一、很多辣椒里面还有豆芽鸭血火腿皮肚那是啥菜来？
亲，根据你描述的这道菜应该是毛血旺。
毛血旺 主要食材： 鸭血，黄豆芽，鳝鱼，猪肉，毛肚，黄花菜，鱿鱼，午餐肉 分类 渝菜，江湖菜 口味 麻辣烫嫩鲜，味浓味厚
二、鸭血豆芽火腿叫什么菜？
这道菜叫毛血旺。
毛血旺有补充身体营养、清热解毒等多种功效与作用。吃毛血旺对身体的好处比较多，毛血旺里面的含铁量比较高，能起到清热解毒的作用，能排除肠道里面的垃圾和毒素。毛血旺里面还有鸭血，能预防心脑血管方面的疾病，里面的铁元素比较多，容易被人体吸收，同时还可起到养肝血、缓解眩晕的作用。
三、豆芽肚丝汤做法？
用料:
牛板肚 350克
黄豆芽 250克
姜 6片
葱 2根
小米辣 6个
干辣椒 6个
甜酱油 半勺
料酒 1勺
盐 5克
胡椒粉 5克
花椒 30粒
豆芽肚丝汤的做法步骤:
步骤 1
牛板肚加葱姜料酒焯水1分钟，捞起过冷水，清洗掉杂质后，切丝。
步骤 2
黄豆芽清洗好备用。
步骤 3
备好辅料：葱切段，姜切片，小米辣对半切，甜酱油（没有可用生抽代替）、料酒备用。
步骤 4
正式制作： 1. 锅热加少许花生油，爆香姜、葱、小米辣、干辣椒、花椒； 2. 加牛肚丝炒香，锅边淋入甜酱油、料酒； 3. 加水（冷热均可）没过食材，大火煮开后打去浮沫，加入豆芽、盐、胡椒粉，转中火煮15分钟； 4. 15分钟后捞出料头，起锅or装盘。
四、牛板肚豆芽做法？
用料:
牛板肚 350克
黄豆芽 250克
姜 6片
葱 2根
小米辣 6个
干辣椒 6个
甜酱油 半勺
料酒 1勺
盐 5克
胡椒粉 5克
花椒 30粒
豆芽肚丝汤的做法步骤:
步骤 1
牛板肚加葱姜料酒焯水1分钟，捞起过冷水，清洗掉杂质后，切丝。
步骤 2
黄豆芽清洗好备用。
步骤 3
备好辅料：葱切段，姜切片，小米辣对半切，甜酱油（没有可用生抽代替）、料酒备用。
步骤 4
正式制作： 1. 锅热加少许花生油，爆香姜、葱、小米辣、干辣椒、花椒； 2. 加牛肚丝炒香，锅边淋入甜酱油、料酒； 3. 加水（冷热均可）没过食材，大火煮开后打去浮沫，加入豆芽、盐、胡椒粉，转中火煮15分钟； 4. 15分钟后捞出料头，起锅or装盘。
五、羊肚豆芽粉丝做法？
主料：
羊肚菌适量
黄豆芽适量
辅料：
玉米油适量
姜适量
干红辣椒适量
花椒适量
盐适量
鸡精适量
蒜适量
做法：
1. 羊肚菌适量，温水漫泡十五分钟左右。泡羊肚菌的水不要倒掉，沉淀，把上面干净的水倒出备用。
2. 泡发洗净的羊肚菌。
3. 泡羊肚菌经过沉淀的水。
4. 锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。
5. 洗过控水的黄豆芽放入翻炒一两分钟，泡羊肚菌的水倒入。
6. 羊肚菌放入，翻炒一两分钟。
7. 适量盐，鸡精调味。
8. 翻炒均匀关火盛盘
六、血肚的做法？
用料：黑毛肚（大片的）200克、鸭血1块、午餐肉1块、豆芽1把、莴笋1根、金针菇1把、鸡汤味浓汤宝或牛油火锅底料1个/1块（大小视乎个人口味）郫县豆瓣酱1勺、姜片几片、蒜末适量、小葱花适量、花椒（青花椒更香）20-30粒、干辣椒5个个
水煮毛肚（毛血旺）的做法步骤：
步骤 1、毛肚洗干净，鸭血、午餐肉切块状；菜菌类洗净，切好干辣椒、姜、蒜末、葱花备用。 莴笋有两种做法：1.滚刀切厚点的块儿，和其他配菜一起做熟垫底；2.切薄片后直接垫在碗底，上面盖上其他配菜和热汤即可（莴笋本来就是可以生吃的，这种方法口感更加爽脆）。
步骤 2、锅里放入一点油，先分别把垫底素菜爆炒一下，炒的时候撒入一点儿盐，喜欢辣的也可以加入干辣椒一块儿炒。一断生马上起锅，码好在碗底。毛肚也爆炒一下，撒一点料酒，断生再撒盐（因为我买的是冰冻毛肚，爆炒可以去除冻过的味道，如果是新鲜的，也可以在下一步烫熟）。
步骤 3、锅里再次放一点油，姜、葱、蒜爆炒一下，放入郫县豆瓣酱一大勺，火锅底料1小块（用火锅底料后面就不需要加浓汤宝）继续慢火炒化炒香，不要炒焦了。 倒入热开水600-800ml（视配菜多少加水，不要太多，够末过配菜即可），（没用底料的）汤里加入一个浓汤宝，加点盐、生抽，一点点白糖调味。 汤煮出味道后，加入鸭血块，筷子轻轻搅散，汤再次煮开即可浇入碗里的配菜上。 撒上葱花、蒜末、干辣椒段、青花椒，烧热油浇上。
七、羊血豆芽做法？
羊血豆芽的做法如下：
主料：羊血350克，豆芽250克
辅料： 辣椒10g，油3勺，料酒1勺，盐1小勺，葱1颗切葱花，姜2片，蒜5瓣切碎。
烹饪步骤 ：
步骤1
豆芽清洗干净备用。
步骤2
羊血清洗干净切成小块备用。
步骤3
起油锅下入辣椒炒香后加入豆芽撒盐翻炒
步骤4
然后加入羊血块，翻炒出锅装盘
这样羊血炒豆芽就做好了。
八、豆芽炒羊肚的做法，葱香豆芽炒羊肚怎么做好？
原料
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羊肚 (500克)
葱姜蒜 适量
洋葱 1/4个
青红椒 适量
干辣椒 5个
芹菜 1根
花椒 3克
料酒 30毫升
生抽 10毫升
老抽 5毫升
盐 5克
胡椒粉 1克
1/热锅后在锅里倒入花生油，然后放入姜片、蒜瓣和花椒炒出香味。
2/放入洋葱翻炒出香味，再放入处理好切丝的羊肚炒。
3/倒入料酒翻炒均匀。
4/再加入所有调味料翻炒均匀。
5/加入青红辣椒、干辣椒和芹菜段翻炒均匀。
6/出锅前淋入芝麻香油即可。
7.美味又好吃的豆芽炒羊肚的做法，葱香豆芽炒羊肚完成开吃了。
九、豆芽炒肚丝的做法？
葱姜蒜末爆香炒肚丝，再下豆芽盖锅十分钟
十、肚丝豆芽的家常做法？
用料
猪肚丝 500g，黄豆芽 200克，胡萝卜 1根，京酱 100克，油 1勺，料酒 2勺，白芝麻 少许
做法步骤
步骤 1
准备食材。猪肚丝买了已经切好的。胡萝卜去皮切丝，黄豆芽洗净备用。
步骤 2
肚丝用沸水烫煮5分钟，加两勺料酒一起烫熟，捞出备用。
步骤 3
换一锅水，把豆芽烫熟捞出。
步骤 4
继续把胡萝卜丝放进去烫30秒。
步骤 5
起锅，加一勺油，肚丝放进去，翻炒几下。
步骤 6
把京酱倒进去。
步骤 7
小火炒匀即可。
步骤 8
装碟：先装豆芽和胡萝卜，再把肚丝连酱汁铺上去。撒白芝麻即可。