一、驴肉凉拌怎么做？
教给你最简单的就是凉拌驴肉。
爽口~ 切成片，然后点一点醋，蒜末，葱末，香菜一拌就OK二、五香驴肉怎么凉拌？
黄瓜拌五香驴肉 主料：驴肉200g，青瓜250g，红彩椒50g，黄彩椒50g 辅料：香油一勺，盐半勺，酱2勺，蒜适量，香菜2根，红酒醋适量，白芝麻一小勺，白糖适量 步骤：
1.五香驴肉切成片备用；
2.青瓜洗净，拍碎成适量大小块；
3.红，黄彩椒洗净，去椒，切成条装；
4.把青瓜，彩椒装入一大盘中；
5.备凉拌汁，碗中加入盐，酱油，蒜末，红酒醋，白糖和香菜段；
6.驴肉入碟中铺底；
7.4和5混匀，再加入香油和炒香的白芝麻拌匀，然后置于6上即可！
三、凉拌驴肉的做法，凉拌驴肉怎么做好吃，凉拌驴肉？
用料 主料 驴肉250g 调料 香菜 适量 凉拌驴肉的做法 1.驴肉。
2.切成薄薄的片。3.香菜去根洗净。4.切成二厘米的小段。5.干煸辣肉丝 6.把香菜放入驴肉。7.倒上点干煸辣肉丝。8.搅拌一下就上菜了。四、手撕驴肉怎么凉拌？
所需食材
驴肉1000g
盐10g
鸡精5g
白糖10g
生抽10g
老抽8g
香油3g
辣椒油5g
陈醋10g
姜10g
香叶5g
桂皮5g
八角5g
干辣椒5g
小茴香5g
做法共4个步骤
1.
驴肉洗净后入凉水锅焯水，锅内加水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、盐、味精、鸡精、生抽、老抽制卤水、下入驴肉小火煮20-30分钟捞出备用，葱、香菜洗净干净；
2.
大葱切丝、香菜切段、驴肉手撕成细丝；
3.
装驴肉丝、葱丝、香菜置于容器内，加盐、味精、鸡精、糖、生抽、陈醋拌匀，加香油、辣椒油搅拌均匀
4.
装盘后撒白芝麻即可。
五、凉拌驴肉怎么做？
将卤驴肉洗净切成薄片，蒜子剁成蓉，葱洗净切成圈；蒜蓉、葱中加入辣椒油、盐后一起拌匀，做成味汁；再将味汁淋入驴肉，拌匀即可；卤过的驴肉因有底味，少放盐。
六、熟驴肉怎么拌好吃？
原料：熟驴肉、适量香菜、适量鸡精、适量辣椒油、适量食盐。
具体做法：
1、将熟驴肉切成薄薄的片；
2、香菜洗净,切成段；
3、把切好的香菜放在驴肉上；
4、放入适量鸡精和适量食盐；
5、放入辣椒油搅拌均匀即可。
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