一、红烧驴肉的做法?
干辣椒5个,大葱切段轻拍,大蒜头10个,丁香5克,桂皮5克,花椒5克,大料5克,料酒10克,精盐5克,五香粉少许,味精和鸡精少许,水1000克放在一起煮开,约15分钟,在放入驴肉和生姜,待水焖干即可。
二、驴肉红烧肉的做法?
食材用料
驴肉500g 桂皮适量
生姜适量 八角适量
大蒜适量 小葱适量
干辣椒适量 当归适量
方法步骤
1,新鲜切好的驴肉。
2,干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八 角2枚,当归一小条,姜一块
3,锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 清水里再洗一遍备用。
4,锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。
5,倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2 分钟,改用砂锅煲30分钟。
6,改用砂锅煲30分钟。
7,红烧驴肉做好了。
8,把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。
三、云南红烧驴肉的做法及配料
食材:驴肉750克、红枣子10克、桂皮一小块、八角2枚、干辣椒5克、当归一小条、麻油5汤匙、姜一块加饭
做法:
1、首先我们要做的就是将新鲜的驴肉切好;
2、锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在清水里再洗一遍备用。
3、锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。
4、倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2分钟,改用砂锅煲30分钟。
5、改用砂锅煲30分钟。
6、红烧驴肉就能新鲜出炉了,把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。
四、红烧毛驴肉最正宗做法?
备料:驴头肉1500克;食盐适量;酱油适量;姜适量;白酒适量;白糖适量;植物油适量;
步骤:1、驴头肉洗净斩件。
2、驴头肉斩好后放入锅中绰水去腥味。3、沥干水分后,大火加姜酒炝锅,放入干辣椒、桂皮、大料、姜块、爆至皮色有些焦黄了,再加入水、酱油、盐、糖、十三香红烧肉料等用高压锅焖十五至二十分钟,就可以了。
4、非常香的红烧驴头肉就可以了,放点香菜铺在上面,更是视觉美宴。
五、川味红烧驴肉做法?
川味红烧驴肉的做法步骤
步骤 1
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400克驴肉切块
步骤 2
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姜蒜,蒜没有切小是免得最后被焖化了
步骤 3
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山奈,花椒,八角掰小
步骤 4
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驴肉过一遍水,冷水下锅,血水出了之后捞起
步骤 5
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放植物油和少量猪油混合,先放姜蒜炒,再放山奈八角花椒,一起炒
步骤 6
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放入驴肉一起炒,中火
步骤 7
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放入豆瓣、生抽和酒,调色调味,调至小火
步骤 8
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加水,没过驴肉,盖上锅盖焖,加盐,小火20-25分钟
步骤 9
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这样焖,香得不行哈哈