一、鸽子炖红叁怎样做法?
1、首先准备一个鸽子、红参适量、红枣、枸杞、陈皮适量。
2、接着将红参清洗干净,切片和红枣、枸杞、陈皮一同放入纱布袋内。
3、然后将鸽子外表的毛清理,去除内脏等脏物,紧接着在锅中开水烫一下。
4、其次在砂锅中放入适量的清水,放入鸽子、葱段、姜片等,大火烧开水后,放入纱布袋。
5、小火炖1小时左右,就可以加入适量的盐调味。
二、红参炖鸽子汤的家常做法怎么做好吃?
材料:红参10克,鸽子1只,香菇20克,火腿肠30克,玉兰片30克。调味料:料酒25克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克
做法:
1、将鹿茸加15克料酒浸泡一夜;鸽子宰杀,去毛、内脏及爪,入沸水锅汆去血水;姜拍松,葱切段;火腿肠切薄片;香菇洗净,切薄片;玉兰片洗净,切薄片。
2、将鸽子、红参、玉兰片、香菇、姜、葱、火腿肠同放炖锅内,加入料酒、清汤。
3、炖锅置大火上烧开,撇去浮沫,再用小火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉,搅匀即成。
三、人参鸽子汤的做法?
做法一
原料:乳鸽2只,野人参10克,大枣10个,枸杞5克。
调料:高汤500克,味精、葱、姜、盐、锡纸适量。
做法:
1.将乳鸽放入水盆中,溺水5分钟以致死,去尽毛及内脏,下沸水中氽去血水,洗净,待用;野人参洗净,用清水泡发至软;大枣、枸杞洗净,用温水泡发。
2.取一瓦罐,盛入高汤,放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱,用锡纸封口,放木炭火上,用小火煨5~6个小时。揭开锡纸,拣去葱、姜不要,加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。
(乳鸽宜用水溺死,不宜宰杀。用瓦罐和木炭煨煮,营养及门味好一些。)
做法二
1.将人参切片,新鲜鸽子肉切块,放在大碗中,洒少许的盐巴和味精。
2.倒入水(水要少量,浓缩的汤才是精华)用保鲜膜将碗中材料密封
3.放在高压锅中,盖上高压锅盖。
4.高压锅炖煮很快,半个小时就可以了,
5.美味大补的人参鸽子汤出炉了,喝一口就感觉浑身有劲啊。根据个人口味,还可以放入枸杞,和大枣,更补身体!
6.鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿