一、怎么做金针菇肥牛汤？
需要的材料有陈皮、金针菇、牛肉
辅料：八角、蒜薹、植物油、大葱、姜、料酒、食盐。
1. 新鲜牛肉要用清水泡洗去血水。切的时候要反条纹切。
2. 准备好的配料。葱、八角、葱！
3. 把肉和水同下锅。
4. 切些蒜苗叶末。
5. 锅中正烧着，准备了蒜叶，再洗金针菇。
6. 锅将开了，就有浮末了。这时要开始去掉浮沫。一直到干净为止。
7. 去掉浮沫之后，加入配料，滴点料酒。
8. 牛肉炖约一个小时，滴点素油，加入金针菇煮熟。
9. 撒入蒜叶末，加盐调味就可以了。
二、金针菇香肠肥牛汤的做法？
1.
准备以上食材,把金针菇放入沸水中焯水捞出,肥牛放入焯水变色捞出
2.
锅里倒入油把青红椒,蒜,葱,姜,加两大勺黄灯笼椒酱和少许的盐一起炒均匀,加入适量的水烧开...
3.
加入一勺醋,一勺白糖煮开装盘
4.
然后撒上青红椒,锅里烧热油把油淋上去即可
三、金针菇豆腐肥牛汤家常做法？
把番茄，豆腐，金针菇，香菜洗好备用
番茄切块，豆腐切块，金针菇切去根部，香菜切小段。
葱切葱花，姜切片，蒜拍扁切碎。
锅里放适量油，油热后先放姜片，五香粉一点点
把一大半的番茄块倒锅内翻炒。
番茄变软后加葱花，继续翻炒。
用铲子把变软的番茄剁碎，加入番茄沙司(番茄酱也可以)，加适当的糖。
加入蒜碎，炒到番茄出红油。
加入适当的水。
沸腾后加金针菇、豆腐。
把剩下的番茄块倒入锅内。
锅里的汤沸腾后把火关小一些，放入肥牛片。
等待锅内汤再次沸腾。
加香菜段，加适当的盐调味。
撒入黑胡椒粉，撇清汤的浮沫。
关火，完成！
四、肥牛金针菇家常做法牛杂汤？
食材：肥牛250克，金针菇1把，色拉油适量，食盐少许，葱1段，姜适量，香菜适量，白芝麻适量，浓汤宝1盒
做法：
步骤1
锅内下一点点油，爆香葱姜
步骤2
加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤
步骤3
下入金针菇煮开，调一下咸淡口味
步骤4
下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟白芝麻
五、番茄金针菇肥牛汤怎么做？
主料
肥牛卷
150g
金针菇
300g
辅料
油
适量
盐
适量
番茄
1个
糖
少许
步骤
1.金针菇洗净，肥牛卷泡去血水，番茄切十字刀
2.水烧开烫番茄，去皮
3.去好皮的番茄切丁备用
4.炒锅烧热下油放入番茄丁翻炒出汁变红，加入盐、料酒、高汤略煮
5.烧开后放入金针菇，
6.转中火煮一会后放入肥牛卷，用筷子把肥牛卷拨散，大伙烧开撇去浮沫，肥牛卷变色即可
7.成品，可以撒少许葱花。
小贴士
肥牛卷要先化冻泡去血水，这样煮的时候浮沫不会太多，不用煮太久，不然会老。
六、酸汤肥牛金针菇调料包做法？
生抽，料酒，蚝油，老抽。各种调料都放一点。
七、酸汤肥牛金针菇饭的做法？
1.准备食材：金针菇一把，切去根部，用手把金针菇撕开放在盆中，大葱白一段，划开切成葱粒，生姜一块，切成厚一点的姜片，大蒜三粒切成蒜片，与葱姜一起放在盆中备用。
小葱一把切成葱花，红辣椒一个切成圈和葱花放在一起
2.锅内烧水，水快烧开时，放入西红柿，水开后便可捞出冲凉，西红柿在开水中一烫，这样容易剥去外皮。
3.锅内再次烧水到水开，放入金针菇，倒入料酒3克，食盐2克，来回搅拌，焯水30秒左右，水开后即可倒出控水，清水冲凉以后放入小盆内。
拿一个小盆，放入西红柿倒入凉水，轻轻剥去西红柿的外皮，切开以后去除根蒂，切成小块放在盆中。
肥牛400克（超市有卖），放入小盆内，锅内烧水，倒入料酒5克，食盐2克，搅拌化开调料，水烧开以后，放入肥牛焯水10秒钟，倒出冲凉控水备用。
4.锅内倒油，油热后，放入葱姜蒜和八角一起翻炒，再放入西红柿，翻炒出西红柿的汁水，放入干辣椒1克翻炒香辣味，接着放入番茄酱5克，继续翻炒1分钟左右，翻炒到番茄汁粘稠，加入三勺清水
八、酸汤肥牛金针菇第一美食？
配料
肥牛片200克，金针菇1把，绿豆粉丝1把（50克）， 四川红泡椒10颗，酸笋40克，花椒10颗，姜蓉10克，蒜蓉10克，香葱碎10克，干红椒5颗。
金针酸汤肥牛
调味料
生抽1/2大匙，鸡精1/4小匙，陈醋1/2大匙，蒜蓉辣酱1大匙，高汤3杯，白胡椒粉1/4小匙，芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙。
做法
1.肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。
2.红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。
3.锅内烧开一锅水，放入金针菇氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用。
4.炒锅内放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒转为焦色时捞出花椒，只留下花椒油。 接下来放入姜，蒜，泡椒段及酸笋丁炒出香味。
5.加入高汤或清水，如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替（这两样都有咸味，生抽量要减少）加入蒜蓉辣酱 ，陈醋，生抽，白胡椒粉，鸡精大火煮开。
6.煮开后加入烫过的金针菇及粉丝，肥牛片。煮至肥牛片由红转为白色即可。
7.将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎及干红椒。炒锅内放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合烧热，趁热淋在香葱碎及干红椒上即完成。
九、酸汤肥牛金针菇如何做？
1、准备食材，所有食材可以根据个人胃口增减。
2、首先将金针菇去根，再撕成小朵。
3、金针菇焯水：锅中加入水烧开，再把金针菇放入锅中，大火煮1分钟捞出备用。
4、 番茄洗干净，去根，切小块，肥牛卷焯水：锅中加入水烧开，下肥牛卷，烫变色后立即捞出。
5、姜去皮切片，小葱去皮去根切葱花，准备工作完成。
6、起油锅，加入切好的葱姜炒出香味，倒入番茄块，小火翻炒，再加入番茄酱，蚝油炒均匀，加入2小碗纯净水，再加入焯水的金针菇，大火烧开，转中小火煮2分钟，2分钟后加入烫过的肥牛煮1分钟关火。
7、盛出，撒上葱花即可。
十、酸辣肥牛金针菇汤的做法大全？
用料：肥牛500g、金针菇适量、红米辣适量、小米泡椒适量、白萝卜片适量、青尖椒、黄灯笼椒适量、蒜泥适量、油、盐、料酒、白醋、葱、姜适量。
做法步骤：
第1步、准备好以上食材。
第2步、锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。
第3步、肥牛放入沸水锅中至断生捞出。
第4步、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟。
第5步、加入适量的水，待水煮沸。
第6步、用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟。
第7步、锅中煮然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。
第8步、起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。
第9步、撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上 锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。