一、鸽子怎么炖汤好喝？
步骤/方式1
准备200克鸽子一只、剁块洗净备用
步骤/方式2
准备葱姜蒜各2克备用
步骤/方式3
砂锅放入鸽子肉、加水2L、加白酒10克、烧开撇去血沫、炖煮30分钟
步骤/方式4
准备白玉菇20克洗净备用
步骤/方式5
白玉菇放入砂锅、加入葱姜蒜、加食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克
步骤/方式6
小火继续炖煮20分钟即可
步骤/方式7
成品图
二、砂锅鸽子汤的做法是怎样的？
【所需食材】
鸽子（老鸽子） 1只、山药 半根、姜 4片、葱 半根、红枣 4颗、枸杞 一小把、料酒 2勺、盐 适量
【烹饪步骤】
第一步：煲汤的鸽子最好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜美。老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净。
第二步：将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再放入冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用。
第三步：将焯过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水。
第四步：鸽子汤炖上后，处理山药。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内。
第五步：红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅。
第六步：放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（最后自己尝下咸淡味）。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了，鲜得眉毛都掉了！
三、沙窝鸽子做法？
用料
鸽子 1只
党参 5克
枸杞 5克
黄芪 5克
纯净水 适量
姜片 10片
葱花 适量
食盐 少量
做法步骤
1、鸽子处理干净，去头，去屁股，去爪子。放入清水中加入少量的食盐，姜片，浸泡10－20分钟，去腥。
2、泡过的鸽子，放入砂锅中，加入生姜、黄芪、党参和适量的矿泉水或纯净水。（不建议用自来水）
3、大火先烧开，然后转小火，煮70分钟。
4、70分钟以后，放入枸杞，再煮10分钟左右。
5、调味，撒点葱花，即可。
四、砂锅清炖鸽子汤怎么做？
主料：鸽子两只
辅料：姜适量、葱花少许、红葱头适量、蒜头适量
调料：油少许
腌料:适量 、盐焗粉少许、酱油少许、糖少许
米酒少许
做法步骤：
1、准备两只鸽子，清洗干净
2、一分四用剪刀剪开，放入开水中稍微烫一下，能有效去腥，鸽子皮更紧实
3、捞出来后再次清洗干净沥水备用
4、然后放腌料抓匀，腌制30分钟，中途稍微翻拌一下让鸽子均匀入味
5、备:姜，红葱头，蒜头切断。
6、砂锅里放油，放入姜，蒜，红葱头中小火煸炒出香味
7、均匀将鸽子放入砂锅中
8、腌制的酱汁也倒入砂锅
9、盖好盖子中火焗15分钟，然后不用打开盖子沿盖子边淋上一圈米酒继续焗5分钟
10、打开盖看一下酱汁收得刚刚好，香气扑鼻哦，撒点葱花即可上桌。
五、煲鸽子汤的正确做法？
主料：
鸽子1只、冬虫夏草5个、生姜3大片、红枣6颗、枸杞适量、盐适量
做法步骤：
1.将所有材料准备好，鸽子清洗干净
2.砂锅加水加热至70度左右时，放入鸽子
3.烧开后捞出鸽子，再次冲洗干净备用，砂锅里的水倒掉不要
4.将切好的姜片塞入鸽子肚子中
5.砂锅再次加水，直接放入鸽子，大火加热
6.烧开后，撇去浮沫，加入红枣和虫草
7.小火炖两个小时，加入适量盐、枸杞，继续炖两分钟，关火即可
六、砂锅炖鸽子的做法？
主料：鸽子两只
辅料：姜适量、葱花少许、红葱头适量、蒜头适量
调料：油少许
腌料:适量 、盐焗粉少许、酱油少许、糖少许
米酒少许
做法步骤：
1、准备两只鸽子，清洗干净
2、一分四用剪刀剪开，放入开水中稍微烫一下，能有效去腥，鸽子皮更紧实
3、捞出来后再次清洗干净沥水备用
4、然后放腌料抓匀，腌制30分钟，中途稍微翻拌一下让鸽子均匀入味
5、备:姜，红葱头，蒜头切断。
6、砂锅里放油，放入姜，蒜，红葱头中小火煸炒出香味
7、均匀将鸽子放入砂锅中
8、腌制的酱汁也倒入砂锅
9、盖好盖子中火焗15分钟，然后不用打开盖子沿盖子边淋上一圈米酒继续焗5分钟
10、打开盖看一下酱汁收得刚刚好，香气扑鼻哦，撒点葱花即可上桌。