一、水鸭和老鸭哪个好？
水鸭好
水鸭味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。加之水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，因此深受消费者欢迎。所以许多懂得食疗的人士，在夏日里，经常将水鸭配以各种食材，或炖、或煮、或煲烹成各种各样的食疗汤，并依据自身的健康状况加以调理，从而平安地度过炎热的夏天。
二、公水鸭好还是母水鸭好？
母水鸭好，公鸭的声音很沙哑,体形也比母鸭大.母鸭的叫声很响很大声,类似嘎嘎嘎的.一般鸭子要过120天才能算是类似我们人类的成年,老鸭的成长时间还要长.老鸭呢它的双翅的毛很长,嫩鸭的没那么长.反方向去拨开鸭身上的羽毛,如果是老鸭不会有短短绒毛,嫩鸭或者还没有完全换毛的鸭就会有绒毛.老鸭炖汤那汤很好喝,我个人感觉老鸭的肉煮的时间要长.吃肉的话感觉还是嫩鸭的好.
三、啤酒鸭用水鸭好还是旱鸭好吃？
啤酒鸭用水鸭好吃
主料：鸭子半只，啤酒1罐
辅料：葱1段、姜1块，蒜1头、干辣椒8个、桂皮1块、八角1个、盐1茶匙、老抽半汤匙，生抽1汤匙、鸡精适量、冰糖3颗。
1、鸭子切成小块，焯水煮三分钟之后捞出沥干备用。
2、起锅烧油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
3、放入老抽、生抽，调出基础颜色，生抽老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。
4、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上，这就大功告成啦。
四、煲汤用水鸭还是番鸭好？
水鸭煲汤好、对于水鸭好还是番鸭好煲汤、这一问题没有相对的答案，所谓萝卜青菜，各有所爱。番鸭和水鸭的口感和营养价值不同，一般来说，水鸭 煲汤比较好、滋补，味较浓，适合炖汤。而番鸭肉嫩，骨脆，适合熬鸭粥，做红烧鸭等。不同的人喜欢吃的类型不一样，选择也就不一样。
五、白切鸭选青头鸭还是水鸭番鸭好？
青头鸭好吃。青头鸭肉质比较的紧实，吃到嘴里味道给人有一种回味的感觉。而番鸭肉感比较细腻，番鸭适合用来做烤鸭之类的，而青头鸭适合用来炖汤、煎、炒、炖、煮。这两者一比较，青头鸭优势比番鸭要大多了，在市面上，青头鸭销量要好而且价格也远远超过了番鸭。
六、烧鸭子是子鸭好还是老鸭好？
子鸭好，一般嫩鸭很好烧，鸭肉还嫩嫩的，自然很容易烧熟了，它的皮色也会很靓，因为嫩鸭油水较多，一烧就容易出油了，油油亮亮的样子是不是很好看呢？
但是嫩鸭也有优点和缺点的，缺点就是太嫩的鸭肉，少了一种嚼劲儿，有时候烧鸭的肉质还是绵绵松松的，当然如果是家养的嫩鸭，俗话说瘦死的骆驼比马大，我们可是知道家养的鸭子吧，肉质再差也比饲养的鸭子要好吃
七、烧鸭用老鸭还是嫩鸭好？
烧鸭用嫩鸭好，肉货嫩嫩的多好吃呀
八、淮鸭和水鸭哪个好？
没有哪个好，都是鸭子，鸭毛可做羽绒服。
九、番鸭跟水鸭哪个好？
番鸭比水鸭好。
1、外观不同
番鸭外貌似鸭非鸭，似鹅非鹅，个头比鸭大，比鹅小，站立时体躯与地面平行;喙基部和头部两侧有红色皮瘤，不生长羽毛;腿短而粗壮，胸腿肌肉很发达;翅膀长达尾部，能作短距离飞翔。
水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。水鸭是体形非常小的河鸭属，体长在四十厘米左右，其雄鸭头颈部为栗褐色，从两侧眼的周围，会有颈侧分布着绿色的色带，另外鸭子的嘴边会有一条淡白色的细线。雌鸭基本是褐色的羽毛，非常好区分。
2、习性不同
番鸭和水鸭一样能游水，但并不特别喜欢下水，故又有“旱鸭子”之称。而水鸭是非常喜欢水的，一般人饲养，都会将其放养在河边，或者水池里，这样养出来的水鸭，不管是口感还是营养都是非常高的。
十、水鸭与青头鸭哪个好？
青头鸭好。1、青头鸭也被称为青头潜鸭，属于雁形目鸭科潜鸭属的鸟类。它们身体很圆，头大，雄鸟头和颈呈黑色，并具绿色光泽，青头鸭也是鸭的一种，它是也是日常生活中十分常见的禽肉之一。
2、鸭比较擅长在水中觅食、嬉戏和求偶交配，鸭的尾脂腺非常发达，可以分泌含有脂肪、卵磷脂、高级醇的油脂。鸭在梳理羽毛时会用喙压迫尾脂腺，挤出油脂，再用喙将其涂抹在全身羽毛上，这样可以润泽羽毛，使羽毛不被水浸湿，有效起到隔水防潮、御寒的作用。虽然鸭喜水但它不喜欢潮湿的环境，因为潮湿的环境不利于鸭冬季进行保温和夏季散热，而且容易使鸭子腹部的羽毛受潮。再加上粪尿污染，容易导致鸭的羽毛出现腐烂、脱落，对鸭生产性能的发挥和健康不利。