一、鸡脚怎么去骨？
步骤/方式1
准备鸡爪500克，先放入冷水中浸泡一个小时，中途换两次水，泡去血水
步骤/方式2
冷水下锅、加入白醋5克
步骤/方式3
水开煮5分钟
步骤/方式4
捞起冲洗干净
步骤/方式5
剪去指甲
步骤/方式6
用小刀，从鸡爪正中入刀，把每个鸡爪中间划开，
步骤/方式7
从腿骨开始拆，先大拇指沿鸡腿骨转，把腿骨上的肉和筋与骨头剥离。
步骤/方式8
在腿骨与鸡掌的连接处，使劲拧断，取出腿骨
步骤/方式9
把每一根鸡爪骨头与鸡掌连接的筋剪断，轻轻一拆，就可以取下小骨头。
步骤/方式10
取完骨头的鸡爪清洗几遍，去掉油脂即可
步骤/方式11
成品图
二、无骨鸡脚和无骨鸭掌哪个贵？
差不多都是无骨的，毕竟吃人不吐骨头嘛
三、深圳无骨鸡脚的做法？
1/7
鸡爪洗干净之后，去掉抓尖，然后冷水下锅，加入姜片、大葱段、八角、花椒以及料酒去除腥味。
四、盐焗无骨鸡脚教程？
材料
鸡爪800g，盐焗鸡粉30g，盐，生抽，花生油
做法
1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲。
2、把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽（上色用），搅拌均匀。
3、让鸡爪腌制约30分钟。
4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。
5、大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。
五、威尼斯无骨鸡脚做法？
主料
鸡爪800g
辅料
葱3根
八角1个
花椒适量
大蒜1个
配料
料酒1汤勺
植物油1汤勺
芝麻油1茶勺
油辣椒1汤勺
蚝油1/2勺
盐适量
无骨鸡爪做法:
1.准备好所有材料。
2.鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。
3.大火煮沸，关火，将浮沫洗净。
4.锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。
5.蒜头切末，葱切成葱花备用。
6.锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。
7.捞起花椒，加入蒜末炒香。
8.加入油辣椒，蚝油，炒出红油。
9.加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。
10.将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。
11.带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。
12.将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。
敲黑板画重点啦
1.如果喜欢吃更劲道的，小火煮20分钟就可以了。冰水浸泡不可少。怪兽爸爱吃软的，所以我煮得时间久些，去骨也容易些。
2.去骨的时候不需要把所有的骨都去掉。去掉大部分就可以了。我一般将靠近爪子的那段骨头都留着，这样爪子不容易散，卖相才会好，口感也不打折。
3.去骨后的鸡爪在腌料中泡得时间越长，越入味。我会一次多做些，当天吃劲道的。剩下的放冰箱，第二天放微波炉里叮几分钟，软而入味，味道超完美。
六、猪骨鸡脚煲什么好？
鸡脚与生的花生放在一起煲汤比较养颜。
猪骨与青红萝卜放在一起煲汤比较滋补
七、鸡脚怎么卤不破皮又离骨？
步骤/方式1
卤鸡脚不破皮又离骨的妙招一：冷水下锅焯水两分钟。
步骤/方式2
卤鸡脚不破皮又离骨的妙招二：用高压锅卤。
步骤/方式3
卤鸡脚不破皮又离骨的妙招三：除了正常调料之外，再加入两勺卤肉奖。
步骤/方式4
用高压锅煮15分钟，
步骤/方式5
出锅就可以了，这样卤鸡脚不破皮又离骨。
八、鸡脚煲猪骨汤的做法？
鸡脚煲猪骨汤做法：
一，准备材料：鸡脚20只，猪大骨2斤。
二，辅料，植物油，生姜一块，花椒2克，八角1个，香葱2棵，面酱1小勺，鸡精5克，精盐5克，香菜2棵。
三，做法：1，鸡脚氽水10分钟捞起放入冷水中；猪大骨洗净熬汤3小时。2，锅中放植物油，将鸡脚炸至金黄色捞起控油；锅中加少许油，将生姜，花椒，八角，香葱煸炒出香味，倒入鸡脚，加入料酒，精盐，面酱继续翻炒，装入煲锅；4，煲锅内加入猪大骨汤与鸡脚平齐就够，小火煲50分钟，加入鸡精，淋上香油，点缀香菜即可。
九、粉葛猪骨鸡脚汤的做法？
用料
猪骨 鸡脚 粉葛 姜 眉豆 薏米 盐
做法步骤
步骤 1
眉豆和薏米浸泡一早上
步骤 2
猪骨鸡脚洗干净后飞水
步骤 3
粉葛去皮切块，姜洗净拍扁
步骤 4
锅里放水到一半（器具不同自己琢磨），把飞好水的猪骨鸡脚，切好块的粉葛（不知道为什么想到莲藕），浸泡好的眉豆薏米，拍好的姜一股脑扔进去，一起高火煲到滚后转文火再煲一个半小时，加上盐搅拌即可。
十、哪位高人能够指点一下，鸡脚爪去骨的方法？
一、煮鸡爪：把焯好的鸡爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生且油润饱满。 二、冲冷水：鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，事实证明用流水冲洗的效果是最好的。 三、鸡爪去骨方法： 把上述两个步骤完成以后，接下来就可以真正的开始去骨了，比较常用的鸡爪去骨方法有如下两种—— 方法1、把鸡爪掌心向下放在案子上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。 方法2、把鸡爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。