一、啫啫大肠煲的做法？
用料
大蒜 3瓣，姜片 8片，肥肠 2条，青红圆椒 各半个，洋葱 小半个，葱段 2根，糖 适量，盐 适量，蚝油 适量，料酒 2勺，老抽 少许生抽 ，适量黑胡，椒粒 20-30
步骤
步骤 1
肥肠焯水后，煮约45分钟，切小段待用，其他材料切好待用，黑胡椒粒拍碎。
步骤 2
砂锅放油，爆香姜，蒜，黑胡椒。
步骤 3
锅内放入肥肠，料酒，糖，老抽，蚝油，生抽，糖，盐，煮约5分钟。
步骤 4
加入洋葱，青红圆椒，煮至熟，放葱段即可。
二、臭大元肥肠砂锅做法？
肥肠砂锅原料：
肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克。调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克
制作方法：
1、草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用
2、姜蒜切片、葱、泡红椒切成马耳朵形
3、肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块
4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可
三、砂锅焗猪大肠最正宗的做法？
食材
主料
猪大肠
500g
辅料
油
适量
生抽
3勺
蚝油
2勺
细砂糖
2勺
料酒
适量
八角
1个
桂皮
适量
干辣椒
四个
姜
3片
香葱
2根
蒜
3粒
老干妈
适量
步骤
1.猪大肠用粉类和盐一起搓洗三次后，锅中倒入清水+料酒，放入猪大肠焯水，反复两次。每次焯水后用清水清洗猪大肠，这样可以很好去异味。
2.洗好的猪大肠放入锅中，倒入生抽。
3.加入蚝油。
4.加入细砂糖。
5.放入八角、桂皮。
6.加入姜片、干辣椒。
7.加入料酒和清水。
8.电高压锅烹煮15分钟。
9.煮好的猪大肠拿出来切块。
10.准备蒜、姜、葱等。
11.准备生抽、糖、水混和的调味料。
12.砂锅热油后，放入蒜、葱头、姜片等爆香。
13.放入切好的猪大肠，开中火。
14.倒入调味料继续中火烹煮。
15.时不时要用筷子拌一下猪大肠，以防粘底。
16.快收汁时加入老干妈。
17.撒入葱叶即可。
四、砂锅肥肠煲的正宗做法？
步骤/方式1
新鲜肥肠，处理干净，回来后用清水反复清洗
步骤/方式2
放入开水中焯第一遍水，放入料酒，待煮出漂浮物后，捞出，用凉水冲洗干净。
步骤/方式3
另起一锅水放入葱姜蒜，八角，花椒，香叶。煮沸后倒入焯过的肥肠，加入料酒，生抽，加盖焖煮60分钟。
步骤/方式5
煮好的肥肠，洗净后切滚刀块，备用。
步骤/方式6
干净砂锅烧热，放入5颗老冰糖，葱姜蒜八角花椒等材料爆出香味
步骤/方式7
倒入肥肠翻炒，炒至外边颜色金黄，加入生抽，酱油，料酒，继续大火翻炒。
步骤/方式8
加水，没过材料，加盖焖十分钟。 最后，加入青椒，木耳，翻炒后出锅
五、鲁菜砂锅肥肠做法？
砂锅非常是一道非常棒的下酒菜。
工具/原料
肥肠 (300克)
葱 (8克)
姜 (8克)
蒜 (5克)
八角香 3克
料酒 10毫升
生抽 10毫升
方法/步骤
1、将非常洗净切段，葱姜蒜切碎备用。
2、将材料都放进砂锅内，加入大料和香叶。
3、加入生抽。
4、加入料酒。
5、加水没过肥肠。
6、放到炉上加热，开锅以后盖上盖子炖1小时。
7、煮一个小时加入适量的盐，再煮20分钟。
8、盛入碗内，就做好了。
六、砂锅猪大肠的家常做法？
步骤/方式一
新鲜肥肠，处理干净，回来后用清水反复清洗
步骤/方式二
放入开水中焯第一遍水，放入料酒，待煮出漂浮物后，捞出，用凉水冲洗干净。
步骤/方式三
另起一锅水放入葱姜蒜，八角，花椒，香叶。煮沸后倒入焯过的肥肠，加入料酒，生抽，加盖焖煮60分钟。
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步骤/方式四
煮好的肥肠，洗净后切滚刀块，备用。
步骤/方式五
干净砂锅烧热，放入5颗老冰糖，葱姜蒜八角花椒等材料爆出香味
步骤/方式六
倒入肥肠翻炒，炒至外边颜色金黄，加入生抽，酱油，料酒，继续大火翻炒。
步骤/方式七
加水，没过材料，加盖焖十分钟。 最后，加入青椒，木耳，翻炒后出锅
七、砂锅回肠怎么做好吃？
主料】：肥肠 一斤；青蒜 四根；小葱 四根；洋葱 半个；
【辅料】：姜 一块；蒜 六瓣；朝天椒 一把；生抽 六勺；大葱 一段；料酒 两勺；五香粉 少许；糖 一勺；
步骤：
1、所需食材：肥肠加小苏打翻洗两次再加白醋翻洗两次洗净备用（嫌麻烦可以直接买熟肥肠的），青蒜四根，小葱四根，洋葱半颗，姜十片，蒜瓣六个，辣椒一把。
2、配料改刀，辣椒切碎，洋葱姜切丝、葱和青蒜切斜倒寸段。
3、肥肠斜刀切段，锅里水烧开加少许盐和料酒，下生肥肠煮五分钟后捞出备用。
4、锅里油烧热，下肥肠煸炒五分钟，再加入所有配料炒匀。
5、炒好后倒进砂锅，加生抽半杯料酒两勺，糖一勺五香粉少许烧开后转最小火加盖焖烧半小时。
6、淋香油上桌，肥嫩浓郁的砂锅肥肠就做好了。
八、砂锅肥肠豆腐的做法，砂锅肥肠豆腐怎么做好吃？
主料：豆腐250克,猪大肠250克辅料：油菜心100克,胡萝卜25克调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；
2.豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；
3.油菜心洗净，劈成单叶；
4.葱、姜切成末；
5.蒜切片；
6.胡萝卜去皮，切成小菱形片；
7.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；
8.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；
9.放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。
九、肥肠猪肚砂锅煲的做法？
肥肠250g，猪肚1/3个，白萝卜1个，姜5片，蒜5瓣，豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，八角1个，桂皮1块，香叶2片，干辣椒3个，花椒10粒
肥肠猪肚砂锅煲怎么做好吃又简单
做法分解1：肥肠和猪肚是上次已经处理好的，新鲜的买来用盐+醋+面粉反复搓洗。食材切块。
做法分解2：配料准备就绪
做法分解3：锅中热油后加入配料翻炒出香味，再倒入肥肠和猪肚翻炒至表面微黄，加入料酒和豆瓣酱炒香。趁热加入开水烧开。再倒入高压锅中15分钟。如时间充裕可直接用砂锅煮一小时直至软烂。
做法分解4：白萝卜切块打底。
做法分解5：倒入肥肠和猪肚再煲20分钟。
做法分解6：咕噜咕噜～
做法分解7：出锅～