油先炒段生,放凉备用。
2
鸡肉搅成肉未,芹菜切碎,把所有食材放入容器,加入调味料,顺时针方向搅拌均匀。
3
用现成饺子皮,包上馅,两边按上。
4
从尾部先两边提拉在一个折叠。
5
然后继续按边提边拉这样做好。
6
柳叶形状的饺子就做好。
7
清水适量煮开,加入饺子烧开。
8
中间再次加入少许清水,继续煮至熟透就可以捞出。