一、鸡蛋煎饺的做法有哪些？
鸡蛋煎饺
用料
1，和面
面粉500克，食用盐5克，水230克
将面粉加水活成面团揉光备用。
2，制馅
绞肉500克，虾仁100克，料酒20克，大葱20克，生姜10克，水120克，食用盐3克，生抽酱油15克，白胡椒粉1克，鸡精2克，味精1克，香油50克。
将大葱切末，生姜切末放一起加入水，制成葱姜水，虾仁用刀背敲成小粒，将绞肉放入盆里加入料酒，生抽酱油，食用盐，白胡椒粉，鸡精，味精，白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀 加入葱姜水，葱姜水分3到4次加入，搅拌均匀上劲，加入一般的香油，加入虾仁搅拌均匀，加入香油搅拌均匀即可。
3，成型
将面团搓粗条，再搓细条，下剂子（15克左右）擀成皮，包入拌好的馅，包成月牙形（包成饺子形状就可以）。
4，煎熟
将鸡蛋打散，小葱切葱花
锅里加入色拉油烧热，放入包好的饺子，倒入水，淹到饺子的4分之一，加盖，等水快烧干时加入鸡蛋液，加盖小火煎至鸡蛋熟，撒上黑芝麻，小葱花即可出锅。
二、煎饺子蛋最正确的做法？
步骤 1速冻饺子大火蒸十分钟，蒸的饺子可以尽最大可能保持饺子馅儿的鲜，并且皮不容易破，蒸出来水晶剔透～
步骤 2热油，放入蒸的半熟的饺子，煎至两面金黄，倒入蛋液（注意：不要搅动蛋液，小火让其自动凝固）
步骤 3待蛋液成型，出锅。夹起一只饺子，连同蛋饼一起送入口中，饺子陷儿的汁在舌尖蔓延，最后留下鸡蛋的清香！
三、冰冻饺子怎么做煎饺？
把平底锅放适量的食用油，把冻饺子摆到平底锅里面，打两个鸡蛋搅散加适量的水，到在煎饺子的平底锅里，水的多少要根据饺子的大小放。
四、速冻蛋饺怎么煎着吃？
主料
速冻蛋饺1盒
辅料
油少许 清水半碗 面粉1勺
步骤1
平底煎锅刷油，不用太多
步骤2
放上速冻蛋饺，直接铺上即可，不用解冻
步骤3
小火煎至底部金黄，倒入面粉水（半碗清水，1勺面粉混合）
步骤4
盖上盖子，中小火慢焖
步骤5
大概10分钟即可，底部酥脆发黄
步骤6
撒上黑芝麻，美味速成。
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