一、里脊和通脊区别？
一、位置不同。
1、里脊肉：里脊肉是脊椎骨内侧一条肌肉，里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉，但是里脊分量太少。
2、通脊肉：通脊肉是大排骨相连的瘦肉。通脊肉也称外脊，在里脊肉上方，油脂含量适中，是猪肉风味绝佳之处，次于里脊肉的上等猪肉，香味盛。
二、肉质不同。
1、里脊肉：里脊肉质鲜嫩，富有弹性，手按后能够很快复原。
2、通脊肉：通脊肉的肉质较老，质地紧密，有筋覆盖，偏韧性。
三、用途不同。
1、里脊肉：里脊肉的用途是适合炒菜用，切、剁、炒、炸。
2、通脊肉：通脊肉的用途是适合做汤。
二、羊里脊和羊通脊的区别？
1、所处的位置不同：里脊肉是脊椎骨内侧一条肌肉，通脊肉是大排骨相连的瘦肉。
2、肉的用途不同：里脊肉的用途是适合炒菜用，切、剁、炒、炸。通脊肉的用途是适合做汤。
三、通脊肉与里脊肉的区别？
通脊肉和里脊肉不一样，这两种肉的位置不同，肉质方面也可能会存在一定的差别。但其营养成分通常基本相似，一般不会产生太大的差别。
通脊肉指的是大排骨间相连的瘦肉，是在里脊肉的上方，其中的油脂含量适中，但是肉质韧性会稍微强一些。而里脊肉指的是脊椎骨内侧的一条肌肉，肉质富有弹性，但相对来说量比较少。两者营养成分都比较丰富，属于高蛋白食品，其中还含有多种矿物质元素、维生素等营养物质，适量食用有助于补充营养，对身体健康有一定好处。
四、里脊和通脊有什么区别？怎么识别？
猪的里脊肉和通脊肉区别为：位置不同、肉质不同、用途不同。
一、位置不同。1、里脊肉：里脊肉是脊椎骨内侧一条肌肉，里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉，但是里脊分量太少。
2、通脊肉：通脊肉是大排骨相连的瘦肉。通脊肉也称外脊，在里脊肉上方，油脂含量适中，是猪肉风味绝佳之处，次于里脊肉的上等猪肉，香味盛。
二、肉质不同。1、里脊肉：里脊肉质鲜嫩，富有弹性，手按后能够很快复原。
2、通脊肉：通脊肉的肉质较老，质地紧密，有筋覆盖，偏韧性。
三、用途不同。
1、里脊肉：里脊肉的用途是适合炒菜用，切、剁、炒、炸。2、通脊肉：通脊肉的用途是适合做汤。
注意：猪肉要顺着肉的纹理切，也就是说刀和肉的纹理呈水平线，切出来的肉片纹路呈“川”字状。如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉容易散碎。
五、街上卖的里脊是什么肉阿？
街上卖里脊肉是，牛、羊、猪、鸡脊椎骨两侧的嫩肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
里脊肉处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。由于里脊分量太少（一扇肉只有一条里脊和外脊），做菜时往往用外脊替代里脊。
六、猪的里脊肉和通脊肉怎么区分？
猪的里脊肉和通脊肉区别为：位置不同、肉质不同、用途不同。
一、位置不同。1、里脊肉：里脊肉是脊椎骨内侧一条肌肉，里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉，但是里脊分量太少。
2、通脊肉：通脊肉是大排骨相连的瘦肉。通脊肉也称外脊，在里脊肉上方，油脂含量适中，是猪肉风味绝佳之处，次于里脊肉的上等猪肉，香味盛。
二、肉质不同。1、里脊肉：里脊肉质鲜嫩，富有弹性，手按后能够很快复原。
2、通脊肉：通脊肉的肉质较老，质地紧密，有筋覆盖，偏韧性。
三、用途不同。
1、里脊肉：里脊肉的用途是适合炒菜用，切、剁、炒、炸。2、通脊肉：通脊肉的用途是适合做汤。
七、背脊肉和里脊肉的区别？
我的回答是背肌肉和里脊肉的区别在于1、通脊肉位于猪的背骨外，里脊肉位于猪的腰骨之内。
2、通脊肉的肉质不如里脊肉细嫩，肥肉更多。
3、通脊肉因为肉质厚，一般用来煮汤；而里脊肉的做法更丰富，煎炸都可。
4、通脊肉的价格更便宜，里脊肉的肉价更高