一、里脊肉饼的做法大全？
主料 面粉(400g) 里脊肉(250g) 辅料 酵母(4g) 油适量 盐适量 糖2g 胡椒粉1.5g 料酒5ml 生菜适量
方法/步骤
1，里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
2，面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
3，再次揉均匀。
4，把面团擀成长方大片。
5，在上面刷上一层香油。
6，然后上下三折叠。
7，在左右折叠，像叠被子一样。
8，再次把面团擀成长方大片。
9，然后卷成长条。
10，切成等份小段。
11，每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
12，轻轻擀成圆饼依次做好全部。
13，然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
14，平底锅稍到一点油放入圆饼。
15，一面定型后翻面。
16，直到两面金黄饼熟即好。
17，锅中油烧热放入肉片炸至
18，炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
19，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
20，取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
21，把饼放在吸油纸上吸出油份。
22，把面饼划开。
23，取一张生菜放上炸好的里脊肉。
24，然后夹入面饼中即可食用。
二、里脊肉的做法大全？
一、原料:猪里脊肉（或牛肉）2500克、鸡蛋8个二、调料:精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克（牛肉用20克牛肉香精）
三、制法将肉片切成6厘米，长宽4厘米的溥片，放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉、待入味后加入生粉和蛋清码味30分钟，用竹签串好后下150度的油温炸熟，再刷上各种味型的调料。
三、里脊肉汤做法大全？
步骤1
猪里脊切成条
步骤2
加入鸡蛋抓匀
步骤3
加入花椒面、十三香、淀粉
步骤4
抓匀
步骤5
热油，下肉
步骤6
肉飘起捞出，待用
步骤7
银耳，木耳泡发待用
步骤8
藕，胡萝卜切片
步骤9
西红柿切片
步骤10
锅中加油，葱姜蒜爆香
步骤11
藕片，胡萝卜，圆白菜翻炒
步骤12
加入西红柿，高汤，加胡椒面，盐
步骤13
开锅后加入提前炸好的里脊，开锅后加点醋，溜点酱油改色即可
四、冬瓜里脊肉汤的做法大全？
1.食材：里脊肉（已清洗切片）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）
2.在里脊肉中加适量的料酒。
3.加适量的油。
4.加适量的盐。
5.拌匀，腌制片刻。
6.烧锅倒油烧热，下入里脊肉翻炒翻炒。
7.接着，合入冬瓜，加适量的清水。
8.翻动一下煮开，煮至断生。
9.然后，加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀即成。
五、煎里脊肉的做法大全？
主料
里脊适量，米饭适量
辅料
照烧酱适量 食盐适量
进入烹饪模式
1. 准备原料
2. 猪里脊切成薄片，撒上一点盐，搅拌均匀。记住，猪里脊尽量切薄、薄、薄！否则做成饭团之后不易定形。
3. 在米饭中加入鸡蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、盐，下锅翻炒，再捏成饭团。
4. 用里脊肉片包住米饭，然后在玉米淀粉上滚一圈。
5. 平底锅刷油，把饭团放进去煎香，记得每一面都要煎
6. 在饭团表面刷上照烧汁，再煎半分钟，更入味。
7. 摆盘，撒点白芝麻就好啦
六、糖醋里脊肉的做法大全？
家庭版糖醋里脊的做法 步骤1
加入盐、料酒和少量淀粉。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤2
加入蛋清，抓匀腌制20分钟。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤3
蛋黄、面粉、玉米淀粉加水调成糊。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤4
腌制好的肉放少量面粉抓匀。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤5
肉片裹上面糊。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤6
油热下锅炸至金黄。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤7
炸好捞出。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤8
油温升高再复炸一次。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤9
复炸后捞出沥干油备用。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤10
蕃茄酱加盐、料酒、糖、白醋、水调汁。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤11
油热倒入蕃茄汁搅拌。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤12
倒入淀粉水。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤13
倒入炸好的里脊肉。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤14
迅速翻炒、关火。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤15
装盘。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤16
撒上芝麻即可。
家庭版糖醋里脊的做法 步骤17
七、牛肉里脊肉的做法大全？
黑椒牛柳
材料：
牛里脊肉，洋葱，青椒。
调料：
黑胡椒粉，盐，白糖，蚝油，料酒，水淀粉，鸡粉。
做法：
1、牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，加入料酒，水淀粉，及少许食用油，拌匀后腌渍15分钟。牛肉切片的时候先切大片，拍松后再改刀切成小片，拍牛肉的时候用力要均匀。
2、腌渍牛肉的时间我们来准备配菜，洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂及子，切片。
3、炒锅倒入油烧热，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蚝油，白糖，盐，鸡粉调味，最后再放入洋葱和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。
八、烤鸡里脊肉做法大全？
答：烤鸡肉串的做法分6步。准备食材：鸡里脊肉1斤，烧烤调料1包；第一步将鸡胸肉洗干净后切成条；第二步加入鸡蛋、淀粉、盐抓匀，腌制半个小时。第三步把腌制好的鸡肉用竹签串起来。第四步将串好的肉串排入烤网，250°，烤5--8分钟，具体时间自己把握一下，鸡肉容易熟。第五步把肉串拿出来，刷上一层油。最后再撒上辣椒粉和孜然，然后再烤几分钟，就可以准备开吃了。
九、奥尔良炸里脊肉的做法大全？
把里脊肉用奥尔良料盐渍一小时，让它入味，然后就裹上面糊放油锅炸
十、里脊肉的做法大全家常？
里脊肉的几种做法
【糖醋里脊】
材料：猪里脊300克、油适量、盐2克、番茄酱3汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、白芝麻适量、淀粉100克
做法：
1.将淀粉提前加入水搅匀浸泡，将里脊切成条加入胡椒粉，料酒，少许盐，拌匀腌制10分钟
2.将淀粉上的水倒去不要，将湿淀粉抓入到里脊中抓匀
3.锅加油烧热至5-6成热，逐条下入里脊，将里脊炸至定型，划散，捞出
4.升高油温至7-8成热，下入里脊复炸，炸至外表金黄，外酥里嫩，捞出沥油待用
5.锅内留少许油，下入番茄酱炒出酸味，淋入少许水搅匀，下入白糖，米醋炒匀，待加热至汤汁粘稠
6.下入炸好的里脊快速翻炒均匀，关火，撒上芝麻拌匀，盛出装盘即可
【干炸里脊】
材料：里脊肉300克、油盐适量、鸡蛋1个、淀粉4汤匙、面粉2汤匙、葱1段、姜1块、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、番茄沙司1汤匙 做法:
1.先将里脊肉切成1厘米厚的片，在切成1厘米宽的条
2.将大葱切成条，姜切成薄片，将切好的里脊条放在盘内，加入盐、葱条、姜片、胡椒粉、料酒、抓匀腌制10分钟
3.将鸡蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅拌均匀，不要有面疙瘩，再加入淀粉搅拌均匀，成粘稠状的糊，如果太干可以加少量的水
4.腌制到时间后，将里脊条内的葱姜捡出不用，淋入调好的糊，在加入1汤匙油，将肉条抓匀挂糊
5.锅加油烧热至6成热，如果掌握不好油温高低，先下入一条到油锅内，里脊条周围马上起密集的小泡油温就可以了，将肉条逐条下入油锅内，拨散，将肉条炸至定型捞出
6.升高油温至7成热，下入里脊条复炸，将里脊条炸至金黄，外焦里嫩，捞出控净油，和番茄沙司一起上桌即可
【牙签里脊肉】
材料：猪里脊肉250克、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉1/2汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙
做法：
1.准备好所需材料，将猪里脊肉切成丁，放在盘内，加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油，白糖抓匀，腌制10分钟，在加入淀粉抓匀
2.把肉丁穿在牙签上，每个牙签穿2-3块肉丁，其余依样穿好
3.锅加油加热至6成热，将肉串逐个下入炸制，如果油量少，分两次炸，将肉串炸制金黄，捞出控油
4.将锅内油倒出，放入炸好的牙签肉，加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀，盛出装盘即可
【新京酱肉丝】
主料：猪里脊肉150克、干豆腐3张、胡萝卜1/2根、香菜1把、尖椒2个、小葱3棵 辅料：植物油2汤匙，甜面酱2汤匙，姜1片，料酒1/2汤匙，淀粉1/2汤匙
做法：
1.准备好所需食材，将食材洗净，将猪里脊肉切成丝，放在碗内加入料酒，淀粉拌匀腌制待用
2.将胡萝卜切成细丝，香菜切成段，将尖椒切成细丝，小葱切成丝，将葱丝，胡萝卜丝，香菜段，尖椒丝放在碗内拌匀待用
3.将干豆腐对半切开，放在大碗内，加入开水烫几分钟，捞出晾凉
4.将干豆腐铺开，放上拌好的丝，将葱丝，香菜段，尖椒丝，胡萝卜丝卷在里面，卷紧，再将干豆腐卷斜刀切成四段，其余依样做好
5.将切好的干豆腐卷码在盘子四周，中间留有空位
6.锅加油烧热，下入葱花，姜末炒香，在下入肉丝迅速划散翻炒至变白，将肉丝拨至一边，下入甜面酱，翻炒
7.再将肉丝和甜面酱翻炒均匀，淋入少许水，加热至酱汁粘稠，盛出放在干豆腐卷中间即可
【里脊丝炒蒜苗】
材料:蒜苗400克、猪里脊肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、水淀粉适量、
做法：
1.准备好所需材料，将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净
2.将蒜苗前端切去1厘米不要，蒜苗前端有沙土很难清洗干净，再将蒜苗切成寸段
3.将蒜苗的叶部和梗部分开放，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样成熟度一样，蒜苗的叶子不会炒过火
4.将猪里脊切成丝，放在碗内加入少许水淀粉抓匀，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色
5.下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可