一、清蒸牛肉汤家常做法？
主料：
鲜牛里脊肉700克
辅料：
矿泉水1500克
调料：
白胡椒10粒 盐6克 香葱3根 香菜2棵 香油5克 味精2克 胡椒粉适量 自制辣酱一碟
做法：
1：牛肉冲洗切块。香葱、香菜切碎备用
2：瓷质汤盆内放入牛肉，加矿泉水没过食材，放入胡椒粒，食盐，用保鲜膜密封。
3：起蒸锅烧水，水开后将汤盆放入，大火蒸20分钟后转中火继续40分钟。
4：出锅揭去保鲜膜，撒入香葱碎、香菜碎，加入味精、适量白胡椒粉、食盐调味，肉块蘸食自制辣酱即可。
快手辣酱制作方法：小米辣切末，加适量蒜蓉、食盐、生抽、香醋、味精拌匀腌制后即可。
二、清蒸里脊汤的做法？
.将羊肉用刀切成大片，取碗一个，玉兰片切成三片，尖朝外放碗内搭成三叉形，香菇黑面朝下，放在当中，羊肉面朝下，整齐地码在上面，碎肉放在上面，加入精盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒包，适量鲜汤，用盘扣住。
2.上笼用旺火蒸30分钟取出，揭去盘盖，去掉花椒包，肉扣在汤盘内，将原汁倒在锅里。
3.将原汁置火上烧沸，撇去鸡油，放少许味精，调好口味，浇在羊肉上即可上桌食用。
三、蒸肉汤的做法？
用料
猪里脊肉 250g
姜片 2片
盐 适量
营养丰富的蒸肉汤的做法
将猪里脊肉洗净，去筋去肥
猪肉切块，加适量盐剁碎
取一碗，将碎肉放入碗底，均匀铺平压实，放入姜片，加适量料酒
缓缓加入凉水后，上锅蒸30分钟即可
小贴士
肉量可调整，咸淡可调整。快手汤，受够了排骨炖各种食材汤的可以试试。
四、里脊肉汤的正宗做法？
正宗里脊肉汤的做法如下:
1、将里脊肉改刀成片
2、用料酒、少量酱油、盐、一块橘饼切片腌制半小时
3、腌制好的里脊肉加半碗清水
4、格兰仕蒸烤箱蒸20分钟即可（没有蒸烤箱的大火烧开上锅蒸十分钟）
5、成品。
五、正宗广东五华猪肉汤做法？
步骤/方式1
食材：里脊肉 200克 、 蚝油 少许 、 盐 少许 、 生粉 少许
步骤：里脊肉冲洗干净，切小块，加入蚝油，盐，生粉，用刀剁碎。
步骤/方式2
剁好的肉酱放入深碗，加入几片姜，倒入凉白开水。
步骤/方式3
送入蒸烤箱中层。
步骤/方式4
蒸烤箱调蒸肉功能，自带菜单模式。
步骤/方式5
时间到汤做好了。
六、怎样做清蒸瘦肉汤？
原料
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里脊肉 (150~200g)
桂圆 (6~8颗)
枸杞 (5~8g)
姜丝 适量
温开水 一碗
1/里脊肉剁成肉泥。
2/加适量的盐拌匀(少量就行了，不然汤会咸)，加入温开水，浸泡3小时。
3小时后加入桂圆，杞子和姜丝。
4/锅里加适量的水，烧开，放入中火蒸15~20分钟，也可以煮饭的同时一起蒸。也可以做成炖汤(1小时左右)，随个人方便。
5/15分后出锅。
6，美味又好吃的浸瘦肉水的正确做法完成开吃了。
七、蒸肉丝汤的做法？
材料：猪瘦肉250克、生姜片4片、盐8克。
做法：
1、将猪瘦肉洗干净，切成丝，同生姜片一起放进3-4碗开水中浸泡半小时。
2、浸泡过半小时之后，再用隔水蒸10~20分钟，静放5分钟，喝前撒少量的盐提鲜即可。
蒸肉丝汤不能使用冷水，要提前备好开水，加入腌制好的肉丝后热水上锅蒸。肉汤不宜添加料酒去腥，而应使用白胡椒粉和姜丝去腥。