一、咸蛋腊肉饼做法？
选蛋。鸡蛋或鸭蛋皆可，去白留黄，下盐、糖、酒；
二、腊肉咸蛋球做法？
这个也叫凤凰盏，是一种广式腊味。原料有猪肉和咸蛋黄两种。三七分肥瘦的猪肉剁碎后加入盐糖生抽玫瑰露酒腌制过夜。咸蛋黄洗净表面粘液后喷少许高度酒烤几分钟。
取一个小碟子，填满肉末后中间挖个洞，将蛋黄放入略微整形后，用勺子将凤凰盏轻轻挖出，放到准备好的保鲜膜或油纸上，拿到通风良好并有阳光照射的地方晾晒，天气好需时一周左右，晒至凤凰盏略微出油即可收回放冰箱保存。
三、咸蛋黄腊肉做法？
原料：糯米、咸蛋黄、腊肉、生抽、竹盐。
做法步骤：
第1步、食材：糯米（已淘洗）、咸蛋黄、腊肉
第2步、粽叶
第3步、在已淘洗好的糯米中加适量的生抽。
第4步、加适量的竹盐。
第5步、调味拌匀。
第6步、取粽叶撕去两边卷曲部分作粽绳用，用剪刀把破损的部分剪去，卷成漏斗状，放入一些拌好的糯米。
第7步、随后，搁入腊肉和咸蛋黄。
第8步、接着，再搁入一些拌好的糯米。
第9步、根据自己的手法包好，用棕绳绑好。
第10步、然后，码放在电饭锅里，加入清水没过包好的粽子。
第11步、然后，码放在电饭锅里，加入清水没过包好的粽子，盖上盖，插上电源，按下煮饭键煮3小时，就可以了。
第12步、最后，开盖、取出煮好的粽子。
四、湖北长阳腊肉包做法？
面粉1斤加5克酵母、一小勺盐、20克白糖、加一啤酒杯温开水，我面粉用手和的，不粘手光滑就好，这种天放一个晚上第二天起床就可以做了。
步骤 2先将腊肉、红椒、蒜苗、葱花切好装碗。腊肉肥牛切小块下锅，用不粘锅炸出油来，我个人觉得用肉做什么都必须来身有油，加的油总觉得没那么香。
步骤 4出油后将食材倒入锅内,加生抽和少许酱油。起锅备用面粉切小切用赶面棍把面条赶好做好放蒸笼里蒸上十分钟就好口感超级棒，小侄女一口气吃了三个。
五、腊肉包面馅做法？
腊肉作馅配料有很多种。比如:豆干，咸菜(云贵川地方腌制的)。
1、腌肉煮透切粒，原味豆干切指头小粒，葱白切粒，姜米。
2、腊肉粒:豆干(1:2)。
3、锅下油加热爆姜米葱白出香味，下肉粒炒出油放豆干(豆干会吸进腊肉的油水及香味,，少许十三香，酱油。翻匀即成。咸菜做法与豆干一样，但要注意两者较咸。
六、咸蛋黄腊肉饼的做法？
1.准备好买来的半成品蛋黄蒸腊肉。
2.撕开包装，把里面的蛋黄蒸腊肉一个个放到盘子里面。
3.锅加适量水，放上蒸隔，把盘子放进去。
4.盖上锅病盖，大火烧开水，再蒸十五分钟。
5.出锅即可食用。
小贴士
腊肉一定要蒸熟透了才吃。
七、怎么用腊肉包饺子？腊肉饺子的做法？
1、主料：茴香1000g、低筋面粉500g。
2、辅料：油适量、盐适量、腊肉100g、五香粉适量、香油适量、味精适量。
3、和面，面静醒一会。
4、茴香切碎。
5、肉切丁。
6、和好菜馅。
7、把面搓条，切剂子。擀皮。
8、把馅放饺子上。
9、包好的饺子。
10、锅中热水，水开下饺子，三开后捞出饺子即可。
八、腊肉咸蛋黄的制作方法？
鸭蛋清洗干净，放入锅里，里面加入肉片儿炖十分钟。
九、腊肉包仔粄的家常做法？
步骤1
大米提前浸泡半小时，腊肉用温水冲洗干净表面，切成薄片，上海青摘洗干净
步骤2
大米放入砂锅，倒入适量清水，米和水的比例为1：1.5，水大约没过大米的1CM
步骤3
倒入2茶匙的花生油，大火煮开后转小火再煮2分钟后，大米此时成蜂窝状，放入姜丝码入腊肉片，从米饭边缘淋入剩余的1茶匙花生油，再继续煮10分钟左右
步骤4
上海青焯水，捞出备用，此时加入鸡蛋，盖上锅盖再小火焖煮4分钟左右
步骤5
酱油，蚝油和糖调制好，熄火，码入青菜，淋上酱汁即可食用
十、腊肉包饺子用生肉还是熟肉？
制成的腊肉质地很坚硬，如果不提前煮熟，再包成饺子，根本煮不熟。