一、砂锅肥肠煲的正宗做法？
步骤/方式1
新鲜肥肠，处理干净，回来后用清水反复清洗
步骤/方式2
放入开水中焯第一遍水，放入料酒，待煮出漂浮物后，捞出，用凉水冲洗干净。
步骤/方式3
另起一锅水放入葱姜蒜，八角，花椒，香叶。煮沸后倒入焯过的肥肠，加入料酒，生抽，加盖焖煮60分钟。
步骤/方式5
煮好的肥肠，洗净后切滚刀块，备用。
步骤/方式6
干净砂锅烧热，放入5颗老冰糖，葱姜蒜八角花椒等材料爆出香味
步骤/方式7
倒入肥肠翻炒，炒至外边颜色金黄，加入生抽，酱油，料酒，继续大火翻炒。
步骤/方式8
加水，没过材料，加盖焖十分钟。 最后，加入青椒，木耳，翻炒后出锅
二、青椒肥肠煲的做法？
主料4种:
肥肠 青椒 生米 西红柿
200g 80g 300g 100g
辅料2种:
水 适量 葱姜 少许
调料3种:
食用盐适量 花生油适量 酱油少许
烹饪步骤:
1、准备好所需要的肥肠，青椒和西红柿，洗干净切块
2、把锅中倒入花生油，葱姜出香味后倒入肥肠和青椒，翻炒均匀
3、肥肠差不多熟的时候倒入西红柿，并加点酱油，加少许食用盐翻炒均匀
4、炒熟关掉电磁炉就可以了，等着蒸米饭备用
5、取两两量杯的米，淘洗干净，倒入电饭煲中
6、将炒好的肥肠加入电饭煲和生米一起，加点水蒸30分钟左右就可以
7、设定蒸煮时间，时间到后，打开煲盖，香喷喷！
三、广式肥肠煲的做法？
1.锅内下水烧开，下猪大肠，待水再次烧开，将大肠捞出过凉，吸干水分切段。
2.猪大肠加生抽，盐、鸡粉，白糖，生粉拌匀，腌制10分钟。
3.煲仔烧热至冒烟，下花生油，下姜块、蒜子，用长筷子快速翻炒至出香味、变成金黄色，下大肠迅速搅拌，下薄荷叶翻炒均匀，做红椒片点缀即可。
四、重庆肥肠煲做法？
原料
熟肥肠250克，笋片10克，青椒、蒜瓣各50克。
调料
葱段，姜片，酱油，白糖，胡椒粉，黄酒，盐，味精，鲜汤，色拉油各适量。
做法
1、将肥肠切成2厘米长斜刀块；
2、煲置火上，倒入色拉油、葱段、姜片、青椒、蒜瓣煸香，加笋片、猪肥肠块、酱油、白糖、黄酒，鲜汤烧开，用中火焖20分钟后，加入盐、味精调味，拣去葱段、姜片，撒上胡椒粉即成。
五、肥肠煲的做法深圳？
把大肠洗干净，再放高压锅压15分钟。晾凉切小段，准备葱姜蒜放入油爆香再放入切好的肥肠。
再放入酱油，蚝油，盐一起炒匀，再倒入沙锅中焖煮10分钟，撒上小粒葱花，开吃。
六、川味肥肠煲做法？
材料
主料：肥肠100g、白菜心200g；
辅料：豆腐少许、油适量、盐适量
白菜肥肠煲
1
白菜心洗净
2
葱姜和辣椒备用
3
肥肠切段
4
先炒制肥肠
5
加入排骨汤炖煮
6
倒入煲内大炖最后放菜心调味出锅~~
七、大肠煲的正宗做法？
用料：猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
做法：
1 .猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2 .取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。
3 .锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4 .锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5 .放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓
6 .加入盐调味。
7 .放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。
八、猪血大肠煲的做法？
用料：猪大肠500克、猪血豆腐200g、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
做法：
1 .猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2 .取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。
3 .锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4 .锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5 .放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，加入猪血豆腐，汤汁收浓
6 .加入盐调味。
7 .放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。