一、胡萝卜山药鸽子汤怎么炖最营养？
主料
乳鸽1只
铁棍山药340克
胡萝卜2根
辅料
生姜20克 盐2克 胡椒粉1.5克
步骤1
准备好食材
步骤2
自家养的乳鸽脂肪太多，剔下鸽皮。
步骤3
乳鸽剁小块，生姜洗净切片备用。
步骤4
乳鸽倒入砂锅，注入清水，大火煮开。
步骤5
撇净浮沫。
步骤6
加入生姜，加盖，转小火炖煮40分钟。
步骤7
山药胡萝卜洗净切滚刀块备用。
步骤8
山药和胡萝卜倒入砂锅中，大火煮开。
步骤9
加盐调味。
步骤10
大火煮开，小火炖煮20分钟。
步骤11
炖好的乳鸽撒入胡椒粉，趁热食用味道最佳。
二、鸽子山药汤做法？
需要的材料：山药500克、鸽子一只、盐适量、枸杞少许、姜1块。
1、首先将鸽子清洗掉血水，沥干水备用，去毛的时候不能用开水，80度左右的水最佳。
2、将铁棍山药削去外皮后清洗干净，放在冷水中浸泡一下。铁棍山药跟淮山外形是不一样的，淮山口感清脆水分大，适合炒着吃，山药口感面水分少，适合炖汤。
3、准备好一个干净的土砂锅，先放入切好的山药和姜片，再放入整只鸽子，鸽子的肝和胗都放进去一起炖，最后加入适量的清水，清水要没过食材多一些，盖上盖子开中小火炖煮。
4、煮至汤汁沸腾后，撇去表面的浮沫，然后盖上盖子转小火炖40分钟。煮至鸽肉用筷子能轻松插入即可。
5、接着加入洗净的枸杞继续炖煮2分钟，最后加入适量的盐搅匀，就可以出锅了。
三、山药鸽子汤怎么做如何做好吃？
用料
去内脏的鸽子 1只
葱段 4-5个
姜片 若干
枸杞 若干
红枣（个头中等） 3-4个
山药（细） 1根
盐 适量
陈年花雕或料酒 适量
红枣山药鸽子汤的做法
去内脏的鸽子在清水中洗净血水，放入备好的凉水中。
大火煮沸去血沫，此时另起一锅备好凉水。
将葱切段、姜切片、山药切段，备好红枣、枸杞和陈年花雕。
将葱段、姜片、枸杞和陈年花雕适量与去完血沫的鸽子一并入另一锅内。大火煮沸调小火慢炖1小时。葱香冒出来后便可用漏勺将葱段捞出，以免之后煮烂在汤里。
慢炖1小时后，汤的香味已经飘满屋内，颜色也变浓起来，加入红枣和山药段继续慢炖1小时。
慢炖2小时后，这款靓汤就做好了