一、虫草花老鸭汤的正宗做法,虫草花老鸭汤怎样做才好吃的?
食材
主料老鸭肉600g虫草花30g香菇10朵 辅料油适量盐适量红枣适量枸杞适量桂圆适量姜适量
步骤
虫草花老鸭汤的做法步骤11.准备好所有的食材
虫草花老鸭汤的做法步骤22.鸭肉焯水备用。
虫草花老鸭汤的做法步骤33.香菇和虫草花用水泡发。
虫草花老鸭汤的做法步骤44.将焯过水的鸭肉和所有的材料一起放入炖锅中。
虫草花老鸭汤的做法步骤55.加入水,快火炖4个小时。
虫草花老鸭汤的做法步骤66.炖好的老鸭汤,早上上班前开始炖,中午下班回来刚好合适。
虫草花老鸭汤的做法步骤77.盛出食用。
二、炖虫草老鸭汤可以放花椒吗?
说到虫草老鸭汤,喜欢养生的朋友也行并不陌生。题主问,虫草老鸭汤可以放花椒吗?答案是可以的。
花椒的作用
花椒不仅仅是一味调味品,而且也是一味药食同源的药材。
花椒性味温辛,可以温中散寒,增强人体的免疫力。将这两种食物放在一起炖时,二者的效力能够入肺、胃二经,有效的缓解咳嗽的症状,同时起到清热化痰的作用。
虫草炖老鸭的功效
虫草,性温,味甘。具有滋肺补肾,益精气等功效,主治久咳虚喘,咯血等症。鸭肉,有滋阴养胃,利水消肿的功效。虫草炖老鸭和血行气,清热去火,养胃生津。
对于肾虚引起的慢性咽炎症,因咽炎引起的咳嗽、呕逆等症有良好的防治作用。
因此在炖虫草老鸭汤的时候是可以放花椒的,这样,不仅可以去除鸭肉中的腥味,花椒跟老鸭汤中的虫草以及其他药材相配伍,还能加强老鸭汤的温补作用。
虫草花炖鸭汤的做法
材料:一斤鸭肉、虫草花10克、沙参20克、玉竹20克、去核红枣8颗、枸杞子、姜片适量。
做法:鸭肉洗干净切块状,直接下热水焯下备用。
沙参、玉竹、枸杞子、红枣用清水浸泡备用。虫草花洗干净后,用开水浸泡5分钟即可备用。焯好的鸭肉跟姜片放进炖盅,然后加入上面备用的食材一起。
炖至2个小时左右即可食用。根据自己的口味加盐调味。
功效:虫草炖老鸭和血行气,清热去火,养胃生津。
对于肾虚引起的慢性咽炎症,因咽炎引起的咳嗽、呕逆等症有良好的防治作用。
而对于女人来说,平时也可以喝一点,可以起到养颜美白,祛斑美容,滋润皮肤的作用哦!
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三、虫草老鸭汤可以放泡萝卜吗?
虫草老鸭汤里面可以放泡萝卜。
具体配料有:麻鸭1只,约4斤、酸萝卜2个约0.6斤、虫草少许,生姜适量,料酒少许。
做法步骤:1、麻鸭宰杀后去除内脏,清洗干净,剁成大块。
2、烧开一锅水,放入鸭块,加入少许料酒,把它焯水。
3、将鸭肉捞起,洗去血沫。
4、酸萝卜切成大块。
5、鸭肉先放入汤锅里,加入虫草,生姜以及适量的水炖一个小时左右。
6、放入酸萝卜,小火炖两个小时左右即可。
四、虫草花菠萝仔老鸭汤的做法?
用料
干虫草花
100克鸭,切大块,提前氽烫备用(400克左右) 1/2只1根葱,切段 5克姜,切片 10克油 1300克水 100克 干虫草花 1茶匙 盐
虫草花菠萝仔老鸭汤的做法步骤
步骤 1
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1 将葱、姜和油放入主锅,以3分/120℃/小勺爆香。 2 加入氽烫后的鸭块,以 1分30秒/Varoma/速度1拌炒,再以 1分30秒/Varoma/s/速度1拌炒。
步骤 2
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3 加入水和虫草花,以40分/100℃/反转小勺烹煮。 4 盛入碗内,加入盐调味,即可享用。
五、虫草老鸭汤家常做法?
原料 老鸭一只约1800克,虫草15克,火腿50克,盐10克,味精10克,绍酒15克,姜片15克,香葱20克,上汤100克。 做法 1.鸭下沸水锅烧滚片刻,去尽腥味和血水,出锅洗净。虫草洗净,火腿切成薄片; 2. 将鸭子放入盛器内,上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒,再加上汤和调味,随后用玻璃纸上盖密封,上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出,去掉葱姜,将虫草插在鸭子上即可。 此汤容易进补,晚上吃最佳。
六、老鸭虫草汤炖多久放什么配料好?
老鸭虫草汤:
主料:鸭 1000克
辅料:冬虫夏草10克 枣(干) 6克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量
1.将宰杀后的老鸭洗净,空干水分;
2.红枣洗净,去核;
3.姜切片,葱切段;
4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内,用牙签封口;
5.把放好药物的鸭子放进小锅,加入适量清水、盐、料酒;
6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内,隔水用文火炖1小时左右即可食用。
七、酸萝卜炖老鸭汤能不能放虫草?
酸萝卜炖鸭是凉补,可以清热去肺热,至咳的功效,而虫草是温补两种功效不一样的东西放在一起煮没有什么作用的,所以楼主不要这样煮。
八、虫草花炖鸭可以放什么?
可以放:鸭、虫草花、红枣、桂圆肉、鲜淮山。
购买冬虫夏草有5个标准
1、形体完整,虫肥草短。冬虫夏草形体似蚕。长约3~5厘米,粗约0.3~0.8厘米。
2、观察环纹。冬虫夏草环纹粗糙明显,近头部环纹较细,共有20~30条环纹。
3、外黄亮,内色白。冬虫夏草的外表呈深黄色或黄棕色。
4、从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对,近头部3对,中部4对,尾部1对,中部4对最明显。
5、从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的子实体为深棕色,圆柱形,长4~8厘米,粗0.3厘米,表面有细小的纵向皱纹。
九、虫草花煲汤一次放多少?
虫草花不需要放太多,一般煲一次汤放10克左右即可,下面介绍做法:
准备材料:排骨300克、姜3片、虫草花10克、干贝20克、芡实15克、玉米一根、枸杞10克、莲子15克、盐适量
制作步骤:
1、准备材料
2、芡实与莲子用水浸泡30分钟
3、水烧开放入排骨煮出血沫
4、炖锅放姜片
5、加入排骨
6、放入所有食材
7、加入冷水
8、炖3.5小时
9、吃前加入适量盐调味即可
十、鸽子汤可以放虫草花吗?
非常感谢邀请回答该问题!
原料 : 鸽子、虫草花
1、鸽子
鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。
据《本草纲目》记载 : “鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
2、虫草花
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
虫草花鸽子汤是一道简单又滋补的汤,两者合一,相辅相成,适合大多数人群食用,看着一锅金灿灿的汤,品味绵醇,细细菌菇香。
烹饪步骤 :
1、虫草花洗净沥干,鸽子洗净,除去细毛,挖去内脏杂物。
2、取出高压锅,放入洗净的虫草花跟鸽子,锅内加适量水和食盐。
3、盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖20分钟即关火出锅。
小贴士 :
1、虫草花清洗几次就好,退色是正常的,不要把营养都洗掉就可以了。
2、鸽子脖子里面的小肉肉一定要去掉,不要觉得可惜,最好连脖子里的肥肉也去掉,只剩下皮就好了,那些是毒素残留聚集的地方,吃了对人体有害的。
3、汤尽量下少点水,煲浓一点,味道更好。最好用慢火煲,以上烹饪步骤是按照急着吃才用了高压锅的