一、锅包肉包的是什么肉？
猪里脊肉
1.锅包肉是用猪里脊肉制作的,猪里脊肉没有肥肉,吃起来不油腻,并且猪里脊肉腌制后口感非常的滑嫩。
2.锅包肉的味型是酸甜口的,和咸口的溜肉段在制作和外形上比较相似,所以导致很多人误以为锅包肉是咸口的。
二、羊肉包子用哪里的肉？
，一般情况下，做羊肉包子馅儿的时候，我们选取羊腿上的肉，因为腿上的肉是没有细小的骨头，如果在擂台上选肉，会非常的困难，所以腿上的肉是整块的，我们拿下来切成碎肉，然后放入放入放入放入放入韭黄撒以及小茴香等调料，让羊肉膻味去掉一点，还可以放一些胡萝卜泥，也是非常好的选择
三、牛肉包饺子用哪部位的肉？
1、牛颈肉：牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。另外牛颈肉价位不贵，用这个部位的牛肉包饺子最合适。
2、牛里脊：牛里脊肉做包饺子的馅料也是很好的，因为牛里脊肉非常嫩，可以让人吃到鲜嫩的饺子。
3、牛肋条肉：牛肋条肉相当于猪的五花肉，它的表皮有一层油脂，肉质也属于肥瘦相间，非常适合于制作肉馅或者清炖，并且牛肋条的肉比较软嫩，用做包饺子的肉馅儿非常适合。
四、肉包子用猪的哪个肉好？
用五花肉或前夹肉会更好一些。
肉包子的肉馅应该是以肥肉和瘦肉参半为好，吃起即有嚼劲，又有些肥腻感，尤其是肉馅中的汤汁更是味美。
五、六两肉包饺子是什么肉？
1、【猪颈肉】猪颈肉是猪脖子后部与猪前腿连接处的这部分肉。猪颈肉的肉质特别鲜嫩，肥瘦相互融合形如雪花，而且数量稀少，每头猪身上只有两片，所以有“黄金六两”的说法。用猪颈肉包饺子，不仅味道鲜美，而且口感软嫩，汁水丰富，是包猪肉馅饺子的首选。只是，猪颈肉在市场上比较少见，而且价格小贵，限制了它的使用。
六、铁包肉肉包铁是什么？
“铁包肉肉包铁”是我们永州市江华的方言俗语。“铁包肉”指的是人驾驶小车、大车等机动车，人坐在驾驶室里，车壳遮挡着人，行成“铁包肉”状态。“肉包铁”指的是人驾驶摩托车、电动车等，人坐在车上，无遮无挡，这就是“肉包铁”状态。两者相比，自然是“铁包肉”比“肉包铁”安全系数要高一些。
七、牛肉包子用哪块肉？
用里脊肉最好。做牛肉包子，可以用肩肉，或者是上脑，就是肩颈部靠后，脊骨两侧，胸肉也可以，肥而不腻，再者可以用里脊，这块肉是牛身上最嫩的部位，大部分都是脂肪含量比较低的精肉。
八、鸡腩肉是什么肉？
鸡脯肉即鸡胸肉。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
制作方法：
1. 想限制热量，且提醒肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，最好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理。
2. 由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存。可用塑胶包好放在冰箱保存。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物。
3.鸡胸肉做成的沙拉菜，不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点。
4. 用酒蒸过的鸡胸肉，将其撕开与煮熟的豌豆拌匀，放在铺有沙拉菜的盘子上，再洒上已切细的杏仁。而调酱是用橄榄油、柠檬汁、姜、胡椒、盐等，在食用之前淋上即可。
5. 高蛋白、低脂肪的鸡胸肉，应以煮或蒸的方式，才可食用到营养较高的肉。
九、什么是肉肉包？
可以理解为那些用纯肉制成的包子或者是包肉的包子，这些用纯肉制作而成的包子里面可能就会放一些芹菜之类的辅料，其余的馅料都是属于肉类，这种包子通常是比较好吃的，因为肉的含量比较高一些，脂肪含量也就比较高一些，所以人吃的感觉就是比较香的
十、肉包肉正宗做法？
原料：
普通面粉300g 五花馅200g 杏鲍菇2个 胡萝卜半个 盐少许 糖少许 五香粉少许 胡椒粉少许 生抽少许 老抽少许 淀粉少许 蚝油一大勺 酵母粉3克
1. 搅拌桶中加入300克面粉、一克盐（增加面皮筋性），10克细砂糖（促进发酵和增加面皮口感）、3克酵母，用筷子搅拌均匀。
2. 倒入180克清水，用筷子搅拌成旭状，用和面机继续和面。
3. 大概6分钟，面团已经非常柔软，没有和面机厨师机就用手揉面，大概肉8分钟，面团就会非常柔软。
4. 盖上湿布，醒面10分钟，醒面结束后继续用和面机揉面3分钟，经过第一次醒面后再揉面，面团充分吸收水分，变得柔软细腻。再次盖上湿布，醒面（发面）40分钟。
5. 趁着醒面时间，把杏鲍菇和胡萝卜切粒。
6. 起锅烧油，把五花肉沫倒进去，中大火翻炒。
7. 把五花肉沫炒至微微出油发白，倒入杏鲍菇粒胡萝卜粒，加入一点点盐、糖、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、一大勺蚝油，继续翻炒至所有食材吸收酱汁。
8. 炒至上色后，加入一大碗清水，盖上锅盖，中小火烧10分钟，让五花肉慢慢卤。
9. 10分钟后，肉沫已经充分上色吸收酱汁，酱汁也变得浓稠，倒入小半碗淀粉水。
10. 继续翻炒至酱汁快收干即可关火，将卤肉倒入大碗中放凉。
11. 40分钟后，面团已经发酵至2倍大，蜂窝非常时期明显（每个地方的温度不一样，具体看面团发酵大小）。
12. 取出面团，按压成大长方形，中间切开，再搓成条，把长条面团平均分成6份，把第一份面团揉成小面团。
13. 用擀面杖，把小面团擀成中间厚边缘薄的大面片。
14. 把大面片放在手心，加一大勺卤肉馅，一褶褶的按压收紧包子口。
15. 这个包子就做好了。
16. 垫上油纸，把包子醒发15分钟。
17. 15分钟后，包子已明显醒发。开火，水开后放入包子笼屉 盖上锅盖，大火烧开转中火继续蒸15分钟，时间到后关火，不要打开去，继续焖5分钟。
18. 看，包子一个个胖胖的，软软的。
19. 咬一口，卤肉香味浓郁，酱汁丰富。
20. 好吃卤肉包子，早餐来一个，上杯茶，日子真美好。