一、烩丝瓜汤正确的做法?
用料
丝瓜 1根
火腿 50克
瘦肉 100克
鸡蛋 4个
虾仁 20个
色拉油 适量
生姜 两片
盐 适量
生粉 少许
鸡精 少许
做法
1.准备好需要的食材。
2.丝瓜切成小块,生姜火腿切片,鸡蛋放盐和油打散,瘦肉切丝用生粉,生抽,鸡精,少许色拉油腌制十分钟左右。虾子剥皮挑出黑线清洗干净用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
3.锅里放入适量清水烧开后先放入火腿和生姜。
4.然后放入丝瓜。
5.等水再次烧开后放入瘦肉和虾仁。
6.搅拌均匀开大火烧开。
7.烧开后倒入鸡蛋液。
8.看到鸡蛋液浮起放盐鸡精调味即可关火
二、三鲜烩瓜丝汤的做法?
用料
丝瓜 1根
火腿 50克
瘦肉 100克
鸡蛋 4个
虾仁 20个
色拉油 适量
生姜 两片
盐 适量
生粉 少许
鸡精 少许
做法
1.准备好需要的食材。
2.丝瓜切成小块,生姜火腿切片,鸡蛋放盐和油打散,瘦肉切丝用生粉,生抽,鸡精,少许色拉油腌制十分钟左右。虾子剥皮挑出黑线清洗干净用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
3.锅里放入适量清水烧开后先放入火腿和生姜。
4.然后放入丝瓜。
5.等水再次烧开后放入瘦肉和虾仁。
6.搅拌均匀开大火烧开。
7.烧开后倒入鸡蛋液。
8.看到鸡蛋液浮起放盐鸡精调味即可关火
三、丝瓜怎么做汤?
具体步骤:
主料:丝瓜350g
辅料:油 适量、盐 2g、火腿肠 220g、鸡蛋 1个、虾皮 2g、清水 适量
1、准备好材料。
2、丝瓜去皮后切成滚刀块,冲洗下沥干水分备用。
3、将火腿肠切片。
4、鸡蛋打散。
5、锅内倒少许油,加热后把丝瓜放入翻炒。
6、待丝瓜翻炒变软后,注入两大碗的清水烧开。
7、汤水烧开沸腾后加入虾皮,慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈淋下去,等蛋液在锅里凝固,就会是漂亮的蛋花了)
8、关火,因为火腿肠已经是熟的了,所以最后放。再调入适量盐,搅拌均匀即可。
四、丝瓜汤的做法王刚?
主料:
丝瓜1根、鸡蛋2-3个
调料:
生姜几片、盐1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒
做法步骤:
【步骤一】:把丝瓜去皮改刀切成滚刀块,放入碗中,再放入一勺盐,添水没过丝瓜,浸泡10分钟,可以防止丝瓜变黑。
【步骤二】:把准备好的鸡蛋打入碗中备用,不用搅撒。
【步骤三】:丝瓜泡完水后捞出来把水控干备用。同时锅中放油烧热至六成热,撒上少许盐,盐可以防止鸡蛋粘锅,把鸡蛋倒入锅中,用中小火煎至。
【步骤四】:鸡蛋煎至两面金黄,然后用勺子把鸡蛋剁成小块,先盛出来备用。
【步骤五】:重新起锅放入少许油烧热,把沥干水分的丝瓜倒入锅中,大火翻炒一下,把丝瓜的水汽炒出来。
【步骤六】:丝瓜简单炒几下,炒出水汽,放入鸡蛋翻炒均匀,把鸡蛋炒热。
【步骤七】:丝瓜和鸡蛋翻炒均匀,倒入准备好的开水,放入几片,大火烧开用中小火炖煮3-4分钟,把丝瓜煮熟。
【步骤八 】:丝瓜煮熟,放入准备好的盐和鸡精、虾皮,继续熬制1分钟,让调料和汤菜融合入味。放入十几粒枸杞,稍微搅动一下出锅成菜