一、红咖喱鸡扒饭做法？
鸡腿洗干净去油脂，去骨
鸡腿去骨后切段筋膜
切好的鸡腿放入胡椒粉一勺姜片少许
料酒4勺，搅拌均匀腌制10分钟备用
胡萝卜洋葱，甜椒，土豆食材洗净削皮备用（甜椒忘记拍了哈哈哈，你们记得就好～）
土豆切滚刀块
胡萝卜滚刀块，洋葱对半切看然后切块、切好备用
西兰花洗干净备用
准备好咖喱块和椰浆，大型超市都有得买
土豆用吸油纸搽干净水分，冷锅倒油油稍微多一点，也可以直接到一锅油，炸土豆，煎的比较适合家庭，不浪费油
土豆煎焦黄，起壳壳后放入胡萝卜
翻炒1分钟
放入2两大碗清水，放入咖喱煮开咖喱搅拌均匀融化
步骤 16
融化后小火熬制粘稠、不用放任何调料，咖喱本来都有，嫌不够味的，出锅前在放盐调味、
水开放入西兰花，加入几滴橄榄油放入一点盐、这样煮出来的西兰花颜色好看，
熬好的咖喱放入椰浆一点点放入搅拌均匀搅拌好后放入洋葱搅拌
再放入甜椒、洋葱变色就可以出锅啦、
不粘锅里不用放油、 用厨房纸巾搽干净水分，鸡皮朝下煎致金黄起脆皮翻过来小火煎熟透，切块，装盘
二、咖喱鸡排饭商用？
材料，用量 ：
鸡胸脯肉 一块
鸡蛋 一个
面粉 半碗
面包糠 半碗
玉米 适量
青豆 适量
胡萝卜丁 适量
咖喱块 一块
椰汁 两汤匙
黑胡椒粉 少许
酱油 两汤匙
料酒 半汤匙
做法
1. 鸡胸脯肉片成片，不需太薄，用刀背把正反两面拍松。
2. 把肉的正反两面刷上酱油，胡椒粉，料酒，腌上20~30分钟。（料酒不要放太多，以免酒味儿太重）
3. 将鸡蛋打成蛋液，把面包糠、面粉分别放入两个碗中。将腌制好的鸡肉先裹上面粉，再裹上蛋液，最后放入面包糠中滚过一遍。
4. 开大火，把油锅烧至油开始冒泡，放入鸡排炸一分钟，转小火炸个3~4分钟就可起锅。
5. 将炸好的鸡排放一边沥油，将刚才炸过的油倒掉部分，剩下适量用来炒制咖喱汤汁。先放入玉米、青豆、胡萝卜大火翻炒一下，转小火加入两勺椰汁和半碗水，汤汁需没过这些蔬菜。盖上盖子煮上一会即可放入咖喱块，不断搅拌直至融入汤汁。
6. 最后在盘子里盛上米饭，在米饭旁摆上鸡排，浇上汤汁。
三、黑胡椒煎鸡排低热量？
如果非炸制的话，煎的话，鸡排热量一般，大约在200大卡左右/100克。
四、照烧鸡排饭的做法王刚？
所需主料：大鸡腿1个。
配菜：菜花60克、西兰花60克、胡萝卜1根。
辅料：大葱一段、花生油适量、姜一小块、生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、蜂蜜1大汤匙、料酒1大汤匙、十三香1小勺、水适量、食盐1小勺、低筋面粉适量。
1.准备好以上所有的食材和用料。下面首先将鸡腿清洗一遍，然后将鸡腿上的骨头去掉，如果自己去比较麻烦的话，可以在买鸡腿的时候让师傅去骨，将去骨之后的鸡腿用刀横竖划上几道，然后反过来鸡皮用刀扎一扎，然后再用擀面杖或者刀背使劲的敲打鸡排几下，这样做的原因是鸡排更容易入味。
2.将处理好的鸡排放入到碗中，加入适量的料酒、食盐、十三香，涂抹均匀之后放置到一旁腌制上十几分钟的时间；利用腌制鸡排的时间将胡萝卜切片，西兰花掰成小朵去掉老根放入到清水当中浸泡待用；大葱去皮之后切末；生姜清洗干净切丝待用。
3.上面的食材处理好之后，咱们来调制照烧酱。准备一个碗，碗中加入生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量，搅拌均匀之后就配好照烧酱汁了。
4.准备不粘锅，不粘锅中加入适量的花生油，大火烧热之后转中小火，将腌制好的鸡排反正面撒上适量的低筋面粉涂抹均匀，放入到锅中一定要先煎制带皮的一面。
5.煎制鸡排的时候要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，鸡皮煎至又脆又黄的时候翻面。
6.待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁，倒入照烧酱之后用铲子按着鸡肉来回游走一下，放入葱、姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅，汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃。
7.另起一锅放入适量水，水开后加入1勺食盐和几滴植物油，依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水。
8.鸡排做好之后将其取出，用刀切成均匀的条状，盘中装入提前蒸好的米饭，然后码上切好的照烧鸡排，摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了。
五、土豆丝鸡排饭做法？
材料准备：鸡，米。姜，蒜，葱，辣椒，土豆丝
鸡已经用少许盐和胡椒腌了半个小时。冲洗干净后往肚子里放一点盐和几粒蒜，滚水下锅，锅里放点盐。
中火煮十分钟。捞起，冲冰水，再入滚水大火煮十分钟。
熄火，泡在汤里面至不烫手时捞出刷芝麻油。
另起油锅将鸡油煎至出油，放香葱和蒜粒爆香。
下米炒至变争成透明。米先泡了五分钟，沥尽水放了半个小时。我用的小站米，据说香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。
然后把鸡汤掺入，电饭煲煮熟。
煮饭的时候可以准备蘸酱。红辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少许盐，淋入滚汤的鸡汤。另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了点花椒油。还有一种是鱼露加蒜粒。分别来自三个方子，各取所需～
六、鸡排拌饭哪个好吃？
鸡排饭的做法：
1、鸡胸肉一块，洗净
2、将鸡胸肉切成平整的两大片
3、将切好的肉片横竖划几刀，在腌制的时候方便入味，烤完也比较美观
4、料酒，味极鲜，食盐，糖，淀粉，蜂蜜，五香粉，孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉调成腌料，鸡肉放入深盘，倒入。
5、腌制一小时左右，烤盘铺锡箔纸放入烤箱，烤十分钟左右，取出，翻一面再烤十分钟
6、鲜美多汁的鸡排配上热腾腾的米饭，加一枚鸡蛋，青菜，几粒腰果，就是一份营养健康的便当。
小贴士
1、配菜可以根据自己的喜欢变化。西蓝花和番茄都是不错的选择。
2、腌制鸡肉一定要入味才好，咸淡根据自己的口味调制。
3、注意火候，不要太大 防止煎糊