一、宁波外卖特色菜?
1.主食沙拉·轻食(江东店)
很新鲜,强推这家店的红薯南瓜泥,嘎嘎好吃
优质蛋白的搭配王者,紫米饭不软不硬刚刚好,需要增肌减脂的宝贝们冲这个!
2.久久丫鸭脖
这家店的素拌菜和鸡爪子我的最爱!!!绝了好吗!
3.满月(天一店)
点的龙利鱼韩式部队锅,套餐包含九荤八素,汤汁不油,是纯纯韩式酱料➕骨汤熬制而成的。另外加了一份芝士片,拉丝儿~龙利鱼超大超厚一片,而且很新鲜哦。
4.滋补坊·炖汤·捞饭
虫草花土鸡汤,酥酥脆脆鳕鱼排(我吃过外卖里最好吃的!)像极了十全大补汤,小菜也都很美味。
5.汉库麻辣香锅
大家都很熟悉,不吃辣的小伙伴们点酱香,必点午餐肉和里脊
6.金鲜生外带寿司&日料食堂(百丈东路店)
划算!满满一大盒,才20!寿司无功无过,解馋可以考虑。
7.甘牌烧鹅叉烧
老板太实诚了,我就没吃过如此大份的港式便当。
烧鸭叉烧很入味,米饭蔬菜也都很赞,一份才15!
8.六金海南鸡
吃过最好吃的海南鸡饭,鸡肉软嫩滑,鸡油饭粒粒分明,唯一的缺点就是贵了些,我很爱
二、肉蓉的正宗做法?
1、里脊肉去筋膜,切成小块。 猪肉要选全瘦肉,并且尽量不要带筋。如果有筋膜就要先用刀切去,不然做出来会影响口感。
2、冷水入锅,水开后简单撇去浮沫。 冷水焯肉,可以尽可能去除肉当中的血水。
3、转到汤锅里,加小葱和生姜片,加水没过肉高度的两倍。 葱,姜,可以给肉去腥,如果宝宝不喜欢,可以省略。
4、大火煮开后转中火,炖煮约1个半小时。 炖煮肉块这一步用高压锅会更快捷,大约40分钟即可。用普通的锅时间就要长一些,一定要将肉块焖得很酥烂,筷子能轻松穿透的程度。这样肉松的口感才会好。
5、取出沥干后,放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎。
6、再轻轻拍打至肉都松散开。
7、平底锅起小火,倒入肉茸和酱油,炒干水分。 加酱油可以提味上色,对于一岁以下的宝宝,可以不加酱油。
8、倒入搅拌机中,干磨成细蓉状。 如果一次的量比较多,搅拌机搅不动,可以分几次。 如果肉松不想做得太细碎,可以省略这步,把肉丝翻炒到完全干燥即可。 对于7,8个月的宝宝,则建议尽量用搅拌机搅拌成粉末状。这样的肉松入口即化,小宝宝肯定非常喜欢。
9、再转回平底锅里,加入白芝麻。 加入白芝麻炒,可以让肉松尝起来更香。有些人喜欢加些大料如八角、桂皮等来做肉松,虽然很香,但并不适合宝宝,加白芝麻不仅同样可以起到增香效果,同时营养还更加丰富。 除了芝麻,还可以加海苔、虾皮,让肉松变得咸香可口。
10、炒至肉茸蓬松。 记得全程要用小火,不停翻炒(否则会焦),一直炒到肉松呈现干爽蓬松的状态。炒的越干,水分越少,越有利于保存。
11、制作好的肉松可以用来拌粥,做肉松面包,蛋糕,寿司等等。密封干燥处保存,一周内吃完。如果想要保存期更久一些,可以在制作时加入一点点盐和糖,但要针对一岁以上的宝宝才能这么做。
三、荞麦面粉的八种吃法荞麦卷的做法?
1.凉拌荞麦面
食材:荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个
做法:
1、黄瓜,胡萝卜切成丝,我用了这么多的荞麦面
2、胡萝卜焯熟
3、海带和豆芽焯熟,
4、一大勺虾酱,一勺醋,一勺辣椒酱,(蒜蓉辣酱的更好),老抽几滴,香油少许,调成一碗汁
5、锅里煎个半熟的荷包蛋,把面和汁拌均匀,然后上面放上蛋
2.三鲜荞麦面
食材:荞麦面150克、白面粉150克、虾8只、鱿鱼头1只、猪里脊40克、西兰花2朵
做法:
1、将白面粉和荞麦粉以1:1的比例混合,加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。
2、将面疙瘩揉成团,饧上二十分钟。
3、将饧好的面团放案板上擀成薄片,洒上干面粉一层层叠起,切成细面条。
4、将虾去壳去虾线,鱿鱼摘洗干净切小段,猪里脊切细丝。分别放盐,料酒和淀粉抓匀。
5、锅加水烧开,放入鱿鱼须氽水,捞出。
6、将锅加少许油,放入猪里脊和生姜末断生。
7、锅中再放没,放姜末和虾仁,鱿鱼须翻炒几下,再放入炒好的猪肉,放盐和蚝油炒一下,放适量的水烧开。
8、将切成小块的西兰花放开水烫一下,捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉,鸡精调好味,撒上几根红椒丝。
9、另取锅加水烧开,放入荞麦面条盖锅盖煮开,加凉水,煮开,再加凉水煮开,捞出煮好的面条盛在碗中,浇上做好的三鲜卤汁。
10、把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。
3.鸡丝香椿荞麦面
食材:鸡丝、香椿、菜花、荞麦面
1、先把荞麦面煮熟捞起盛入碗中备用。
2、烧热锅倒入橄榄油炒已经腌好的鸡丝。
3、然后加入切成粒的香椿一起翻炒。
4、加入适量清水大火煮沸。
5、再放入菜花一起煮片刻。
6、调入少许鸡精、芝麻油熄火将汤倒入盛面的碗内即可食用。
4.金针菇海蜇拌荞麦面
食材:荞麦面200克、金针菇200克、海蜇、葱花、芝麻油
做法:
1、烧开水放入少许盐倒入荞麦面焯熟。
2、盛入大碗里备用。
3、把金针菇切掉根部洗干净大火快速焯熟。
4、然后倒入装荞麦面的碗里。
5、再把现成的海蜇加入
6、淋上少许芝麻油,搅拌均匀。
7、最后撒上葱花即可食用
5.生菜牛肉荞麦面
食材:荞麦面1扎、牛肉、生菜、葱花
做法
1、牛肉切薄片提前腌好备用。
2、汤锅里注入适量清水大火煮沸,将荞麦面放入。
3、煮约两三分钟软为止。
4、把生菜加入略煮片刻。
5、然后把腌好的牛肉加入。
6、大火煮至牛肉变色。
7、调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
8、放入葱花即可熄火。
6.炒什锦荞麦面
主料:荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
盐、鸡粉、生抽、食用油
做法:
1、干香菇泡发,洗净去蒂切片;
2、青菜洗净切段,胡萝卜洗净,去皮切丝,洋葱洗净切丁;
3、做一锅水,水开后煮面条,面条煮至八成熟捞出,
4、放入凉水中冷却,然后捞出控干水份,加入少许食用油拌均匀,放一旁备用;
5、炒锅加油烧热,下洋葱丁煸炒出香味,
6、放入胡萝卜和香菇继续煸炒,然后放入青菜,
7、加适量盐、鸡粉、生抽调味,最后放入面条,翻拌均匀即可出锅。
7.香辣酱肉荞麦面
食材:苦荞麦粉100克、酱牛肉50克、鹌鹑蛋、黑木耳2朵、葱、火锅底料2汤勺、浓汤宝1盒
做法
1、干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用
2、炒锅烧热,加入火锅料,葱花炒香
3、放入泡发的木耳翻炒
4、再下入酱牛肉炒香
5、加入煮面用量的清水,放入汤宝,入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透
6、最后放入面条,煮熟捞出放在碗中,倒入煮过面的汤一起食用
8.茶汤冷面(山寨版)
食材:苦荞麦粉200克、牛肉100克、卤蛋1个、雪梨1个、圣女果50克、黄瓜100克、白芝麻适量、泡菜30克、冰红茶1瓶
做法
1、荞麦面下锅煮,水开后再煮3~4分钟,捞出控干水,用冷水冲洗,尽量洗去表面粘质
2、最好再过一下冰水,这样冷面才会更弹牙,将面条捞出码在碗底
3、将樱桃番茄、黄瓜、雪梨切成适宜的形状,将卤蛋对半切开,牛肉切片,泡菜切碎,将配料依次码在面上
4、淋入提前冷藏过的冰红茶,最后撒上适量白芝麻即成