一、拌鸡蛋的做法？
主料
鸡蛋3个
辅料
盐适量
味极鲜酱油适量
香醋适量
白糖适量
芝麻油适量
小米椒适量
拌鸡蛋的做法步骤
1.鸡蛋煮熟后剥壳。
2.用手掰成小块放入碗中。
3.葱、蒜切碎放入小碗里、烧点热油倒入激出香味。
4.加盐、味极鲜、醋(少许)、糖、芝麻油调好味。
5.把汁浇在鸡蛋上、放上小米椒圈点缀。
二、凉拌鸡蛋号正宗做法？
工具/原料:鸡蛋 (两个)，味极鲜 一勺，香油 几滴，香粗 半勺
方法/步骤:
1.先将生鸡蛋冲洗干净，放锅里煮熟或者蒸熟。
2.将熟了的鸡蛋捞出，放凉水里拔一下。
3.剥去鸡蛋壳。
4.往碗里倒上味极鲜、醋和香油，调好汁。
5.用刀按照自己喜欢的方式，将鸡蛋切块或者切片或者其它花样。
6.摆盘。这是农家自己散养的鸡蛋，看上去就好吃。
7.将调好的料汁淋上去，就可以开吃啦。
三、如何凉拌煮鸡蛋？
用料主料鸡蛋3个辅料小米椒2个蒜头2瓣生抽适量盐适量麻油适量陈醋适量凉白开适量凉拌鸡蛋的做法1.材料集合2.鸡蛋煮熟，放在凉水里冰20分钟，剥皮，切块，摆入盘子里3.把蒜头，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，盐，陈醋，凉白开，搅拌均匀，把佐料淋在鸡蛋上就可以了，淋的时候要淋均匀4.可以开吃了
四、怎样凉拌，蒸下的鸡蛋？
食材：土鸡蛋4枚、大蒜2头、精盐1/2茶匙、生抽2茶匙、油泼辣椒3茶匙土鸡蛋煮熟让其自然放凉。大蒜斩成细粒。煮熟的鸡蛋用勺子插成小块。调进盐和生抽拌匀。洒上蒜蓉。喜欢味道浓郁一些的可以用蒜泥。最后调进油泼辣椒拌匀，这个菜口感浓香醇厚，营养丰富。
五、鸡蛋凉菜做法？
将3个鸡蛋冷水下锅煮熟，放入冷水中冷却后去皮。
准备食材四个青椒和一个西红柿，将青椒和西红柿用火烧熟后，去掉青椒和西红柿的皮。
再将鸡蛋切成四瓣放入盘中备用。
青椒和西红柿剁碎后放入碗中，加入适量盐、鸡精和醋拌一下，倒入鸡蛋上面就可以了。
六、凉拌水煮蛋怎么做？
用料 鸡蛋 醋 香油 盐 老抽 生抽 凉拌水煮蛋的做法 把鸡蛋煮熟，过凉水剥皮，切块用盐，醋，香油，老抽，生抽拌匀即可。
七、熟鸡蛋拌黄瓜的做法？
步骤1
鸡蛋液打散
步骤2
加点盐和料酒搅匀
步骤3
入油锅，炒至成型后盛出，晾凉
步骤4
黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁
步骤5
然后手掰成小块
步骤6
香菜切段
步骤7
大蒜拍扁后剁碎
步骤8
以上原料混合
步骤9
添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀
八、凉拌熟鸡蛋怎么做好吃？
用料主料鸡蛋3个辅料小米椒2个蒜头2瓣生抽适量盐适量麻油适量陈醋适量凉白开适量凉拌鸡蛋的做法1.材料集合2.鸡蛋煮熟，放在凉水里冰20分钟，剥皮，切块，摆入盘子里3.把蒜头，小米椒切碎放入碗里，放入麻油，生抽，盐，陈醋，凉白开，搅拌均匀，把佐料淋在鸡蛋上就可以了，淋的时候要淋均匀4.可以开吃了烹饪技巧也可以拌鸭蛋，鹅蛋都可以
九、如何做凉拌卤蛋？
鸡蛋整个煮熟了，用冷水冲凉了(去壳不粘)，然后去鸡蛋壳，用刀在鸡蛋蛋白表面均匀划上刀纹(以便入味)，用酱油，白糖，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，豆蔻，草果，丁香，辣椒，陈皮，葱结，姜块等…一起把鸡蛋小火卤煮一个小时，卤蛋成品后在汤汁中泡半小时，捞出把汤汁大火收汁收浓，浇在卤蛋上，并淋上香油，撒上香菜和葱花…