一、鸡翅尖和鸡翅家常做法？
1、鸡翅尖洗净用适量酱油、盐、蚝油、姜搅拌均匀腌制15分钟。尖椒，胡萝卜切好备用
2、热油姜葱蒜爆香
3、倒入鸡翅尖翻炒至微焦
4、断生之后倒入胡萝卜翻炒
5、胡萝卜微软之后倒入尖椒翻炒，调入适量盐，酱油翻炒，注入少许清水略焖，喜欢软烂可以焖久些
6、碟中调入一匙玉米淀粉、适量酱油、蚝油，注入清水调成味汁，勾芡出锅
二、鸡翅肉的家常做法？
【美味鸡翅】
【制作食材】鸡翅，大蒜，料酒，老抽，食用盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，食用油，小葱
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是鸡翅最好吃的做法，美味鸡翅，做出来之后营养解馋，美味可口，先来把做美味鸡翅需要用到的材料准备一下，准备五六根鸡翅，鸡翅要准备鸡翅中，因为鸡翅中的肉比较鲜嫩，而且肉也很多。再准备五六瓣大蒜，接着准备适量的料酒，老抽，食用盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，食用油。最后再准备一根用来点缀的小葱就可以了。
2、咱们先来处理一下鸡翅，因为从超市买回来的鸡翅大部分是处于冰冻状态的。所以咱们需要先将鸡翅浸泡一下将其解冻，解冻到完全变软之后再进行其他处理，那如果你买回来的鸡翅没有冰冻的话，就直接把鸡翅放到清水中浸泡并清洗一遍，清洗完了之后沥干水分放到案板上。
3、将清洗并沥干水分的鸡翅用刀在正反面上划上几刀，这样会使它更容易腌制入味，切好之后将其放到一个小盘中，然后放到一旁待用。把准备好的大蒜先拍碎切成蒜末，切好的蒜末直接加入到鸡翅中，然后再向碗中倒上一点料酒，生抽，老抽，食用盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，用手将其抓拌均匀，然后放到一旁腌制20分钟。
4、把煎锅拿出来，向煎锅中倒入适量的食用油，油热之后把已经腌制好的鸡翅放到锅中用小火慢慢煎，先把一面煎熟，然后翻一下面再煎三分钟左右。两面都煎熟之后再反复翻面煎两分钟。
5、时间到了之后向煎锅中加入适量的清水，清水大概达到鸡翅的2/3高度就可以了，然后盖上锅盖给它焖煮6分钟左右，时间不宜太长，否则的话会将鸡翅焖煮老了，这样口感就不太好吃了。
6、6分钟的时间到了之后打开锅盖，然后将小火转成大火，用大火收汁。汤汁收的差不多，并且鸡翅两面都煎至焦黄色，里面熟透了就可以关火出锅了。将鸡翅放到一个盘中，然后再把汤汁倒在上面，最后撒上准备好的葱花点缀一下就可以了。一道特别美味的美味鸡翅就这样做好了。
【小贴士】
1、鸡翅要先解冻，而且要在两面都打上花刀，这样比较容易入味。
2、大蒜可以稍微多一点，这样吃起来蒜香味比较浓郁。
三、煮鸡翅的家常做法？
主料：
鸡翅340克、香芋315克。
辅料：
盐适量、香葱适量、料酒适量、油适量、生抽适量、白糖适量。
具体步骤：
第一步食材准备，鸡翅（已清洗焯水）、香芋（已去皮洗净）、香葱。
第二步将已洗净的香芋放在案板上切开，待用。
第三步将已焯好的鸡翅放在案板上剁成块。
第四步烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡翅，加适量的料酒。
第五步翻炒翻炒。
第六步随后，合入切好的香芋翻炒一下。
第七步接着，加适量的清水煮开煮至香芋熟软。
第八步然后，加适量的生抽。
第九步加适量的白糖。
第十步加适量的盐。
第十一步调味翻匀。
第十二步最后，出锅装入大碗中、搁入香葱，即成。
四、炕鸡翅的家常做法？
主料
鸡翅6个
奥尔良烤鸡粉半包
面粉适量
鸡蛋一个
辅料
姜适量
1. 鸡翅洗净，倒入奥尔良烤翅腌料。
2. 搅拌均匀，腌制一小时以上。
3. 取出腌制好的鸡翅，给每只鸡翅放在面粉里滚一圈，均匀粘上面粉。
4. 放入蛋液里转上一圈，均匀挂上蛋液。
5. 粘好蛋液后再放入面粉里滚一圈，均匀粘上面粉。
6. 油锅烧热80度左右，放入鸡翅炸，油量要没过鸡翅。
7. 炸至金黄色捞出控油即可。
五、瘦鸡翅的家常做法？
鸡翅放锅中，加入可乐一起闷就可以
六、红色鸡翅的家常做法？
食材:鸡翅500克，冰糖25克，八角适量，花椒适量，姜3片，葱1根
做法:
1，鸡翅用清水浸泡约二十分钟，冲洗干净
2，葱切段、姜切片，花椒、大料、冰糖备用
3，锅中水沸后放入鸡翅，水再次煮沸捞出鸡翅
4，锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入鸡翅翻炒均匀
5，烹入料酒，加老抽上色，翻炒均匀
6，倒入适量清水没过鸡翅，盖上锅盖，大火煮开
7，小火煮约二十分钟，加入冰糖和少许盐
8，翻炒至冰糖融化汤汁收干即可
七、糖醋鸡翅的家常做法？
1、用勺子将配好的调料拌匀后备用。
2、锅烧热，将刚才调好的调料倒入锅中。
3、加入大料、生姜、花椒、干辣椒、香叶、八角一同下锅。
4、倒入一大勺的白砂糖、也可以放入一大块的冰糖。
5、用铲子将配料翻匀后，将洗净的鸡翅根直接倒入锅中。
6、将鸡翅根在锅中均匀的平铺开来。
7、然后盖上盖子焖煮。
8、中途我们可以打开盖子将鸡翅根翻面。
9、然后盖上盖子继续小火焖煮。
10、中途可以来回开盖翻炒均匀然后盖上盖子焖煮个40分钟左右即可，打开盖子大火收汁即可出锅。
11、将烧好的糖醋鸡翅根出锅装盘。
12、撒上一些炒香的白芝麻。
13、桌前，再加入一些葱花做点缀。
八、科技鸡翅的家常做法？
红酒烤鸡翅
食材：红酒 鸡翅 蒜泥 孜然粉 黑胡椒粉 蚝油 盐 蜂蜜 辣椒粉
▲步骤：将买回来的鸡翅洗净，在鸡翅两面都划刀，再用厨房纸抹干水分；
准备腌制鸡翅用的腌料：用红酒 、鸡翅 、 蒜泥、 孜然粉、 黑胡椒粉、 蚝油、 盐 、 蜂蜜 、 辣椒粉调成腌汁；剁一些蒜泥备用；
将调配好的腌汁全部倒入装有鸡翅的碗中，并倒入蒜泥，拌匀后用保鲜膜盖上，放到冰箱里冷藏；
腌制的时候最好是时间久一点，这样入味更浓。腌制的时间短之后不入味烤出来的鸡翅味道不如人意。一般最好是隔夜。
腌好之后的鸡翅要烤好香软多汁还要过这关键的一步，入煎锅中煎一下，煎至两面金黄就出锅。
这时要交它们移到烤箱中完成最后一个步骤，烤制。
烤盘上铺上锡纸，放至烧箱下层，中层入烤架，将腌制好的鸡翅摆放上面，或者直接放到铺到锡纸上的烧盘上置烤箱中层；
接下来就是等待这个用红酒腌制而成的烧箱菜了。烤箱调到185度15分钟左右，视个人的烤箱火力而定。最后就是等着开吃了！
免油面包糖鸡翅
在想这个腌料前我是用到了我曾经看过的BBC美食纪录片中的看到的做法，没有全部照般，步骤基本差不多，分四个步骤，一是要腌制，二是油煎，三是滚上面包糠，四是入烤箱来烤。简单小四步不出家门就解锁鸡翅的美味作法，腌料加了过去烤鸡翅从没加过的红酒，有了红酒加持过的鸡翅，味道会出乎你的想像。
食材：鸡翅 蒜 黑胡椒粉 盐 蚝油 蜂蜜 红酒 全蛋液
首先我们准备好腌制调料，红酒蒜泥，喜欢蒜味重的可以多放一点，蜂蜜，蚝油，盐，黑胡椒粉，以上准备；
鸡翅洗净，翅身划刀；
现在就把它们全部投入到腌料汁中去了；然后盖上一层保鲜膜，放到冰箱里冷藏备用；腌三小时左右或以上都可以；
腌料最促成烧烤味道的关键一步，但腌料也是最令人痴迷的东西，因为它可以变换无穷。你只要掌握好了盐的比例，其它的味道的调料就可以随着自己的手感和口感来进行调制了。
现在进行第二个步骤：煎；腌好的鸡翅拿出来，煎锅中放点油，将鸡翅摆放好后就开始油煎；煎至两面金黄色就收手；
现在是第三个步骤：将煎好的鸡翅滚上面包糠，两面滚上的面包糠要均匀一点；还有一种做法是事先准备好面粉蛋液，先挂糊再滚面包糠；
这就到了最后一个步骤了：将滚上面包糠的鸡翅放到烤盘上，烤盘垫一层锡纸；这样就不用将烤盘弄得油污太重难以清洗了；
将摆在烤盘上的鸡翅放到烤箱中层，以180度的火力烤15分钟后取出来，涮一层蛋液，再放到烤箱中，烤5分钟为它们上层颜色，5分钟之后，你就会尝到它的味道了。
裹了面包糖之外，酥脆感仍在，但并没有走以大油炸之这一步；
再吃到里面，鸡肉香嫩且多汁，不夸张的说，好吃到爆了！
蜜汁烤翅
食材：鸡翅 蒜 料酒 蚝油 生抽 蜂蜜 芝麻、黑胡椒粉 孜然粉 五香粉
步骤：在鸡翅两面划三刀，洗净后沥干水；
腌制，可以取一个保鲜袋，将鸡翅放入后，加入蒜泥、料酒、蚝油、黑胡粉、五香粉、孜然粉、生抽、少许盐后将袋口封紧，然后进行揉搓，将腌汁滚遍每个鸡翅后放入冰箱冷藏，三个小时左右即好；
取出烤盘，包上锡纸，将烤翅摆放上面，取蜂蜜，用刷子给鸡翅刷上蜂蜜；
放到烤箱中层，200度15分钟，中途取出刷一层芝麻再继续烤；
每个烤箱的火力不同，有的烤箱设置到190度就可以。注意观察，别烤糊了。
刷过蜂蜜的鸡翅味道甜美。小孩子最喜欢吃了。
九、焖鸡翅的家常做法？
做法用料：鸡翅6个，
辅料：生姜2片，料酒2勺，小红辣椒3个，酱油2勺，蒜头3瓣，蚝油少许
烹饪步骤：
1.准备好鸡翅，在两面划几刀，方便入味
2.切两片姜，两瓣蒜头，三个小红辣椒放入电压力锅内，在放入适量的料酒，蚝油，酱油，搅拌均匀。
3.因为是用电压力锅焖，闷的时候会出水的，如果怕水焖干了，可以再加入半碗水，
4.根据锅的不同来决定焖多久，焖好了之后就可以出锅即可，
十、阿雅鸡翅的家常做法？
柠檬鸡翅
配料：
鸡翅中 8只
花生油 8克
精盐 2克
白砂糖 2克
蚝油 3克
黑胡椒酱 5克
料酒 3克
姜 5克
柠檬 4片
烹饪步骤：
1.洗净鸡中翅，用厨房纸吸干水分
2.上下各划2刀，以更入味
3.准备好柠檬
4.加入姜丝
5.加入鸡中翅和所有调味料
6.拌匀，腌制2小时
7.热锅入油，放入鸡中翅
8.中小火慢慢煎，要多次翻面煎，以防粘锅
9.煎至鸡翅熟透，并且颜色金黄便可出锅
烹饪小贴士：
1、鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
2、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
3、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。