一、牛里脊炖土豆家常做法？
牛里脊 180g 、 土豆 1个 、 姜片 2片 、 葱花 1g 、 李锦记薄盐生抽 10+30ml 、 五香粉 1勺 、 生粉 2勺 、 料酒 1勺 、 盐 1勺
步骤1
将牛里脊肉切成小块，放入一勺生粉，一勺五香粉，一勺料酒，10ml李锦记薄盐生抽，搅拌均匀。静置15分钟以上。
步骤2
土豆削皮，切成与牛肉差不多大的小块。
步骤3
锅中倒入油，微微加热后放入2片生姜。
步骤4
倒入牛肉，中火轻轻翻炒。
步骤5
待牛肉呈现焦黄，倒入土豆。继续翻炒三分钟。
步骤6
加入30ml李锦记薄盐生抽，加入没过牛肉土豆的水。大火煮开，加一勺子盐。盖上锅盖，小火煮15分钟。
步骤7
打开锅盖，大火两分钟收汁。装盘，撒上葱花即可。
二、牛里脊肉炖着怎么吃嫩？
主料
牛里脊150克
辅料
洋葱半个 红椒少许 黑胡椒适量 蚝油2匙 食盐适量 豆油适量 芝麻1大匙
步骤1
将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块
步骤2
平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右
步骤3
肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒
步骤4
放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味即可
三、清炖牛里脊炖多久能烂？
1、牛里脊开水煮五六分钟能熟。
2、准备食材：牛里脊300克、白菜300克、鸡蛋清1个，干辣椒、花椒、大葱、大蒜、香葱、料酒、玉米淀粉、豆瓣酱、食盐、鸡精、食用油、酱油各适量。
3、将牛里脊肉上的筋膜去掉，洗净后，切成大约3厘米左右长的薄片，其厚度大约在2毫米左右。
4、将大白菜洗净后，将白菜帮斜刀切成白菜片，白菜叶用手撕成大块。
5、将干辣椒剪成段、大葱切段、大蒜切成末备用。
6、往牛肉里面放入料酒、蛋清、玉米淀粉然后用手抓匀，再倒入少许食用油腌制大约二十分钟左右。
7、锅置火上，倒入少量食用油，放入干辣椒、花椒小火煸炒一会儿倒入碗中压碎。
8、锅内倒入适量的食用油，放入豆瓣酱和葱段，煸炒出红油后放入适量的酱油和热水大火烧开。
9、放入白菜烧至断生后倒入碗中。
10、放入牛肉煮至颜色变白后，放入少许食盐和鸡精调味后，连同汤一起倒入白菜碗中。
11、将花胶和辣椒末撒上牛肉上，撒上少许蒜末即可。
四、牛里脊肉煲怎么炖的做法？
将牛肉切成末，放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀粉抓匀，放置一边
2
将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味
3
倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分钟
4
8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇
5
并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分钟左右
6
30分钟后，已经将所有的食材基本煮软烂，这个时候加入腌制好的的牛肉末；用铲子捣散，1分钟后，出锅即可，不用加味精，非常的鲜美
五、炖牛里脊的家常做法儿童？
牛里脊肉成块的法煮如下：
准备材料：葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。
一、先将牛里脊肉切成块，用水煮去血水。
2，准备好香料。锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。将成块的牛里脊肉放入锅中炒香
3，加入足量的水，加入酱油、盐等调料。加入香料继续煮差不多1.5小时左右就可以了。
六、牛里脊怎么炖好吃又烂？
牛里脊肉150克，鲜笋50克， 木耳25克。
辅料
精盐1克，酱油25克，味精1克，胡椒0．5克，姜10克，葱花10克，淀粉25克，鸡汤500克。
做法
1．先将牛里脊肉切成薄片，加酱油、味精、胡椒、葱、姜码入味，再拌入淀粉。
2．然后将鸡汤烧开冲人牛肉内，即变色，再将汤下锅烧开，下木耳、笋片稍煮，将牛肉倒入肠内，稍煮后加入精盐、胡椒等，起锅即成。
七、炖牛里脊怎么做好吃又烂？
1、所需材料：牛里脊（半斤）、葱姜蒜（适量）、八角（2粒）、辣椒（2个）、桂皮（1个）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（2片）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）。
2、牛肉切小块备用。
3、凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净，焯好的牛肉盛出备用。
4、把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。
5、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。
6、大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖25左右即可。
八、炖牛里脊的正宗做法？
1、所需材料：牛里脊（半斤）、葱姜蒜（适量）、八角（2粒）、辣椒（2个）、桂皮（1个）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（2片）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）。
2、牛肉切小块备用。
3、凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净，焯好的牛肉盛出备用。
4、把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。
5、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。
6、大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖25左右即可。