一、豆腐鸡蛋肉新吃法网红？
豆腐倒扣碟子里，打入四个鸡蛋，放入蒸锅十分钟
步骤 2
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蒸完变酱紫，如果想要鸡蛋嫩点或老点可以自由控制点时间
步骤 3
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蒸豆腐鸡蛋时，准备肉末，葱，姜。肉末随个人喜好加
步骤 4
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肉末，葱，姜放入锅里炒，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精。想要汁多的可以加点水
步骤 5
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将炒好的肉末倒入蒸好的豆腐鸡蛋中
步骤 6
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然后就可以开吃啦！！！
二、肉末豆腐蒸蛋最正宗的做法？
主料：香菇、鸡蛋
调料：油适量 盐少许 鸡精适量
步骤
1、准备肉末、内脂豆腐、香菇、葱、鸡蛋；
2、内酯豆腐从盒子中取出，香菇切成碎粒；
3、打蛋，在蛋中加入适量盐，并将蛋液打散；
4、加入适量的偏热温水、蛋与水的比例可以掌握在2：1左右；
5、将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
6、盖上保鲜膜，入热蒸锅中，大火蒸十分钟左右，蒸蛋时要开水上锅，用文火蒸；
7、 锅炉中放少许油，爆香葱；
8、 加入香菇炒香；
9、加入肉末、料酒翻炒；
10、加入酱油炒匀；
11、关火后放青红椒末翻匀；
12、开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
三、肉末豆腐蒸蛋？
鸡蛋1个、嫩豆腐一盒、猪肉末适量、葱花、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、食盐、大蒜粉、料酒、淀粉
1.找一个大号合适的容器，把豆腐切小块后放到容器里
2.鸡蛋打散加盐加温热的水搅拌均匀（就是水蒸蛋的做法），把搅拌好的鸡蛋液倒入放豆腐的容器，蛋液没过豆腐就可以（这里鸡蛋数量要根据容器大小调整，我用的容器小，一个鸡蛋刚好）
3.蒸箱100度蒸14分钟
4.锅中加油加肉末煸炒，肉末变色后加料酒炒一下以后加生抽、蒸鱼豉油、大蒜粉、蚝油、食盐调味，等肉末炒到口感适宜的时候，加入葱花再炒一下，淀粉加水搅拌均与后倒入锅中，水淀粉凝的看不出来的时候就可以把肉末盛到蒸好的豆腐水蒸蛋上面拉～
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