一、鸭血白菜汤的做法?
用料
鸭血300g
豆腐250g
小白菜50g
食用油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油一滴
做法
1/7准备好材料。
2/7将鸭血切好,放入冷水锅中烧开,炒一下,捞出,用冷水冲洗一下。
3/7将豆腐切块,焯一下。
4/7将锅上水,将鸭血和豆腐放入锅中,煮二十分钟,鸭血和豆腐越煮越嫩。
5/7煮鸭血的时候将白菜叶准备好。
6/7鸭血和豆腐煮好后,将白菜叶倒入锅中,倒入适量食用油,盐,鸡精和一滴蚝油,入味即可。
7/7装出。
二、鸭血白菜汤怎样做好吃,鸭血白菜汤的做法?
简介
鸭血有滋阴补虚、清热止咳的作用,其中还含有人体造血过程中不可缺少的物质。鸭血和白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。
材料
鸭血150克,白菜150克,葱姜、油、盐、鸡精适量。
做法
1、鸭血切丁焯水,白菜切片。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒白菜片刻。
3、放鸭血和2碗水焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
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三、老鸭做法?
老鸭半只,辅料,豆瓣酱,姜,干辣椒,花椒,冰糖,葱,蒜均适量,草果1个,老鸭剁成块,清洗干净,冷水下锅,焯水备用,焯水后捞出来沥干水分,热锅温油,放入姜,葱,蒜,干辣椒,花椒爆香,放入豆瓣酱小火炒香,放入鸭块,翻炒至鸭皮表皮萎缩即可,一次性加入适量的开水,开大火烧开,转小火,盖盖子焖烧50分钟左右即可,焖好关火,加盐调味即可出锅
四、鸭架小白菜汤做法?
原材料有:鸭架100克,白菜150克,盐10克,料酒25克,花椒3个,味精少许,姜片5克。制作方法:1、将鸭肉洗净切成块,加水略超过鸭块,煮沸去其泡沫,加入料酒、姜片及花椒,用文火炖酥。
2、将白菜洗净,切成4厘米长的段,待鸭块煮至八分烂时,将白菜倒入,一起煮烂,加入盐及味精即成
五、竹山老鸭的做法?
冬瓜600g,干瑶柱100g,老鸭1只,金华火腿80g,姜1片,盐1茶匙(5g)
做法
老鸭宰杀干净,去除内脏,与金华火腿一起用沸水汆2分钟。
冬瓜去籽留皮切大块。
干瑶柱用清水冲洗干净。
锅中放入3200ml清水,大火烧沸后放入所有材料(除盐外),待再次烧沸后转小火煲煮3小时。
最后食用前加入盐调味即可
六、腌老鸭的做法?
食材:半只鸭子
做法:
1、鸭子切大块,入水焯过,冷水清洗干净。
2、热锅炒白糖,入鸭块(不加油),翻炒至鸭块有焦糖味,好像粘糖葫芦的味道,迅速入冷水,没过鸭块。
3、鸭子如果1斤,入生抽1两,料酒1两,花椒7,8粒,葱段,姜1片,八角1颗,公丁香1个。
4、高压锅炖煮15分钟后,开盖入糖少许,收汁即可出锅。
七、老鸭炖鱼的做法?
1.干墨鱼用水泡开洗净2.墨鱼切片
3.老鸭洗净切大块4.砂锅放入清水
5.放入老鸭块6.放切好的墨鱼7.放醋
8.盖上盖9.条到中火,炖4小时
10.炖好,放盐和味精11.盛出,慢慢享用
八、老鸭汤的做法?
准备用料:苦瓜400g、老鸭350g、清水1200ml、鸡粉适量
1、准备食材。
2、老鸭洗净,焯烫一下。
3、重新放入煮锅中,加入1200ml的清水。
4、盖锅盖,大火烧开,揭盖,熄火。
5、整锅倒入电炖锅内胆中。
6、盖锅盖,通电,炖1小时。
7、苦瓜洗净,切块,去籽。
8、揭盖,倒入电炖锅内胆中,盖锅盖,继续炖30分钟。
9、揭盖,加入适量的鸡粉调味,即可断电盛出。
10、成品。
九、老鸭姜汤的做法?
配 料:鸭胸肉1块,子姜(嫩姜)1块,葱2根。调味料:1、料酒1大匙,酱油1大匙,淀粉1茶匙;2、料酒1大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,酱油2大匙,糖半大匙,水淀粉半大匙。炒血鸭·操 作:1、鸭胸肉切薄片,拌入调味料(1)腌20分钟,然后过油捞出;2、子姜切薄片,葱切小段,用2大匙油先炒姜片,再放鸭肉同炒,葱白先加入,再淋调味料(2)同炒匀,起锅前才加入绿色葱段,炒好即盛出。Tips:子姜的外皮洁白、节少的,质地较嫩,直接切片使用即可,色泽较深且节粗的,纤维较多,最好斜切,以减少口感上的粗糙。在制作姜茶鸭的时候,一定要把握好火候,只有火候控制好了,才可以把真正的味道做出来,材料这些当然是越好味道越好了
十、老萝卜鸭的做法?
1,准备白萝卜,玉米,老鸭,生姜,料酒半,盐。
2,萝卜削皮,老鸭子,萝卜,玉米,生姜洗净切好备用,倒入2/3的温水开火。
3,倒入半汤勺料酒待有香气出来,倒入老鸭、萝卜和生姜片,开大火待水开以后转小火炖40分钟,再倒入玉米炖20分钟。
4,出锅前倒入盐调好味就可以吃了。