一、卤排骨鸡翅怎么卤好吃?
步骤一:将鸡翅排骨过水。
先在锅里烧一些水,等水沸腾后往水里倒入鸡翅排骨,让鸡翅排骨在沸水里过一遍,放入几片姜去去腥味。
步骤二:将鸡翅跟排骨捞起备用。
等锅中的水再次沸腾后,用勺子搅拌一下,然后在锅中煮10分钟左右,然后将鸡翅排骨捞起来放在碗里晾干备用。
步骤三:炒蒜头。
然后另起一个炒锅,往锅中放入油,等油热了放入适量的蒜丝,接着用勺子来回翻炒,火候不要过大。
步骤四:放入红糖。
等蒜丝炒出香味来后,放入适量的红糖,量不要太多,然后用勺子把红糖捣成浆
步骤五:放入鸡翅排骨。
等红糖全部溶解了以后,将鸡翅排骨放入锅中,然后用勺子来回翻炒一下,让鸡翅都裹上红糖,这时候火要小,否则很容易烧焦
步骤六:放入水。
接着放入适量的水,尽量能将鸡翅排骨覆盖住,这样才能保证全部的鸡翅和排骨都可以入味。
步骤七:放入八角和香叶。
等放完水后,紧接着将香叶和八角放入锅中,让八角和香叶的味道能更好地融入鸡翅当中,在很多卤味当中是会放入香叶和八角来调味道的,卤出来的食物是非常美味的。然后盖上锅盖用小火来蒸煮。
步骤八:调味起锅。
等锅中的水大多蒸完的时候,放入适量的盐、鸡精来调一下味道,最后撒点葱花,味道会更美味的。
二、鸡爪鸡翅卤多久?
鸡爪鸡翅需要卤两到三个小时才能完全入味。
三、鸡腿鸡翅卤多久?
鸡腿鸡翅卤十分钟就非常好吃了,但是口味重的人可以录20分钟
四、鸡翅中卤多久?
30分钟即可
原料
鸡翅根 (200克)
八角 (5克)
姜 (10克)
酱油 (10克)
料酒 10克
水 250克
食用油 20克
盐 2克
步骤1、准备食材,切好姜片,调好酱汁。
步骤2、鸡翅根背部划几刀,便于入味。
步骤3、焯水,撇去白沫。
步骤4、放入八角、姜片,两汤勺酱油和一汤勺料酒,撒一丢丢盐,烧开后转小火。
步骤5、卤得差不多就可起锅。
步骤6、放凉后自己会冻上。完成
五、什么鸡翅适合卤?
鸡翅根和琵琶腿都可以卤,只是鸡翅根卤的时候没琵琶腿时间长
六、鸡翅怎么卤好吃?
卤水鸡翅主料:鸡翅辅料:卤水料、姜、葱、蒜、香菜、洋葱调料:盐、白糖、味精、冰糖、生抽卤料:(花椒、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶、红曲米、小茴香、丁香、白芷)烹制方法:1、将卤水料用纱布包好,用水煮一下,再放入清水中浸泡片刻备用;2、坐锅点火倒油,下姜块、葱段、蒜、香菜煸香,放入洋葱炒至焦黄后加入白糖、米酒、生抽、适量水,放入卤料包,烧开后加盐、冰糖熬2个小时,最后放入鸡翅煮8分钟即可。
特点:鲜咸适口,风味独特。
材料:鸡翼,卤水汁(李锦记牌),上海青和蕃茄(装饰用),姜片等。
1:鸡翼洗净,放入有姜片的沸水里氽氽,出出血水,盛起待用。
2:卤水汁按比例调1:4,一份的卤水汁,加4份的水,以能盖过鸡翼为止。
3:大火烧开,慢火卤,约30分钟就行了。
4:上海青用盐水焯一下,摆盘就OK
七、鸡翅根要卤多久?
卤鸡翅一般住的时间不需要很久,是在15到20分钟卤鸡翅一般住的时间不需要很久,是在15到20分钟
八、卤排骨鸡翅的做法?
食材准备:
排骨300g
鸡翅250g
葱15g
姜10g
八角5g
香叶3g
小茴香3g
桂皮2g
肉寇2g
干辣椒10g
花椒粒10g
冰糖15g
盐9g
卤排骨鸡翅的制作过程:
1、排骨切块,鸡翅适量,一同清洗后整齐的摆在砂锅里。喜欢吃卤蛋的朋友可以提前煮好鸡蛋剥皮后待用。
2、准备配料:葱切成大段,生姜切片,大料选好待用。
3砂锅放灶上开火,放一点儿老抽,准备的大料,葱段和生姜,让排骨充分上色,一定要小火,加开水慢炖,最好是放进砂锅炖,小火,炖到一个小时后翻一翻在加盐继续炖,大约在一个小时后,用筷子扎一下肉,如果烧烂时,汤汁这时也比较少了,放上四五块冰糖,翻炒时间稍微短一些,收汁完后就可以出锅了。
4卤好后给餐桌加垫子将砂锅放在上面就可以美美的享用啦!
九、卤过的鸡翅怎么做可乐鸡翅?
鸡翅正面用牙签所洞,背面斜划两刀,以方便入味;
2.烧锅水,水里加几片姜,少许料酒,大火烧开后放入鸡翅焯水,捞出洗净浮沫沥干水份备用;
3.锅中放少许底油,放鸡翅煎至两面微黄;
4.下葱姜炒香,倒入没过全部鸡翅的可乐,和少许老抽,大火烧开后转中小火30分钟左右;
5.大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可
十、火鸡翅膀卤多久?
卤火鸡翅膀需要煮30到40分钟可以烂。
卤火鸡翅膀做法如下:
火鸡翅膀500克、盐半勺、糖1勺、生姜3片、香叶适量、桂皮5克、、干辣椒适量、茴香适量。
1、将锅加热并放入油;
2、倒入白糖小火炒至糖化并熬至红色;
3、在锅中放入香料和干辣椒进行翻炒;
4、在锅中倒入清水,放入姜片煮沸;
5、将火鸡翅膀去毛洗净;
6、将火鸡翅膀放入锅中小火闷煮30到40分钟即可出锅装盘;
7、卤火鸡翅膀便做好了。