一、黄酒焖鸡脚的做法？
准备材料：鸡爪子，红枣，山药片，北芪，党参，纪子，姜片，黄酒，水
1，鸡爪加料酒和姜片飞水，药材用手在流动的水里轻柔几下，红枣去核。
2，鸡爪飞水后捞起，用干净的水冲洗鸡爪上的泡沫。
3，洗干净的鸡爪、药材、姜片、黄酒到进砂锅里加适量的水，开大火烧开，然后再降小火烧1个小时，关火，等上30分钟左右就可以喝了。
二、黄焖猪尾巴鸡爪怎么做？
黄焖鸡爪主料鸡爪300克辅料木耳(水发)15克青蒜3棵生姜1块蒜3瓣泡椒2个花椒10粒生抽10克蚝油5克老抽3克植物油10克食盐3克料酒10克
三、黄焖麻辣鸡爪子做法？
食材准备
鸡爪适量
辅料
冰糖适量，料酒适量，生抽适量，豆豉适量，色拉油适量，蒜适量，姜适量，红尖椒适量
步骤1
鸡爪切去指甲，切成两半，泡清水2个小时
步骤2
铸铁锅烧热，放些油，放入洗干净的鸡爪翻炒干表面水分，加入蒜末，姜片，豆豉和辣椒丝炒香
步骤3
加入生抽，冰糖，料酒炒匀
步骤4
盖上锅盖小火焖煮，大约30分钟。期间多次看火，注意搅拌一下，鸡爪胶质丰富，注意粘锅
步骤5
装进盘子上蒸锅蒸1-2个小时达到更软烂的效果。如果提前一夜制作，吃前翻蒸，效果更好
四、焖焗凤爪做法？
主料
鸡爪1000g
辅料
调和油适量 食盐适量 桂皮适量 八角适量 花椒适量 干辣椒适量 白糖适量 料酒适量
步骤1
凤爪处理干净
步骤2
凤爪下锅飞水
步骤3
砂锅坐火上，老卤煮开，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，调入适量盐和料酒
步骤4
热锅下油，入一勺白糖炒糖色
步骤5
将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色
步骤6
炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。
五、黄焖鸡爪的做法？
黄焖鸡爪
主料鸡爪300克
辅料
木耳(水发)15克
青蒜3棵
生姜1块
蒜3瓣
泡椒2个
花椒10粒
生抽10克
蚝油5克
老抽3克
植物油10克
食盐3克
料酒10克
黄焖鸡爪的做法
1.
准备好原材料，木耳提前泡发好，撕成小块
2.
鸡爪洗净去掉指甲，斩成块
3.
大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片
4.
泡椒切成小段
5.
青蒜苗切成小段
6.
鸡爪里加入适量盐、红烧料酒，少许蚝油、生抽、老抽，加入大葱、生姜、大蒜瓣，腌制半小时
7.
锅里放入适量油，爆香泡椒和花椒
8.
加入腌制好的鸡爪，多煸炒一会使其更加入味
9.
加入适量水，大火烧开，然后盖上盖子小火焖煮十几分钟
10.
加入泡发好的木耳，继续焖煮十几分钟
11.
加入青蒜苗，大火收汁即可
六、砂锅凤爪最正宗的做法？
主料
鸡爪500g
辅料
川粉150g
生姜适量
东古酱油4匙
蚝油1匙
料酒适量
桂皮1小块
八角1-2个
干红辣椒2个
青藤椒20粒
食用油少许
食盐少许
1.锅中水开，放两片姜片，一点盐，一匙料酒，下剪过指甲的鸡爪煮出浮沫后，用清水洗净，对半剁开后备用
2.锅中放少许油，下姜片炒香。
3.倒入鸡爪，炒干水份。
4.下东古酱油。
5.下蚝油。
6.下八角，桂皮，干红辣椒。
7.翻炒均匀后倒入清水煮开。水要盖过鸡爪。
8.煮开后倒入砂锅中，加入少许青藤椒和1匙料酒。中火煲15分钟。
9.下川粉，再煮5分钟。
10.撒入葱花起锅啦！
七、福建鸡爪煲的正宗做法？
准备食材：豆瓣酱、洋葱、娃娃菜、豆腐、红椒、土豆、杏鲍菇、鸡爪、豆芽、桂皮、香叶等。
1、将准备好的杏鲍菇切成片状，留以备用。
2、再将准备好的土豆切成厚一点的片状；将洋葱切成片状，留以备用。
3、将准备好的红椒切成丝状，再将准备好的娃娃菜也切成丝状，留以备用。
4、再将准备好的鸡爪，从中间切开，留以备用。
5、起锅烧水，将准备好的鸡爪放在水中，进行焯煮。
6、再将准备好的葱段放在锅中，进行调味。
7、再在锅中加入适当量的料酒。
8、准备适当量的花椒撒在锅中，进行调味。
9、起锅烧油，将准备好的土豆片放在锅中，进行简单的干煸，之后盛出来。
10、另起锅烧油，将准备好的八角、桂皮、香叶放在锅中，进行爆香。
11、再准备一点干辣椒放在锅中，进行爆香。
12、准备适当量的蒜片放在锅中，进行爆香。
13、再准备适当量的豆瓣酱放在锅中，进行调味。
14、再将准备好的鸡爪子放在锅中，进行翻炒。
15、加入适当量的蚝油放在其中。
16、再加入适当量的清水放在锅中，进行调味。
17、将准备好的杏鲍菇以及洋葱放在锅中，进行调味。
18、将准备好的豆腐放在锅中，进行调味。
19、再将准备好的豆芽放在锅中，进行翻炒。
20、将准备好的娃娃菜也放在锅中，进行翻炒。
21、将之前煎炸过的土豆放在锅中，进行翻炒。
22、加入适当量的酱油在其中。
23、再加入适当量的盐巴，进行简单的调味。
24、将之前切好的红椒放在锅中，进行调味。
25、炖煮，翻炒，之后盛出来就好啦。