一、鸡排外面裹的像辣椒子一样是什么？
一般撒的都是专用的撒料，有芝麻、辣椒粉、孜然粉等等，我是这样做的，先把鸡排洗净，然后按照料肉比例进行腌制个4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，然后撒上一点撒料，鸡排也比较脆软嫩
二、街边炸的鸡柳，鸡排的外边裹着像辣椒粒的东西是神马？不是面包糠。面包糠是碎的，这个是颗粒的？
柑糖粒
三、炸鸡排外面撒的跟辣椒籽的是什么东西？
一般撒的都是专用的撒料，有芝麻、辣椒粉、孜然粉等等，我是这样做的，先把鸡排洗净，然后按照料肉比例进行腌制个4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，然后撒上一点撒料，鸡排也比较脆软嫩
四、辣椒籽是什么调料？
辣椒籽是香辣调料
辣椒籽在烹调中的作用也非常大，因为让辣椒产生香味的芳香烃类物质，绝大多数都存在于辣椒籽中，它遇到高温就会释放出很浓的香辣气味。
所以湘菜和川菜等香辣味型的菜肴中，我们经常可以看到辣椒籽的身影。老干妈等辣椒酱中，也经常能看到辣椒籽。
五、正宗鸡排的做法？
步骤/方式1
把鸡胸横剖成大片，不要切断，然后用刀背或是擀面杖敲打鸡肉，断肌肉纤维。
步骤/方式2
放入葱段，姜片，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，料酒，盐进行抓拌，腌制15分钟。
步骤/方式3
面粉倒在碟子把腌制好的鸡排铺上一层面粉再翻面。
步骤/方式4
铺好面粉转到鸡蛋液的碟子裹上鸡蛋液。
步骤/方式5
然后再放面包糠上滚一滚。
步骤/方式6
起锅烧油，油温6成热的时候下入鸡排，一面定型后转小火，翻面继续炸，鸡肉比较好熟，大约5分钟左右就可以了，捞出控油。
步骤/方式7
上盘用剪刀剪成自己喜欢的样子，淋上喜欢的番茄酱或者芝士，开吃！
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