一、青椒炒牛肉优雅菜名？
优雅名:农家小炒肉。用料:
牛里脊 200克，青椒 1个，干辣椒1个，淀粉、糖、盐 ，姜、蒜头 ，生抽、料酒
做法步骤:
步骤 1
先备料：青椒洗净切丝，姜和蒜头切片，牛肉切丝，用料酒、生抽、白糖、淀粉抓匀腌制半小时左右。
步骤 2
起油锅，先下姜蒜片，干辣椒爆香。
步骤 3
倒入青椒丝翻炒至断生，加入少许盐调味，这样也能让青椒更容易变软。
步骤 4
倒入牛肉丝翻炒均匀，全程要用大火，炒出锅气，这样会比较香。牛肉已经经过腌制调味，不用再放调料了。
二、罗脊肉炒尖椒的做法？
食材用料
里脊肉1块，尖椒5个，淀粉少许，盐适量，姜3片，蒜4瓣，味精适量，酱油适量，孜然粉适量
做法步骤：
步骤 1
将买回来的里脊肉洗净，切丁，撒上少许的淀粉搅拌均匀，腌制5分钟
步骤 2
将尖椒切成段备用
步骤 3
锅中加油烧热，倒入姜，蒜，爆香倒入里脊肉翻炒片刻，撒上适量的食用盐，酱油，翻炒两分钟
步骤 4
加入少许的水，倒入尖椒，炒熟以后撒上味精，孜然粉就可以出锅了
三、青椒炒里脊肉的家常做法？
原料：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。
做法：
1.里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。
2.青椒切细丝。蒜切末，干辣椒备用。
3.热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟盛出。
5.锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。
6.下入青椒丝快速翻炒均匀，烹黄酒，放盐，糖，鸡精，炒至青椒变色变软。
7.下入炒熟的里脊肉丝翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。
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