一、香菇煮粥做法？
材料白米1杯，香菇4朵，嫩牛肉150克，葱姜丝少许调味料(1)料酒1大匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软切丝，先加入粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加入牛肉煮熟。
2、加入盐和胡椒粉调匀后熄火，再加入葱姜丝即可盛出食用。
熬粥笔记
1、香菇煮久一点味道才能溶在粥内，所以要早一点放进去煮。
2、放入牛肉时不要集中在同一位置，最好均匀散开，这样受热平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。
食疗效益
益于慢性胃炎、胃痛、反胃者
二、香菇煮粥要泡多久
热水浸泡快，用冷水将香菇表面清洗干净，将香菇根部除去，盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡一个小时至两个小时即可。冷水泡也可以，只是香菇含有一种核糖分解酶，用冷水浸泡不容易将这种物质泡出，冷水泡时间要长很多。一般个头小的泡发时间短一点，10个小时，体积比较大的，泡发时间最少应不少于12个小时。
三、干香菇煮粥的做法？
先把干香菇泡好，然后切小粒。然后煮白米粥，煮差不多的时候放入切好的香菇粒，再煮半个小时，放少许盐。就可以了。
四、新鲜香菇煮粥处理方法？
香菇是一种很鲜美菇类植物，很多人都喜欢把它当菜来食用，不管是炒着吃还是炖汤吃都是很好吃的。但其实它煮粥也是一个很不错的选择，那么香菇要怎么来做才是最好吃的呢？
首先，我们要准备大米和香菇。先将大米淘洗干净，加水浸泡半小时，这样煮出来的粥会软糯。
在大米还在浸泡的时候，我们来准备几个香菇，不用多两三个就够了。洗香菇也是有讲究的，因为香菇它里面有很多杂质很脏，最好用面粉或淀粉来清洗，然后再在清水里多洗几遍，那香菇就会很干净了。香菇清洗干净，把它切成小颗粒。
大米浸泡好了就可以煮了，煮粥的水要多一点，用砂锅煮粥口感会好一点，先大火煮3分钟，煮开了转小火 ，要注意看着锅，会有水要溢出来。
粥煮20来分钟加入切好的香菇丁，有条件可加些肉沫哦，煮的时候要搅拌一下，再煮5分钟，然后加少许食盐调下味，洒点小香葱就更美味了，这样就可以出锅了。
五、香菇炒鸡胸肉做法？
去掉鸡胸肉的皮，切成薄片，放入碗中，加入一勺酱油、小半勺生粉，搅匀腌制，香菇切片，碗中加入小半勺盐、胡椒粉、小半勺生粉，加水调匀化开，锅中加油，油热后倒出，加入油，下入鸡肉翻炒至变色倒出，锅中加少许油，放入香菇炒香，下入鸡肉、芹菜、葱段、辣椒丝，倒入淀粉水，翻炒均匀，出锅装盘即可。
六、香菇炖鸡胸肉做法？
用料：三黄鸡半只、干香菇一把、金针菇一大把（根据自己喜好）、红辣椒3个、盐适量、姜3片、料酒2勺、大蒜5瓣、白糖一小勺、八角花椒香叶适量、食用油适量、酱油适量
步骤：1.姜切片，大蒜拍开，调味料准备好2.香菇清水冲洗几次洗掉杂质，用开水泡开3.鸡肉剁大小适中的块，把血沫和脏东西反复冲洗干净4.锅里放冷水和鸡肉一起下锅，放姜片和料酒，小火烧开5.漂浮上来的浮沫和油脂撇干净。关火，凉水冲一下，沥干水分备用6.热锅热油把材料煸香，放入鸡块煸炒7.放料酒和老抽，一点白糖，一点点盐（后期还要再加，所以前期先加一点点汤会入味）继续放入香菇煸炒，把泡香菇的水倒进去香菇味儿更加浓郁。水以没过食材为准，不够的再加水。8.倒入砂锅继续小火焖煮十来分钟9.放金针菇，放盐。焖煮三分钟，金针菇熟了，鸡肉差不多也行了，尝咸淡。大火收汁，喜欢吃泡饭的可以多留一些汤汁。喜欢味道更浓郁的可以少量留汁。鸡肉很爱熟，不需要时间太久，否则发柴影响口感。10.米饭，汤汁，鸡肉，香菇，金针菇～
七、香菇煮粥什么时间放好？
香菇煮粥煮20分钟左右放最好。1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软切丝，先加入粥内同煮，待煮到米粒熟软时，再加入牛肉煮熟。
2、加入盐和胡椒粉调匀后熄火，再加入葱姜丝即可盛出食用。熬粥笔记
1、香菇煮久一点味道才能溶在粥内，所以要早一点放进去煮。
2、放入牛肉时不要集中在同一位置，最好均匀散开，这样受热平均容易熟，煮好的牛肉口感才嫩。
八、香菇煮粥煮多久能熟？
香菇煮粥只要是算熟的话，5~10分钟就熟啦，但是呢 最好是煮久一点，因为香菇吃了生的容易中毒，其次呢和饭一起煲饭，好香菇也就好啦 。
九、香菇鸡胸肉怎么做？
香菇鸡胸肉很好做。准备好鸡胸肉两大块儿，香菇若干，洋葱半个，黑木耳若干，红萝卜一个，葱姜蒜若干，生粉，酱油，料酒，备用。
第一，把香菇洗净热水里泡，黑木耳凉水发，鸡胸肉和萝卜洗干净。
第二，鸡胸肉切片，用生粉，料酒，生抽腌制十五分钟。
第三，萝卜切片，香菇切条，洋葱切丝，黑木耳切丝。
第四，锅热后放适量的油，放入姜丝和蒜爆香，然后放入腌好的鸡胸肉，加料酒，快速翻炒至变色放少许盐，然后乘出鸡胸肉。
第四，另起锅，放油油热后加入蒜葱头爆香放入胡萝卜片炒软然后放入香菇，洋葱丝，黑木耳丝，一起翻炒。
稍后把先前炒好的鸡胸肉倒入反超，加少许清水，加适量的调味品，稍后吃过，那味道棒棒的。
十、香菇煮粥需要先炸下麽？
不需要水煮因为水煮过后香菇就会失去鲜味儿；做香菇鸡肉粥：
1，把香菇洗干净，香菇帽切成片状，香菇蒂切成丁，鸡肉切成丝，剔除鸡骨头放一边；
2，把鸡肉放少许盐，姜片，生抽腌制10分钟；
3，把鸡骨头放锅里煮，有汤汁了捞出鸡骨头，汤汁盛到碗里留用；
4，锅里放少许油，放入鸡肉（姜片取出来），煸炒几下，倒入准备好的汤汁，香菇，鲜米，开大火；
5，水煮沸后改小火慢煮，要注意锅底不要焦了，要不时的翻一下，直到水减少，加适量的凉水，煮沸，重复直到变得黏稠…… 香菇鸡肉粥就好了！