一、鸽子笋干汤的做法？
1.
竹笋去外皮切块焯水去苦涩味。
2.
乳鸽处理干净切块,冷水下锅煮开去除血水。
3.
起锅放少许油煸炒一下。
4.
放食材和调料炖煮1个半小时后下笋块。
二、鸽子肉炖竹笋好吃吗？
鸽子能和竹笋一起炖，两种食材一起炖的汤特别鲜美，下面介绍一种鸽笋汤的做法：
一，鸽笋汤的用料：鸽子 1只春笋 2根姜片 葱结 黄酒 盐
二，鸽笋汤的做法步骤
1，鸽洗净剁块，笋切片
2，沙锅加水与鸽大火同煮，撇去浮沫，转小火
3，放入姜片和葱结，少许黄酒，焖半小时
4，加笋片，调入适量盐，大火煮沸后继续转小火，半小时即可
三、酸笋鸽子汤做法？
用料
鸽子 1只
料酒 15g
姜 2片
冬笋 5根
糖 1g
盐 1g
鸡汁（可无） 15g
鸽笋汤的做法：
1、将鸽子去内脏洗净，放入凉水中，加料酒大火煮沸后，继续煮10分钟。
2、将煮好的鸽子清洗干净，去头去尾，剁成小块，放入砂锅（或20cm的铸铁锅），加姜片，盖上锅盖大火煮开后，转成中小火炖20分钟。3、将切成滚刀块的冬笋倒入锅中，加盐、糖和鸡汁大火烧开，转中小火炖20分钟即可。
四、芦笋鸽子汤做法？
准备好所需食材，鲜竹笋用前面一段尖尖嫩嫩部分即可
将鸽子肉用冷水锅先焯一下水
焯过水的鸽子放入炖锅中，接着将竹笋尖黑木耳香葱段一起放入，加一点点黄酒去腥。
加入纯净水，加满整个炖盅的高度。
晚上八点左右煲上，到早上起床，时间刚好，鸽子煲出了鲜香味。
五、竹笋炖鸽子好吗？
味道鲜美，又不损失食物本身的味道。不错。
六、鸽子汤加干笋和香菇可以吗？
可以加
主料：鸽子1只
辅料：猪肉适量，金银花适量，干香菇适量，笋干适量，枸杞少许，料酒适量，食盐适量，姜3片，小葱适量
做法步骤：
步骤1，将买来的鸽子清洗干净
步骤2，放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味
步骤3，瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水
步骤4，事先浸泡好香菇和笋干
步骤5，把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片
步骤6，把香菇和笋干也放入高压锅
步骤7，倒入料酒
步骤8，加入瘦肉
步骤9，开始大火到高压锅发出扑哧的声音后，改中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味
七、野鸽子炖竹笋怎么做好吃？
可以。；
1、贵妃乳鸽：；材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。；加工方法：乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。；取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。；
2、炖蚌鸽：；材料：肉鸽1只，蚌250克，肉糜200克，生粉，酱油，葱末，姜屑，胡椒粉，竹笋200克，盐，黄酒。；加工方法：河蚌外表洗净放在碗肉清蒸，汤汁留用，蒸好的蚌用冷水冲洗干净，除泥沙，壳留用。蚌肉剁碎与肉末混合，混合好的肉料再放入蚌壳内，两片合拢，取一大汤碗将整个鸽放入加入煮过的笋块，四周排一圈镶肉蚌壳，加入汤汁、盐、酒、水，然后入锅中加盖炖煮一小时，即可食用。