一、家里做的翅膀脚太咸了能怎么补救?
你好,凉拌鸡爪太咸了的话,可以食用之前把鸡爪放在白开水里浸泡一下,这样再食用就没那么咸了
二、鸡爪,太咸了怎么办?
凉拌鸡爪太咸了的话,可以食用之前把鸡爪放在白开水里浸泡一下,这样再食用就没那么咸了
三、卤鸡脚咸了怎么补救?
个人经验卤鸡脚咸了的话加点水和白糖再煮一下能缓解一点
四、鸡爪煮出来咸黄色放了什么?
鸡爪煮出来是咸黄色主要是在卤制鸡爪的时候,放入了盐焗粉和黄姜粉,所以就成为咸黄色,这种做法一般都是广东的新派盐焗凤爪的做法,这道菜是一道广东的风味名小吃,传统的盐焗凤爪是用大粒盐炒热之后,将焯过水的凤爪用糯米纸包起来,放在大沙煲中,用热盐埋起来,慢慢的用盐的热度将凤爪焖熟,这样的做法干爽盐焗味浓郁。
五、泡椒凤爪咸了如何办?
泡椒凤爪太咸了可以适当加一点清水和白醋进去调味,或者再加一些凤爪。将鸡爪,泡椒,泡椒水,调好的汤汁一同放在可以密封的容器里,汤汁一定要盖过鸡爪。将容器密封放到冰箱冷藏室至少24小时,美味的泡椒凤爪就做成了。
六、自制的泡椒凤爪太咸了怎么办?
泡椒凤爪太咸了可以适当加一点清水和白醋进去调味,或者再加一些凤爪。将鸡爪,泡椒,泡椒水,调好的汤汁一同放在可以密封的容器里,汤汁一定要盖过鸡爪。将容器密封放到冰箱冷藏室至少24小时,美味的泡椒凤爪就做成了。泡椒凤爪咸了可以放点冰糖或白糖都可以
七、糟卤鸡爪怎么做不咸?
糟卤鸡爪要想好吃不咸,用料配比必须精确,加工顺序也很关键:
用料
鸡翅中4个
鸡爪6个
调料
食盐10克
鸡精30克
姜1小块约30克
料酒20克
小葱1根
香叶1片
香糟卤1瓶
做法
1.所有食材清洗干净,鸡爪煎去指尖,对半切开。
2.将鸡翅,姜和半根葱一起放入锅中大火烧开。
3.烧开后加入鸡爪同煮,大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火,焖10分钟。
4.将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净,洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致。
5.另取一个锅子倒入1瓶香糟卤,调入2汤匙料酒,少许盐及鸡精(盐可以根据个人口味放,糟卤本身已有咸度,所以口味重的只需要再放一点点即可,鸡精增加鲜味会更好吃,不吃的可以不放)。
6.放入剩下的姜片、葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉。
7.将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起(糟卤汁水浸过表面最好),盖上盖子,放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可。