一、怎么蒸鸡翅最简单又最好吃?
步骤 1
首先把鸡翅洗干净后加入十克食盐抹匀,再加入适量料酒,我直接用的白酒,家里有什么用什么,稍微倒点就行。混合均匀之后,放入密封盒子中,放冰箱冷藏过夜。
步骤 2
第二天要吃的时候,要吃多少蒸多少,腌制好的鸡翅大概冷藏可以放三天。 要蒸之前,把鸡翅洗干净再放入盘中,记得蒸之前一定要先洗,先洗,先洗,不然要咸死的。因为已经腌制过了,所以蒸的时候就不需要再放盐了!
步骤 3
拿一个干净盘子,先码一层胡萝卜片,可以稍微切厚点,再把香菇切片或者切块铺在胡萝卜上面,最后铺上洗干净的鸡翅。 最后撒点味极鲜,白砂糖和香油。 直接放入电饭煲里面,煮饭的时候顺便一起蒸就行了!方便极了!快来一起做吧!
二、鸡翅的简单做法?
大家好,我是好吃不胖的小六,鸡翅最简单好吃的做法还属可乐鸡翅。
做法如下:首先准备实材:鸡中翅五个、可乐一瓶、白芝麻、葱花。
第一步:首先将鸡翅洗净。
第二步:将锅烧热,加入适量的食用油。
第三步:油温五成热时,下入鸡翅,把鸡翅煎至两面金黄。
第四步:加适量盐,再把可乐倒入锅中,可乐没过鸡翅即可。
第五步:盖上锅盖,煮十分钟左右,收汁装盘。
第六步:再撒上白芝麻,葱花,即可 。
一盘简单又好吃的可乐鸡翅我们就做好了,色香味俱全哦!光是看着就流口水了。
好了,喜欢我就关注我吧!谢谢!
三、鸡翅蒸多久?
鸡翅蒸四十分钟,鸡翅肉质紧凑,紧致,需要蒸四十分钟才能成熟。
四、蒸鸡翅做法?
主料:鸡翅8个
辅料:姜10克、生抽30克、干淀粉20克、盐适量、蚝油20克、香葱1根、红辣椒少许、胡椒粉适量
步骤2
把鸡翅洗净, 最好浸泡十几分钟,这样鸡翅血水可以泡出来,想更入味,就用刀背拍几下,或者用菜刀切花刀
步骤3
把切洗净切丝,香葱洗净切末,红辣椒洗净切丁备用
步骤4
把鸡翅装入大碗里,加入生抽、蚝油、盐、姜丝、胡椒粉适量,用筷子翻拌均匀,盖上好入味,腌至少半小时,充分入味;如果能隔夜腌可放冰箱冷藏防止变质;
步骤5
把腌制好的鸡翅放入大盘中,如果能吃姜,把姜丝也一同放入,腌鸡翅的汤汁也一同倒入,再舀两小勺淀粉,我用的红薯淀粉,用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以;淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样,将肉汁锁住,吃起来肉嫩;我不喜欢蒸鸡类,加料酒或者黄酒,因为鸡肉太鲜美了,怕影响味道,喜欢的可以加点
步骤6
把鸡翅与淀粉充分拌匀,不要太厚,有薄薄一层即可;它的作用就是把水分裹住,让鸡翅嫩滑,把鸡翅摆盘,看上去更漂亮些;
步骤7
将鸡翅盘放入蒸锅,我的蒸锅是折叠电蒸锅,平时不用的时候可以折叠并摞扣起来,不占地儿,而且蒸汽十足,没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以;
步骤8
冷水加入锅里,水箱加凉水,定时20分钟,中途不要开盖;用普通蒸锅也差不多20-25分钟左右,还要看鸡翅块的大小、所选用的时间都是按照量来具体确定的
步骤9
时间到后先不要着急揭盖,焖几分钟,因为电蒸锅实在太烫了,出锅后香味四溢,撒上香葱末增色添香,红色辣椒圈点缀其中,更能增加食欲。
烹饪技巧
1、鸡翅的皮中有很多的油,所以这道菜里不用放油了,采用蒸的方式,鸡翅蒸好后,碗里会析出很多带鸡油的汤汁
2、汤汁可以用来泡米饭或者拌面条都好吃,还可以上桌前把鸡汤倒出来,用来炒青菜特别好吃哟
3、鸡翅蒸之前先调味腌制,虽然是简单的蒸,肉质特别嫩,特别入味。鸡是温性的食材,采用蒸的方式,对身体更好。
4、蒸制的时间看鸡多少、大小、薄厚来调整
5、记住一定要用同样的 鸡翅蒸这样熟的时间一致,如果是三黄鸡鸡翅都要是同样的肉质,千万不要用土鸡翅和三黄鸡翅一起蒸,这样熟透时间不一样。
五、蒸盐焗鸡翅的做法,蒸盐焗鸡翅怎么做好吃,蒸盐?
步骤
1.鸡中翅解冻备用
2.然后将鸡翅从中间切开
3.加入油、盐焗鸡粉、盐腌制(每个都要沾上,我是直接用手抓匀,腌一到二小时)
4.热锅下油,将腌好的鸡翅下锅煎一下(主要是让表皮煎黄好看一点,不需要煎熟,不过要小心,因为油会溅上来)
5.然后找一个盘子,将煎好的鸡翅排好(你喜欢怎么放就怎么放)
6.加三片姜,然后入锅蒸(蒸熟就行,时间没规定)
六、减肥可以吃鸡翅吗?
鸡翅中含有丰富的 营养,而且肥肉较少,脂肪含量不高,所以减肥期间是可以吃鸡翅的,只要不吃油炸的鸡翅或者口味较重的鸡翅即可,减肥期间只要注意避免暴饮暴食,避免饮食习惯不规律,避免吃高脂肪或者高热量,含糖量高的食物,日常生活中多参加有氧运动,就可以控制体重。
七、干饭蒸鸡翅的做法?
用料
鸡翅中 8只
糯米 300g
大米 300g
新鲜香菇(或干香菇) 8朵
葱 2根
胡椒粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
步骤 1
大米和糯米放一起洗干净浸泡几小时,鸡翅中清水浸泡几小时除去血渍,香菇洗净(干香菇泡发洗净)切薄片,葱洗净切葱花,备用。
步骤 2
将大米糯米鸡翅中和香菇一起装盘备用。
步骤 3
将适量生抽,老抽,蚝油和冰糖倒入一碗中混合搅拌均匀,倒入糯米大米香菇鸡翅中的混合物中,用手或者筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜。
步骤 4
蒸锅加多一些水烧开,从冰箱取出鸡翅中大米糯米香菇混合物,至蒸锅里开始蒸。因米比较多,蒸的时间需要长一些。中途最好开过用筷子从底部翻动一次,避免有米蒸不到夹生。我蒸了一个小时。撒葱花和胡椒粉,再蒸上五分钟,出炉,一大碗香喷喷的鸡翅中香菇蒸饭就出炉了,真的是好吃得不要不要啦。
八、蒸鸡翅根怎么做好吃,蒸鸡翅根的家常做法?
用料 鸡翅根 10个 胡椒粉 1克 盐 2克 老抽 2勺 生抽 2勺 蒸鸡翅根的做法 将所有材料放在一个小盆里搅拌均匀,放入冰箱腌制一夜!放入平盘中,入蒸锅!大火蒸三十分钟出锅
九、蒸鸡翅要多久?
清蒸鸡翅 这道菜极其的简单易做,当你不想受油烟之苦的时候,可以选择这道也不失水准的菜。
跟我准备:新鲜鸡翅一碗、葱、姜、盐、大料、料酒 开始做吧:1、鸡翅洗干净,先均匀的抹料酒去腥味,然后个人口味轻重均匀的抹适量的盐,放入碗中 腌着,如果时间够用的话,并且早打算做这道菜,最后是腌两到三个小时,当然,如果时间很紧张的话,可 可以只腌一刻钟,没关系,因为我们还要上锅蒸呢。
2、开蒸:把葱、姜、大料放到腌好的鸡翅上(大料放到葱、姜上面,不要直接接触鸡肉) ,然后放入锅中和蒸馒头一样蒸三、四十分钟,一定要上锅蒸,不可用微波炉,否则难吃了,不要找我
十、卤水鸡翅简单做法?
卤鸡翅
主料:鸡翅10个,老姜小块,蒜3瓣,香葱2棵
辅料:盐少许,麻油1大匙,辣椒油3大匙,卤水500克
做法
1 鸡翅洗净,翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。
2 鸡翅入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
3 锅里放辣椒油,加姜、蒜末、盐小火煨香,加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。
4 关火,加葱末、麻油拌匀。
卤水的制作
材料
1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个
2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油
3 纱布袋2个
做法
1 将材料1分成两份装入宽松的纱布袋中并扎紧袋口
2 姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结
3 将冰糖敲碎,与油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,成糖色。
4 锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱、盐、少许酱油、糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。
注意:
1 各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。也不错的。
2 很多人都放味精,我从没放过。虽然说囟水一般不会有高温,但控制得不一定那么好。不放,味道也不错的。
3 在炒糖色时一定用小火,人在旁边翻动。不能糊,糊了会有味,而且苦的。
4 用于制作卤水的大葱应保留其根须,那样可使卤水的味道更香。
5 丁香中含有丁香油酚,其味甚浓。一般来说,5000克鲜汤中丁香用量应控制在5-15克之间。
使用:
1 一般来说,第一次卤会比较甜,慢慢的就没有了。卤出的东西会越来越好吃。(总弄得我舍不得倒的)
2 原料在卤前一般要特做氽水处理,一方面为了干净,二一方面也对卤水比较好。
3 卤水使用时检查一下色、香、咸度、汤量等,如果哪一方面有不足时要补上。一般来说主要是需要补盐、汤。
4 卤水在每使用一次后,会有少数的原料渣(影响水的质量)或是上面漂着的肉类的浮油(容易使卤水变质、坏去)。记得过滤掉。水的表面应该是一层油面才对。做到底无渣,面滑光。
5 做卤水使用10-15次左右。用完后,放在通风的阴凉处冷却,然后放冰箱冷冻。下次用时再拿出来解冻。
提示:1 鸡翅不宜卤过久,肉太烂并不好吃。2 如果卤味已较咸,就不要加盐了。