一、爆浆鸡排做法?
1、鸡胸肉洗净、沥干对半切开,但是不要切断,用刀背敲至松软,厚的地方要敲薄些,形成厚薄差不多的鸡排;
2、把整理好的鸡排放入容器中,双面撒上薄盐、黑胡椒、生抽后,用保鲜膜盖住腌制30分钟;
3、腌制好的鸡胸肉里裹住芝士,然后分别裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠;
4、锅中放油烧至四成热,放入鸡排小火炸至两面金黄,捞出用厨房纸吸去多余油脂,装盘后切开,撒少量黑胡椒、沾着果酱就可以安心享用了。
二、爆浆鸡排堡的做法?
1/10分步阅读
将鸡胸肉从中间剖开, 注意一边不要切断;
2/10
用小铁锤将鸡胸肉敲打平;
3/10
加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片, 搅拌均匀腌制一会儿;
4/10
将芝士片摆放在鸡胸肉的一边;
5/10
将另一片盖上;
6/10
准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠;
7/10
将腌制好的鸡排先蘸淀粉, 再放入蛋液中, 最后裹上面包糠;
8/10
烧热锅,放入适量的油, 将鸡排放入里面去炸, 中小火, 慢慢炸熟;
9/10
最后开大火,放入鸡排去复炸后捞出控油;
10/10
这样好吃的“爆浆鸡排”就完成了。
三、自制鸡排的家常做法?
食材:鸡胸肉150g、芝士片1片。
辅料:黑胡椒碎少许、生抽1勺、生粉适量、面包糠适量、料酒1勺、盐少许、鸡蛋1个、马苏里拉芝士少许、姜汁1勺、色拉油少许。
步骤
1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分。
2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片。
3.用锤子敲打成厚薄均匀片。
4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉,轻抓匀后腌制2小时让其入味。
5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝。
6.把另一面合起来。
7.放在蛋液里均匀裹上。
8.最后沾上面包糠轻轻用手压一下。
9.空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟,10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可。
10.爆浆鸡排完成,可以蘸点番茄酱。
四、家庭鸡排的做法,你学会了吗?
1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分。
2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片。
3.用锤子敲打成厚薄均匀片。
4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉,轻抓匀后腌制2小时让其入味。
5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝。
6.把另一面合起来。
7.放在蛋液里均匀裹上
8.最后沾上面包糠轻轻用手压一下。
9.空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟,10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可。
10.爆浆鸡排完成,可以蘸点番茄酱。