一、豇豆茄子做法？
食材：茄子150克、豇豆150克、小米椒2个（干湿都可以）、豆瓣酱20ml、红椒丝20克、蒜末5克、姜末5克、白糖、胡椒、食盐、味精适量，食醋3ml。
做法：
1.先将豇豆和茄子全部洗净，然后豇豆掰成4里面长的条，茄子也切成1.2厘米宽，4厘米长的条，切好的茄子要放在清水中，在清水中滴几滴柠檬汁，防止茄子变黑。
2.锅底放油，7层油温，放入豇豆进行油炸，直到炸成9成熟即可起锅。
3.在把油温烧到7层热，放入茄子，炸到8成熟即可起锅。
4.锅底给20ml猪油，放入姜蒜爆香，在放入小米椒、豆瓣酱进行炒香，在下入红椒丝、茄子、豇豆进行中火炒30秒，放入食盐、胡椒、味精、白糖爆炒10秒，最后起锅放一点醋即可装盘。
二、萝卜大肉饺子热量？
热量145大卡
做法步骤
1. 肉中放盐、葱姜末、五香粉、酱油、料酒腌一会。胡萝卜擦丝后剁碎用香油或花椒油拌匀与腌好的肉馅拌成饺子馅。
2. 将饺子馅盛入盘中。
3. 面粉加水和成软硬适中的面团饧十分钟。
4. 取一款部分面团搓长，切成剂子。
5. 将剂子立起在按扁。
6. 擀成饺子皮。
7. 上馅。
8. 挤成饺子。
9. 全部包好。
10. 饺子入开水锅煮制，期间点三次水将饺子煮熟。
三、大肉什么饺子好吃？
大肉白菜饺子最好吃。
可以和大肉一起搭配做饺子馅的食材有很多，其中当属白菜大肉的最受欢迎了。白菜大肉看似再普通不过的两种食材，但搭配起来做成馅吃起来那就别有一番滋味了。白菜融入了肉的香味，肉里又掺杂着白菜的香气，香而不腻，尤其好吃。尤其是在北方，白菜猪肉饺子几乎霸占了餐桌的半壁江山。
四、韭黄大肉饺子做法？
1、韭菜2斤准备好，洗干净，控水。
2、肉切成小丁，姜切沫。
3、锅内倒油，加热，放入猪肉丁，姜沫，加入酱油，鸡精等调料，炒熟。
4、韭菜切成馅儿。
5、把饺子馅儿调好。
6、提前和好面，擀成饺子皮。
7、包成饺子，下锅煮饺子即可。
五、香菇茄子大肉包做法？
烹饪步骤
步骤1/7
哮母粉5克加1/3勺白糖，加温水化开！放十分钟，使其充分发孝！
步骤2/7
面粉800克加入化好的哮母水，加适量温水和面，和好后加保鲜膜发面，（面要比平常面条软点）使其发孝至2倍大小！
步骤3/7
肉馅加入十三香，葱花，包子馅料，胡麻油，咸盐，酱油，1个鸡蛋调匀！
步骤4/7
香菇，茄子洗净，切成小丁，挤掉多余水分。跟腌制的肉馅和匀！
步骤5/7
发孝好的面分成小块，擀成扁圆形状，分别加入馅料制成包子！
步骤6/7
包子底部抹油，放入蒸锅，放20分左右，使其进行再次发孝！
最后一步
开火蒸20～30分，关火，出锅！（包子个小20分，包子个大30分）！
六、香锅大肉饺子做法？
准备好所需的食材。
将葱花和少许姜末切的尽量碎点。
加适量生抽、盐、五香粉、油、蚝油，和肉末均匀搅拌。
鸡蛋打匀，加到肉馅里一起搅拌，能让肉馅更香滑。
贪方便买的现成饺子皮。
取一张饺子皮，放一小勺肉馅。
先把饺子皮的两侧朝中间捏紧，再慢慢把两边褶皱捏出来。
包好的饺子就是这样啦，冰冻起来慢慢吃。
七、萝卜大肉饺子的做法？
所需食材：猪肉馅适量、萝卜1根、大葱1根、小葱适量、花椒1小把、姜1块、香叶1片、八角1颗、生抽2勺、老抽2勺，面粉适量。
1、做好准备工作，萝卜清洗掉表面的泥土，表面撒上食盐搓一搓更干净卫生，清洗掉表面的盐分，切成薄片，大葱切成葱段和葱碎备用，姜清洗干净后刮掉表皮，分别切成姜片和姜末，小葱去掉外面干枯的部分切碎，面粉中加入适量的淡盐水搅拌成絮状后，团成面团密封备用。
2、碗中加入适量的花椒、姜片、葱段以及适量的热水，浸泡10分钟制成料水，油锅中加入适量的油、大葱段、花椒、香叶、八角、姜片，开小火慢炸至香料焦黄后，用滤网捞出制成料油。
3、煮锅中加入适量的热水，大火煮开后加入切好的萝卜片，大火煮2分钟左右。
4、焯过水的萝卜片用笆篱捞出，晾至微凉后，用纱布包裹挤出其中部分水分，尽量多挤几次。
5、肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐以及姜末，搅拌均匀后，葱姜花椒水分三次倒入肉馅中，每一次打入料水时都要顺时针充分搅拌，使肉馅完全与料水融合并上劲，倒入2勺料油，再次顺时针充分搅拌。
6、将挤过水的萝卜片放在案板上剁碎，加入肉馅中充分搅拌。
7、大葱碎中倒入适量的香油，拌匀后倒入肉馅中，加入小葱碎后，继续顺时针搅拌均匀。
8、猪肉大葱饺子馅盘好后，就可以包饺子煮饺子了。
八、大肉饺子馅做法？
食材:
猪肉馅250克
干黄酱40克
辅料:
葱一根
姜8片
花椒20粒
大料15个
鸡精一勺
味精半勺
肉骨茶粉3勺
1. 肉馅中加入葱，姜，鸡精，味精，肉骨茶粉。
2. 花椒，大料用开水泡30分钟。少量，多次地加入干黄酱中，慢慢解开干黄酱。
3. 干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中。
4. 朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的，或者是蔬菜较柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行调节。
5. 肉馅和好后，待用
九、大肉什么馅饺子好吃？
韭菜特别香，属于是一种香菜，营养很丰富，和肉在一起能去除肉的腥味和腻味。韭菜特别容易熟。韭菜大肉饺子如果做好了，吃起来又鲜又香，吃了还比较容易消化，因为韭菜是消化的。
十、小蒜大肉饺子做法？
第一步：和面。碗中准备250克面粉，再加入1.5克盐增加面粉的筋性，然后用125克室温水和面，搅拌成絮状后下手揉成光滑的面团，充分揉匀后盖上保鲜膜，让面团松弛一会儿。
第二步：把大蒜剥好，清洗干净后拍碎剁成蒜末。锅里加入适量油，小火加热，然后把蒜末加进来，用小火把蒜末熬至金黄，熬好后放凉备用。
第三步：往肉末中加入花雕酒、生抽、蚝油、白胡椒粉调味，然后用筷子顺着一个方向搅匀至上筋，再分次加入准备好的花椒水（每次一小勺，待肉末把花椒水都吸收了再加下一次），搅匀后再加入适量盐调味，最后充分拌匀即可。
第四步：把放凉的金蒜连油一起倒入装有肉末的碗中拌匀。
第五步：取出休息好的面团，再次揉匀揉光滑，然后把面团搓成细条，切小剂子；在剂子上撒少许干面粉，然后再擀成皮备用。
第六步：在擀好的皮子上放上馅儿，边缘捏合好，挤出大肚饺子。
第七步：锅中加足量的水烧开，再加适量盐入底味，然后下入煮好的水饺，煮开后激两次凉水，再次煮开看饺子完全浮起来即可捞出。最后再根据自己的口味调个酱汁即可开吃。