一、烤牛排腌制6种配方？
步骤/方式1
准备一个牛里脊，去血水，沥干
步骤/方式2
放入碗中
步骤/方式3
撒点孜然粉，盐，橄榄油
步骤/方式4
加入一勺黑胡椒酱
步骤/方式5
腌制2个小时
二、家庭版烤牛肉怎样腌制更嫩滑？
步骤/方式1
牛肉洗净，切成片备用
步骤/方式2
用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味
步骤/方式3
加入盐和白糖腌
步骤/方式4
加入蛋清，白酒和生粉，用手慢慢抓均
步骤/方式5
加少许洋葱提味，腌50分钟
步骤/方式6
电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎至变色
步骤/方式7
煎熟拿出
三、牛里脊烤肉怎么腌制？
牛里脊切片加葱姜未，料酒，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，烧烤料，盐拌匀再加一点食用油即可
四、烤牛里脊的腌制方法？
1. 牛里脊肉切片，厚度约为5mm-1cm，不一定那么平均，根据自己的刀工吧：）
2. 加入除孜然以外的其它调料，用手给肉们按摩一下。至少腌一个小时，时间越长越好
3. 烤箱预热180度，把牛肉平铺在烤盘上
4. 根据自己的喜好，烤箱180度，15-25分钟
5. 烤好了之后，继续根据喜好，选择直接食用或者撒上孜然粉或者辣椒粉
五、蒸汽炸锅烤牛肉片的做法和腌制方法？
【主料】：牛里脊400克
【辅料】：盐适量,生抽20克,酱油20克,植物油10克,蚝油30克,料酒10克,白糖10克,白芝麻适量。
步骤：
1、新鲜牛里脊洗净，切成3厘米左右的肉块。
2、将除白芝麻外的所有调料都加肉盆中。
3、搅拌均匀，充分入味，放冰箱中冷藏两个小时左右再使用。
4、烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻动肉块了。
5、空气炸锅提前预热，200度，5分钟，将牛肉块分两批入炸篮中烤制;每次都设定温度200度，20分钟。
6、在烤制14分钟左右时，可拉出炸篮，将肉块翻面，继续完成余下的几分钟。
六、烧烤牛里脊腌制方法？
1. 牛里脊肉切片，厚度约为5mm-1cm，不一定那么平均，根据自己的刀工吧：）
2. 加入除孜然以外的其它调料，用手给肉们按摩一下。至少腌一个小时，时间越长越好
3. 烤箱预热180度，把牛肉平铺在烤盘上
4. 根据自己的喜好，烤箱180度，15-25分钟
5. 烤好了之后，继续根据喜好，选择直接食用或者撒上孜然粉或者辣椒粉
七、牛里脊烤肉腌制方法？
步骤 1
先将牛里脊肉清洗干净，并用厨房纸吸干水分，这样烤出来不会出太多水。再改刀成一条条，细长为好不要太大块。
步骤 2
然后加入适量盐、辣椒粉、孜然粉（最好是粗的细的都有的那种，口感层次会更好）蚝油、洋葱、食用油抓匀。这些香料足够去腥，不需要料酒生姜。
步骤 3
盖上保鲜膜，腌制十五分钟
步骤 4
煎锅先预热，中小火（注意控制温度火大容易糊切里面不熟）煎十五分钟，记住要中小火，也可以用烤箱上下200℃烤制15分钟。
八、烤牛里脊腌制又滑又嫩方法？
食材
牛里脊肉（300克）
e厨艺万家香腌料（ 15克）
香菜（ 适量 ）
蒜瓣 （4瓣）
香菇 （4朵 ）
步骤1、牛里脊肉横纹切成一厘米厚的大片状。
步骤2、e厨艺万家香腌料15克用水30克搅拌均匀成糊状。
步骤3、放入牛肉，两面翻动，保鲜膜盖好腌制一夜。
步骤4、第二天取出，热平锅，预热后放入腌好的肉中火煎烤，单面煎5分钟左右就翻面。
步骤5、翻面后可以摆上蔬菜一起煎烤，同时有剩余腌肉的料汁倒在蔬菜上煎烤即可完成了。
九、正宗烤牛肉腌制方法？
1、用料：牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。
2、牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。3、控干水，肉质有微微白色为宜。4、放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。
6、竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑。7、第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀，用竹签串起来就完成了。
8、如果想要更嫩一点，腌制时往牛肉片里加蛋清进去抓匀。