一、炒饭大全，收集炒饭名称？
杨州炒饭 虾仁炒饭 西洋炒饭 马尼拉炒饭(吕宋炒饭) 金包银炒饭 星州炒饭 瑶柱蛋白炒饭 金华火腿炒饭
二、腊肉四季豆炒饭教程？
步骤/方式1
大蒜切碎备用
腊肉切片备用，不用切太薄。因为要煎出油，太薄了待会炒的话就变油渣了
步骤/方式3
四季豆折断洗净备用
步骤/方式4
热锅凉油，倒入少量油润锅就行不需要太多。
步骤/方式6
平均铺匀五花腊肉
步骤/方式7
小火煎至金黄出油，拿一小碗。锅里煎出的猪油倒出来小碗里留少许底油就行
步骤/方式8
倒入四季豆翻炒，开大火。
步骤/方式9
下入蒜头
步骤/方式10
翻炒出香味倒入与菜齐平的开水，不要盖盖子
步骤/方式11
等锅里水差不多快干了就下入蚝油酱油调味，如果不够咸还可以放点盐
步骤/方式12
翻炒均匀就可以出锅啦
三、宜昌腊肉炒饭做法？
腊肉洗净煮熟切片、或果粒，炒出油在放入煮熟的饭翻炒，起锅放葱花。
四、砂锅腊肉炒饭做法？
腊肉和腊肠，切成薄片
洋葱切碎，青椒切成1厘米左右的方块
冷米饭压碎
锅内放油烧热，放入腊肉煸炒至肥肉变透明，加入腊肠，翻炒30秒，加入洋葱，翻炒30秒，加入米饭，继续翻炒，如果米饭结块，可以烹入少量开水。
米饭炒散后，加入生抽翻炒均匀，
加入青椒，翻炒20秒，根据口味加入适量盐，即可出锅
五、腊肉炒饭家常做法？
步骤/方式1
第一步：准备好配菜，芥蓝芯洗净，胡萝卜削皮，玉米洗净先蒸八成熟，我是用微波炉加热四分钟（分两次加热，一次两分钟）
步骤/方式2
第二步：腊肠腊肉洗净放盘，锅中加水烧开后，把腊肠腊肉放锅中，中火蒸10分钟后即可
步骤/方式3
第三步：把配菜都切成小丁，玉米蒸好后剥出来，准备好备用
步骤/方式4
第四步：蒸好的腊味拿出来切小丁，装盘备用
步骤/方式5
第五步：把提前几个钟煮好的米饭（冷却）打入两个鸡蛋，把米饭抓均匀，米饭一定不能煮太烂，放少点水煮，米饭要爽口的才好，冷饭其实是最好的
步骤/方式6
第六步：再来调个酱汁啦，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，搅拌均匀备用
步骤/方式7
第七步：锅里不需放油，加入葱白，把腊味倒下去先把油煎出来，煎3分钟后把腊味装盘，油留在锅里
步骤/方式8
第八步：锅里把腊味煎出来的油烧热后，把三样配菜倒下去大火翻炒，加一勺盐，炒2分钟后，把腊味加进去再次翻炒2分钟，加碗三分之一的清水大火炒熟后
步骤/方式9
第九步：把米饭倒进去打散，先调小火，把酱汁淋进去，转大火炒一分钟后，转中火一直炒，炒散均匀即可
步骤/方式10
第十步：米饭炒散后就把葱末放下去炒散就可关火出锅啦
六、炒饭配料大全？
1、主料： 米饭(蒸)1000克、鸡蛋500克。
2、配料： 鸡肉40克、火腿50克、虾仁5克、干贝15克、香菇（鲜）25克、鸭肫 30克、海参（水浸）25克、冬笋25克、豌豆25克、鸡胸脯肉50克。
3、虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；
4、干贝用水浸泡，洗净，备用；
5、香菇去蒂，洗净；
6、鸭肫洗净，煮熟；
7、冬笋去皮，洗净，煮熟；
8、葱去根须，洗净，切末；
9、鸡脯肉洗净，煮熟；
10、将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁；
11、鸡蛋磕入碗内，加精盐20 克、葱末5 克，搅打均匀；
七、香菇腊肉炒饭的做法？
做法：
1.热锅热油，下入切丁的腊肉翻炒爆香。
2.爆到腊肉自身的猪肉出来一些，肥肉转透明时，下入蒜蓉翻炒均匀。
3.接着加点白糖翻炒均匀，炒均炒香腊肉后，加入红萝卜丁继续翻炒，这一步要炒炒焖焖红萝卜，但不能放水。
4.红萝卜焖熟后，开盖子翻炒出香味，这个时候腊肉已经炒出了不少猪油，然后调入小许生抽、老抽、蚝油调色调味。
5.加入打散的白米饭，快速翻炒均匀。
6.白米饭炒出香味后，加入香菇 切碎的椰菜翻炒均匀。
7.炒呀炒，动作要轻快，火不能太小，不然椰菜会给细火焖出水，爽脆口感被破坏了。
8.之前已经一次性的加足了味料，加上腊肉本身的咸，炒入椰菜就不要再添加味料了，直接炒均匀，炒香就可以装盘开吃。
八、蒸腊肉炒饭的做法？
步骤/方式1
准备食材：米饭1碗、蒜苔30克、白菜叶20克、腊肉丁30克、红彩椒10克、姜粒3克。
步骤/方式2
锅中倒入少许油、下入姜炒香。
步骤/方式3
下入腊肉和蒜苔炒香
步骤/方式4
下入米饭炒散
步骤/方式5
下入白菜叶、红彩椒粒。
步骤/方式6
下入1勺盐调味即可
步骤/方式7
香喷喷的腊肉炒饭就做好了
九、培根腊肉炒饭的做法？
步骤/方式1
用料:培根 5片，腊肉粒50克，米饭 1碗，洋葱 半个，什锦蔬菜粒 1碗，鸡蛋 2个，生抽 2勺，耗油 1勺，食盐 10克
准备好食材，葱头切丁备用
步骤/方式2
锅中放水煮开，再放入冷冻蔬菜粒焯水1分钟，捞出，控干水份备用
步骤/方式3
培根切成小块儿
步骤/方式4
热锅，倒入15ml食用油…鸡蛋加一小勺（5克）盐，打散，倒入锅中炒熟，盛出备用
步骤/方式5
锅中重新倒入10ml再加入葱头，翻炒出香味食用油，分别加入培根和腊肉粒，翻炒一下
步骤/方式6
再加入葱头，翻炒出香味
步骤/方式7
倒入控干水份的蔬菜粒，加入一勺生抽、耗油和5克食盐，翻炒均匀
步骤/方式8
把米饭倒进去，翻炒一下，再加入鸡蛋碎
步骤/方式9
翻炒均匀，食材差不多都炒熟了，就可以出锅了…香香的培根炒饭就完成了。
十、潮汕炒饭做法大全？
用料
萝卜 1根
盐 适量
猪肉碎 150克
香菇 5个
小虾米 50克
蒜苗 2条
白萝卜丝炒饭的做法步骤
步骤1
干香菇提前泡发，把材料都切碎装盘备用
步骤 2
白萝卜削皮，用工具搓成丝，倒点水分。待会炒的时候还会出水。
步骤 3
慢火煸炒虾米，香菇，蒜苗，转大火倒入瘦肉和萝卜丝炒均匀。看到萝卜丝变软后小火收水，倒入煮好的米饭，搅拌均匀即可盛出。