炖老鸭汤和海带(炖老鸭汤和海带汤哪个好)

一、老鸭汤和老鸽子汤哪个更好？

老鸭汤更好。

老鸭汤的味道非常的诱人，口感非常的出色，是人们比较喜欢喝的一种养生保健汤，在做鸭子汤的时候可以放不同的食材，能够达到不同的口味，补益身体方面的效果是不错的，有很好的补钙作用，有一定的补气血的效果，对于补充身体的一些微量元素方面的作用也是非常出色的，具有很好的清热除湿的效果。

二、老鸭汤炖料加海带可以吗？

　　老鸭汤的佐料是可以用于炖排骨和海带的。　　制作食材：　　猪排骨400克，海带150克，老鸭汤佐料、葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。　　制作步骤：　　1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。　　2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净　　3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、老鸭汤佐料、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成

三、鸭腱炖海带做法？

原料：鸭腱 (120克)

海带 (400克)

油 (15克)

盐 (1克)

糖 10克

黑胡椒粉 15克

姜 10克

红椒 20克

做法：1.准备好所有食材，先将海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块。

2.锅中倒入油，烧热，加入白糖。

3.中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒。

4.加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒至鸭肉上色。

5.鸭肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒。

6.加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水；大火煮开，小火慢炖，炖熟即可。

四、咸鸭炖海带西红柿？

准备食材:鸭子、海带、西红柿

1.将鸭的内脏取出洗净，并把鸭子切成六大块。放置于一边。将鸭蹼处的黄色硬壳去掉，斩去鸭爪指尖。将全鸭放入沸水中焯水，捞出待用。

2.将海带洗净切成3厘米见方的菱形。放入沸水中焯水后，捞出待用。姜拍破，葱挽结。

3.汤锅置旺火上，加清水2250毫升，放入鸭子、鸭内脏（除鸭肝，鸭心）、海带、姜、葱、花椒烧开，然后用中火炖约2小时30分钟直到鸭子和海带炖嫩。

4.再将鸭肝、鸭心放入汤中，约20分钟后，最后加入去皮切好的西红柿，起锅装入汤碗中。在吃时，撒入精盐。

五、老鸭婆汤和墨鱼怎样做？

主料

墨鱼1个

辅料

食盐适量

味精适量醋适量

步骤1

干墨鱼用水泡开洗净

步骤2

墨鱼切片

步骤3

老鸭洗净切大块

步骤4

砂锅放入清水

步骤5

放入老鸭块

步骤6

放切好的墨鱼

步骤7

放醋

步骤8

盖上盖

步骤9

条到中火，炖4小时

步骤10

炖好，放盐和味精

步骤11

盛出，慢慢享用

六、老鸭炖黄鳝？

材料 野山菌味美，营养价值高，还有药用功效。

1．净鳝鱼切成段，焯水洗净。野山菌洗净。火腿切片。

2．取一大砂煲，装入适量清水，下鳝鱼段、火腿片、野山菌，大火烧开，撇去浮沫，改小火慢炖至熟，放调料调味上桌。注意事项 1．野生菌要防止误食有毒菌类，菌类必须炖熟。2．鳝鱼必须要新鲜，禁止食用死鳝，以免中毒。

七、炖老鸭做法？

老鸭洗净剁成小块，放锅中焯水，加1勺料酒、姜片，捞出洗净，香菇用温水泡发，切姜丝，锅中放油，放姜丝、老鸭爆炒2分钟，加开水、姜丝、党参、草果、山奈、黄芪，大火煮半小时，转入高压锅中，放入红枣、香菇，选择煲汤模式，压50分钟，转入烫锅，放1勺食盐、藏红花，小火煮半小时即可出锅。

八、老鸭炖虫草怎么炖？

步骤/方式1

准备食材用料：老鸭1只，虫草6根，老姜1大块，黄酒1勺，食用油少许，糖1勺，红枣2颗

鸭子洗净剁块备用

步骤/方式2

把鸭子放入锅中，倒入清水，加入1勺黄酒焯一下水（焯好了用温水洗净沥干水份）

步骤/方式3

锅中倒入少许油，加入拍好的生姜爆香

步骤/方式4

放入鸭肉稍煸炒一下，洒入适量黄酒炒香即可（炖汤不用炒很久，有香味了就可以

步骤/方式5

倒入砂锅中倒入适量热水，撇去浮油

步骤/方式6

加入1勺白糖，倒入少许黄酒，大火煮沸转小火慢炖

步骤/方式7

鸭子炖了一小时小时，放入6根虫草，加入2颗红枣盖上盖子再炖

步骤/方式8

鸭肉炖软烂了，加入适量盐调味即可

步骤/方式9

这样美味的老鸭炖虫草汤就做好了

九、海带鸭汤怎么炖好喝？

食材：鸭肉半只，海带适量，玉米半个，粉丝适量，生姜1个，蒜米2粒，适量盐、海鲜粉。

做法步骤：

首先要处理好鸭肉。把鸭肉切成块，起锅加入清水，鸭肉下锅冷水开火至水沸即可，然后捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。样做可以把鸭肉内的积血全部处理干净，也可以去掉鸭肉的腥味。

第二步处理好海带。把泡好的海带清洗干净切成条状，起锅烧水，水沸开后把切好的海带放入锅里焯水1分钟左右，并加入适量的盐，这样可以去掉海带的泥腥味，然后捞出沥干分备用。粉丝泡水发软。

第三步爆炒炖鸭肉。起锅烧油，油热把切好的蒜米和姜片入锅里煸香，再放入鸭肉炒至肉质变色即可，加入适量的盐翻炒均匀，然后倒入适量的清水大火烧开。然后再把烧开的鸭肉汤水倒入砂锅里，放入几片玉米块，盖上锅盖大火烧沸开后，关小火慢炖40分钟左右。

第四步鸭肉海带炖汤。时间到后放入焯水过的海带，粉丝，加入适量盐盖上锅盖大火烧沸，再关小火炖12分左右，加入适量的海鲜粉搅拌均匀即可出锅上桌。

十、老泡菜和海带加茶树菇炖老鸭可以吗？

亲，老泡菜不适合炖鸡鸭肉时使用，会影响口感哦。海带和茶树菇都可以来炖鸭。茶树菇性平，甘温，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。海带性味咸寒、具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，常吃海带对身体健康很有利。但是，海带和茶树菇一起煮容易串味，影响口感，所以建议亲选择其一来炖鸡鸭肉。