一、火腿肠荷包蛋做法?
主料 2种
火腿肠
适量
鸡蛋
适量
辅料 2种
油适量
牙签适量
烹饪步骤 8步
步骤1
首先,准备简单的食材,鸡蛋和火腿肠各一个,牙签备至一两根。
步骤2
把火腿肠切薄片后,用牙签固定爱心形状。
步骤3
往锅里倒油,等待加热。
步骤4
油锅加热后,关小火,放入成型的火腿爱心。
步骤5
接着往里面打入一颗鸡蛋,煎熟两面。
步骤6
油炸两小根火腿肠。
步骤7
不要浪费溢出来的蛋液。
小贴士
火腿肠稍微弄薄一点,好弄爱心弧度,粗则会折断。
二、番茄焖面?
食材清单
西红柿 2个 、 油 适量 、 盐 3g 、 葱 小块 、白砂糖 1匙 、 蕃茄酱 适量 、 酱油 适量 、 鸡蛋 2个 、 面条 适量
烹饪步骤
1/4倒油,葱切小块准备炝锅。
2/4西红柿剥皮切块,鸡蛋打散,放一点盐。
3/4锅热后,葱下锅炝锅,香味出来后放西红柿,翻炒出酱状,放鸡蛋翻炒,然后点一点蕃茄酱。
4/4翻炒后,加水,烧开,然后放入面条,开锅后加适量酱油,然后面条熟后,关火,焖一分钟。千万记得别收汁收的太厉害,否则面条会打结,加水时可以适量多加一点点。
三、番茄咖喱面?
用料
土豆 1个
西红柿 1个
胡萝卜 几片
盐 少许
素咖喱酱 半袋
杏鲍菇 3片
大豆蛋白 2个
竹荪 2根
青菜 少许颗
盐 少许
牛奶 半盒
锅中热油土豆丁胡萝卜丁翻炒后放去西红柿丁炒出汤汁,倒水加咖喱酱,煮开倒入牛奶,煮面,杏鲍菇切花刀放入一起煮,再依次放入泡好的大豆蛋白和竹荪,盛出前放入青菜。
四、荷包蛋翻面技巧?
煎蛋时最好是小火以免煎胡,而且要少撒点盐,开火后等锅里有了是温度放油,等油烧热后打入鸡蛋,鸡蛋周边变色后撒盐翻面,过会后就好了。
五、土豆荷包蛋焖面?
备用食材:面条150克,鸡蛋2个,蚝油10克,酱油5克,番茄酱15克,葱花少许;
制作过程:第一步,2个鸡蛋,外壳刷洗干净,以免打蛋的时候蛋壳落在蛋液中,不干净,香葱一小把,择洗好控水后,切成葱花用;
第二步,同时再准备出一把湿面条,准备一个小碗,放入酱油、蚝油和番茄酱,加点水,混合拌均匀成酱汁,在平底不粘锅中刷上点油;
第三步,直接将鸡蛋磕入在其中,小火慢慢煎,将荷包蛋的底部煎至定型的时候再翻面,继续将两面都煎好,蛋白微微发黄的时候,先盛出;
第四步,重新给锅中加上点油,烧热后放入葱花,小火煸香,将调好的酱汁倒入,同时加上热水,搅拌下,半碗水便可,不要太多了,待水烧开后放入面条;
第五步,水量与面条齐平就可以了,同时将煎好的荷包蛋也放入,小火焖煮,差不多10几分钟的时间,待将面条焖熟后,打开盖子,收下汁,就可以出锅了,撒上点葱花点缀。
小贴士:
1、煎荷包蛋的时候,油不用太多,如果觉得直接磕入锅中不好操作,可以先磕入在碗中,再倒入锅中,煎蛋别急着就翻面,待将蛋的底部煎至定型了再翻面,可以保证其完整性,不会破,喜欢吃老一点的蛋可以多煎一会,喜欢吃嫩的看到两面微微发黄了就可以了;
2、酱汁的调配可以根据个人的口味适当做调整,事先将其拌好,烹饪的时候就会方便些,不然很容易糊锅,面条用湿面条或者是挂面做都可以,按照个人的喜好选择;
3、焖面不用放太多水,与面条齐平,最后需要保证无水,汤汁要全部吸收在面条中,如果水放太少了,面条还没有熟水就干了,可以分次少许加入水,直到将面条焖熟。
六、番茄酱怎么炒荷包蛋?
主料:鸡蛋3个辅料:番茄酱适量、糖适量、白醋一小勺、葱适量、花生油适量具体做法如下:
1、把荷包蛋煎好。
2、把葱切好。
3、锅里放油放葱,在把番茄酱放在锅里,搅拌,放入小半碗水。
4、放入荷包蛋,开大火收汁。
5、番茄酱荷包蛋做好了。
七、怎样做番茄面?
用料
番茄 3个
面粉 适量
食盐 2勺
白糖 1勺
十三香 1勺
蚝油 2勺
生抽 1勺
做法步骤
1、取适量的面粉,加一勺食盐,一个鸡蛋,用凉水和面,和成光滑面团盖上盖子,醒十分钟
2、趁着醒面的功夫拿三个番茄去皮备用。我在网看到用火烧一烧,就能很轻松的把皮去了,今天试了一下,比开水烫方便很多,有兴趣的也可以试一试
3、去完皮的番茄改刀切小丁,越小越好。
4、处理完番茄面也醒好了,先拿一半,案板撒面粉,揉光滑后就可以还是擀面条了。
5、要边擀边撒面粉,防止粘连,擀就下要换个方向,这样可以保证擀的均匀,而且可以擀圆
6、继续擀面中,噢力给。。。
7、不要太薄,擀成这样一毫米厚度就可以了,太薄下锅容易烂掉,也不要太厚,太厚不好煮,还硬
8、让后把面皮像折扇子那样折起来。一定不要忘了两面撒干面粉,要不然你得到的是面坨,而不是面条
9、切成自己喜欢的宽度,两手抖一抖你就得到了又长颜值又高的面条了。接下来就是茄汁了
10、热锅凉油,又热后倒番茄丁进去炒,等炒出番茄汁以后,转小火慢慢熬
11、一定用小火,太火容易糊锅边,熬的同时要记得加水,不要太多,一次加一勺,要少量多次的加,同时要注意搅拌,以免熬糊
12、直到番茄丁全部熬没后,再加多一点的水,然后调个味,就可以了,我差不多用了20分钟时间,茄汁是我哥老公两人的份量。
13、另外起口锅煮面条,面条煮熟后捞出来,浇上茄汁,切个水煮蛋,放两根小青菜,美美的茄汁面就做好了。
八、番茄肉酱意大利面?
原料:
罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面(视个人情况而定)。
番茄肉酱意大利面
调料:
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用时调味:欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱(4-5人量)。
做法:
1、整粒去皮番茄放入搅拌机;
2、搅打成糊后倒入盆中备用;
3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用;
4、热锅后倒入橄榄油;
5、下入肉馅翻炒;
6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀;
7、下入洋葱碎继续翻炒;
8、洋葱翻炒至颜色变透明即可;
9、倒入番茄糊搅拌均匀;
10、加入番茄酱搅拌均匀;
11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌;
12、加入白糖调味;
13、加入盐调味;
14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右;
15、定期开锅观察搅拌一下,避免糊锅;
16、待汤汁全部收浓,关火番茄肉酱制作完成;
17、另取一锅做水,水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面;
18、先用勺子在锅中搅拌,以避免意面粘连,待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。
九、番茄朝鲜面做法?
4朝鲜面用凉水泡五分钟,把粘住的部分搓开。
2/4搓开后,放进开水中过水一分钟(依自己的口味过水,主要是软硬),然后捞出备用。
3/4做把西红柿切碎,做汤,里面放入桂花肠、鱼豆腐、火腿等
4/4直接把汤浇入焯好的朝鲜面中,然后放入大虾、熟鸡蛋、香菜,虾皮等,一碗好吃的朝鲜面就成了!
十、番茄蛋花面做法?
答:原料
面条 (150g)
鸡蛋 (2个)
番茄 (2个)
植物油 适量
葱末 适量
鲜汤 适量
盐 味精 白糖 胡椒粉 香油 适量
方法/步骤
1/3分步阅读
番茄洗净,切块;鸡蛋打入碗中,搅拌均匀成蛋液备用
2/3
热锅放植物油烧热,加入葱末炝锅下入番茄块 白糖炒至汁红倒入鲜汤煮沸
3/3
下面条助手煮熟,加入盐、味精、胡椒粉调味,淋入蛋液稍熟,淋入香油即可