一、嫩鸭和老鸭的区别？
嫩鸭和老鸭的区别如下：
一、摸鸭毛。老鸭的毛比较粗硬，根部也粗大。嫩鸭的毛则比较细软，绒毛较多，摸上去手感比较好。
二、看皮色和脚色。老鸭的皮肤呈雁黄色，脚呈深黄色。而嫩鸭的皮肤雪白光润、脚呈黄色。如果脚色黄中带红，那就是老嫩适中的鸭子。
三、摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。
四、看外观。老鸭的羽毛灰暗、嘴上有花斑。嫩鸭的羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑。此外，老鸭头上的红色颜色更深，鸭嘴硬且黄，嫩鸭相反。老鸭胸骨突出较高；嫩鸭胸骨突出不明显。
五、掂分量。同样的个头鸭子，老鸭比嫩鸭重。
六、看脚底。老鸭脚底有大而硬的肉垫；嫩鸭脚底的肉垫小而软。
掌握以上六条，你就完全可以轻松的区分老鸭和嫩鸭了。
二、如何区分老鸭和嫩鸭？
嫩鸭和老鸭的区别如下：
一、摸鸭毛。老鸭的毛比较粗硬，根部也粗大。嫩鸭的毛则比较细软，绒毛较多，摸上去手感比较好。
二、看皮色和脚色。老鸭的皮肤呈雁黄色，脚呈深黄色。而嫩鸭的皮肤雪白光润、脚呈黄色。如果脚色黄中带红，那就是老嫩适中的鸭子。
三、摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。
四、看外观。老鸭的羽毛灰暗、嘴上有花斑。嫩鸭的羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑。此外，老鸭头上的红色颜色更深，鸭嘴硬且黄，嫩鸭相反。老鸭胸骨突出较高；嫩鸭胸骨突出不明显。
五、掂分量。同样的个头鸭子，老鸭比嫩鸭重。
六、看脚底。老鸭脚底有大而硬的肉垫；嫩鸭脚底的肉垫小而软。 掌握以上六条，你就完全可以轻松的区分老鸭和嫩鸭了。
三、啤酒鸭老鸭还是嫩鸭？
啤酒鸭当然是嫩鸭做的了，不然怎么会那么便宜，
四、啤酒鸭用老鸭还是嫩鸭？
用嫩鸭比较好，做出的啤酒鸭口感好，鸭肉细嫩。
五、鸭胸肉和鸭腿肉哪个嫩？
鸭脯肉嫩。鸭胸脯肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
鸭脯肉的营养价值很高，蛋白质含量约15％，比畜肉含量高得多，而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%，纤维较为松散，肉质鲜嫩。
鸭脯肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。鸭脯肉多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭脯肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
六、烧鸭用老鸭还是嫩鸭好？
烧鸭用嫩鸭好，肉货嫩嫩的多好吃呀
七、做腊鸭用老鸭还是嫩鸭？
做腊鸭用老鸭。制作腊鸭时，尽量选择老鸭，老鸭和嫩鸭有很大的区别，嫩鸭适合红烧，或者炒着吃，老鸭的发育更完全，晒干成品口感也香，冬天来临的时候，宰鸡宰鸭是常事，养肥的鸭子宰杀拔毛、去内脏，用开水烫一烫鸭皮，尽量烫得紧致一些，搓上秘制的腌料，腌制2天的时间，晒七八天左右，再烟熏一下，接着再晒，腊鸭就制作完成了，水分完全脱干，保质期延长，放半年没事。
八、麻鸭和老鸭哪个好吃？
老鸭好吃，它是指家禽中的鸭子，一般指成年二至三年的鸭子才能算是老鸭。因生长时间长，肉质较老，最适合用于炖汤，著名的四川老鸭汤就是以成年老鸭为主食材。老鸭性温，营养丰富，做出来的汤，味鲜色美、汤汁黄亮，肉烂酥软，是非常出名的滋补美食
九、飞鸭和老鸭哪个好吃？
飞鸭，飞鸭运动量大，肉质比较紧实，所以吃起来比较香
十、怎么辨别老嫩鸭？
一看皮色与脚色。皮雁黄色、脚深黄色是老鸭;皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭;脚色黄中带红的是老嫩适中鸭。
二摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬;嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。
三辨外貌。羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鸭;羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑的是嫩鸭。
四掂分量。同样的个头，老鸭比嫩鸭重。