一、鸡脚冬瓜淮山汤做法?
材料:自家冬瓜500克左右,猪骨200克,鸡爪5只左右,生姜几片,淮山100克。 将猪骨,鸡爪洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,淮山去皮切段,冬瓜切片,锅中放入清水,加入猪骨、鸡爪,淮山,生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待猪骨,鸡爪熟透后加入冬瓜片,冬瓜煮熟放盐即可。完成。
二、鸡脚淮山汤的做法有哪些?
鸡爪洗净切成小块
蘑菇洗净后焯水,捞出备用
鸡爪用开水焯过,捞出
砂锅里添水,放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟
山药去皮,切块
把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后,继续小火炖制20分钟后,加适量精盐即可
三、淮山汤做法?
食材用料
淮山200克,排骨150克,姜适量,胡萝卜150克,盐适量
做法步骤:
1
准备好食材:胡萝卜,淮山,排骨,姜。
2
胡萝卜去皮切滚刀块。
3
姜去皮切片。
4
淮山去皮,切段。
5
锅里加适量的水,加入姜片,倒入洗干净后的排骨,大火煮开,焯去血水。
6
水开后继续煮一分钟,关火,把排骨捞出,用清水冲洗掉血沫。
7
把淮山、胡萝卜、排骨、姜片放入砂锅中。
8
倒入适量的清水,盖过食材。
9
大火煲开,改小火继续煲40分钟左右。
10
食用前加入适量的盐调味。
四、冬菇焖鸡脚的做法?
过完小暑,街市开始有新鲜荷叶卖了。于是乎做了一支荷叶烤鸡,做法超简单,一打开这只烤鸡香味就扑鼻而来。
准备食材:
鸡 1只
新鲜荷叶/干荷叶1片
干冬菇4支
蒜头 1个
姜片4片
葱 2颗
粗盐适量
锡纸 2大张
步骤:
1.干冬菇先浸水一晚,再挤干去蒂备用,鸡洗净后先去头颈,再撕去屁股内的肥膏。
2.先帮鸡按一按摩,再用粗盐将内腔、外壳都抹均匀。
3.之后放入胶袋,挤出空气后打结,入雪柜一晚。
4.蒜头去皮备用,姜先洗净去皮切片,葱先洗净去根,新鲜荷叶/干荷叶先洗净,煮沸一大锅水,将荷叶先放入沸水焯水。
5.再捞起打开,荷叶蒂凹下去那一面向上。
6.预热焗炉230度。将腌好的鸡放上荷叶,把冬菇、葱、姜依次塞入鸡内腔,再将鸡脚屈入封口。
7.之后用荷叶先包好鸡,再用锡纸紧紧以2层包裹好。
8.放入焗炉以230度烤90分钟即成
五、丝瓜淮山汤做法?
一、用料
山药 半根
丝瓜 1根
蛤蜊 半斤
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
二、淮山山药丝瓜海鲜汤的做法步骤
步骤 1
准备所需食材。
步骤 2
山药、丝瓜去皮切成滚刀块备用。
步骤 3
蛤蜊中加盐吐沙。
步骤 4
蛤蜊吐沙后放入沸水中,开口后捞出。
步骤 5
煮蛤蜊的汤不要扔掉。
步骤 6
油热后爆香姜、蒜。
步骤 7
放入山药、丝瓜翻炒。
步骤 8
倒入刚才煮蛤蜊的底汤,小火煮至山药、丝瓜变软。
步骤 9
最后加蛤蜊、盐,再炖两分钟即可。
六、砂仁淮山板栗汤?
用料
板栗 10颗
淮山 2根
玉米 1根
排骨 500克
胡萝卜 1根
红枣 几颗
淮山栗子汤的做法步骤
步骤 1
胡萝卜切滚刀状 玉米切块 淮山切段 淮山切完泡水预防氧化变黑
步骤 2
排骨冷水下锅焯水 清水洗净
步骤 3
将排骨 玉米 板栗 胡萝卜 红枣放入砂锅 大火煮开转小火 40分钟后 放入淮山 再煮20分钟 下点盐调味即可
七、猪肚淮山汤做法?
猪肚、淮山、姜、蒜、花生油、酱油、盐、面粉、醋
操作方法
01
准备好所有材料:猪肚一个,淮山一根,姜适量。
02
猪肚的清洗过程较复杂,前后大概清洗了五遍才干净。第一步先用盐醋不停搓,第二遍用面粉搓,第三步用花生油酱油搓,第四步再用面粉搓。直到猪肚没有味道。
03
清洗干净猪肚后,把猪肚边缘的肥油给减掉。然后锅里烧开一锅开水,水开后把猪肚放进去烫两三分钟。
04
把猪肚捞起来放凉,然后切成一小条。
05
姜切片,尽量多放一点姜。淮山清洗干净,备用。
06
然后把猪肚、淮山、姜片,一起放入锅中,放入适量的水,大火烧。
07
大火烧开后,转小火慢慢炖,知道把猪肚的味道给炖出来,汤变成乳白色。
08
做配料,用适量的姜和两瓣蒜头剁碎,加入适量的花生油和酱油,搅拌均匀即可。
09
然后就可以享受美味香甜的猪肚汤了。
八、淮山米粉汤做法?
淮山洗净切块,晒干,放入搅拌机搅拌成粉
九、淮山煲汤做法?
食材用料
淮山200克,排骨150克,姜适量,胡萝卜150克,盐适量
做法步骤:
1
准备好食材:胡萝卜,淮山,排骨,姜。
2
胡萝卜去皮切滚刀块。
3
姜去皮切片。
4
淮山去皮,切段。
5
锅里加适量的水,加入姜片,倒入洗干净后的排骨,大火煮开,焯去血水。
6
水开后继续煮一分钟,关火,把排骨捞出,用清水冲洗掉血沫。
7
把淮山、胡萝卜、排骨、姜片放入砂锅中。
8
倒入适量的清水,盖过食材。
9
大火煲开,改小火继续煲40分钟左右。
10
食用前加入适量的盐调味。
十、鲫鱼淮山汤做法?
主料:
鲫鱼1条,
辅料:
铁棍淮山1根,
枸杞5克,
生姜5块,
小葱2根,
香菜2根,
开水适量,
料酒2勺,
盐2克,
胡椒粉1勺,
— 烹饪步骤 —
1· 淮山削皮切片备用。
2· 鲫鱼去鳞去内脏清洗干净,煎两面金黄备用。
3· 锅内姜片葱白爆香,加入适量开水,加入煎至两面金黄的鲫鱼,加入料酒!大火再次烧开,撇去表面泡沫!
盖上锅盖大火煮15~20分钟左右!
4· 再加入切片的山药,继续煮10分钟。
5· 出锅前加入枸杞、胡椒粉、盐调味!
6· 撒上葱花、香菜!